---
slug: ciasteczka-z-maszynki-z-marmolada
title: "Ciasteczka z maszynki z marmoladą"
servings: 40
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "baked_good", "snack"]
---

# Ciasteczka z maszynki z marmoladą

Kruche ciasteczka wyciskane przez maszynkę do ciastek, dekorowane paskiem marmolady — delikatne, maślane i idealne na każdą okazję. Ciasto przygotowuje się szybko, a efekt końcowy zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem.

## Składniki

- 200 g masło miękkie (Powinno być w temperaturze pokojowej, aby łatwo się mieszało)
- 100 g cukier puder (Można zmielić zwykły cukier lub użyć gotowego cukru pudru)
- 2 szt żółtka jaj
- 400 g mąka pszenna
- 2 łyżka śmietana 18%
- 0.5 łyżeczka proszek do pieczenia
- 200 g marmolada (Najlepiej gęsta marmolada wieloowocowa lub śliwkowa, aby nie rozlewała się podczas pieczenia)

## Przygotowanie

1. Wsyp cukier do naczynia miksującego i zmiel przez 15 sekund, aby uzyskać cukier puder.
2. Zgarnij cukier puder ze ścianek naczynia, dodaj masło, śmietanę i żółtka, miksuj 3 minuty na gładką masę.
3. Dodaj mąkę pszenną i proszek do pieczenia, wymieszaj przez 30 sekund do połączenia składników.
4. Masę przełóż do maszynki do ciastek i wyciskaj ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Za pomocą rękawa cukierniczego nałóż pasek marmolady na środek każdego ciasteczka.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg) przez 15–20 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp 100 g cukru do naczynia miksera lub malaksera i zmiel przez około 15 sekund na drobny cukier puder.
- *Dlaczego:* Drobno zmielony cukier lepiej łączy się z masłem, dając gładkie, jednolite ciasto.
- *Pro tip:* Jeśli używasz gotowego cukru pudru, możesz pominąć ten krok i od razu przejść do mieszania.

**Krok 2.** Zgarnij cukier puder ze ścianek naczynia kopystką, a następnie dodaj 200 g miękkiego masła, 2 łyżki śmietany i 2 żółtka. Miksuj przez 3 minuty, aż masa będzie puszysta i jednolita.
- *Dlaczego:* Miękkie masło i żółtka tworzą kremową bazę, która nadaje ciasteczkom kruchość i delikatność.
- *Pro tip:* Upewnij się, że masło jest naprawdę miękkie (ale nie roztopione) — wyjmij je z lodówki co najmniej godzinę wcześniej.

**Krok 3.** Dodaj 400 g mąki pszennej i 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia. Miksuj przez 30 sekund, tylko do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Zbyt długie mieszanie po dodaniu mąki sprawia, że ciasto staje się twarde i traci kruchość.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zbyt miękkie do wyciskania, wstaw je na 15 minut do lodówki przed użyciem maszynki.

**Krok 4.** Przełóż ciasto do maszynki do ciastek i wyciskaj ciasteczka bezpośrednio na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
- *Dlaczego:* Ciasteczka minimalnie urastają podczas pieczenia, dlatego nie muszą być zbyt daleko od siebie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz maszynki, możesz użyć rękawa cukierniczego z ozdobną tylką, aby uzyskać podobny efekt.

**Krok 5.** Napełnij rękaw cukierniczy lub szpryce marmoladą i nanieś cienki pasek wzdłuż środka każdego ciasteczka.
- *Dlaczego:* Gęsta marmolada nie rozlewa się podczas pieczenia i pozostaje jako dekoracyjny akcent.
- *Pro tip:* Używaj gęstej marmolady wieloowocowej lub śliwkowej — rzadkie dżemy mogą się rozlewać na blasze.

**Krok 6.** Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C (tryb termoobieg) i piecz przez 15–20 minut, aż ciasteczka będą lekko złociste na spodzie.
- *Dlaczego:* Termoobieg zapewnia równomierne pieczenie, dzięki czemu wszystkie ciasteczka są jednakowo upieczone.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem pieczenia — ciasteczka powinny być jasne, nie brązowe, aby pozostały kruche i delikatne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 82 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 10.5 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 4.1 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 28 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innej marmolady niż wieloowocowa?**

Tak, możesz użyć dowolnej gęstej marmolady lub dżemu — śliwkowa, morelowa czy różana sprawdzą się równie dobrze. Ważne, by nadzienie było gęste, bo rzadkie dżemy rozlewają się podczas pieczenia.

**Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt miękkie do wyciskania przez maszynkę?**

Wstaw ciasto do lodówki na 15–30 minut — lekko schłodzone będzie bardziej zwarte i łatwiejsze do formowania. Upewnij się też, że masło nie było roztopione, a jedynie miękkie.

**Jak długo można przechowywać te ciasteczka?**

W szczelnym pojemniku lub metalowej puszce ciasteczka zachowują świeżość przez 5–7 dni w temperaturze pokojowej. Można je też zamrozić po upieczeniu na okres do 2 miesięcy.

**Czy mogę zastąpić śmietanę 18% innym składnikiem?**

Tak, zamiast śmietany możesz użyć jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany o podobnej zawartości tłuszczu. Efekt będzie bardzo zbliżony.

**Czy ciasteczka mocno rosną podczas pieczenia?**

Nie — ciasteczka z maszynki rosną minimalnie, dlatego zachowują swój wyciskany kształt. To ich charakterystyczna cecha.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej i upiec je następnego dnia?**

Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin, owinięte folią spożywczą. Przed wyciskaniem przez maszynkę odczekaj chwilę, aż nieco zmięknie w temperaturze pokojowej.