---
slug: ciasteczka-z-mlekiem-w-proszku
title: "Ciasteczka z mlekiem w proszku"
servings: 12
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Ciasteczka z mlekiem w proszku

Pyszne i miękkie ciasteczka z mlekiem w proszku to idealny podwieczorek dla dzieci i dorosłych. Są szybkie w przygotowaniu, budują z nieskomplikowanej mieszanki składników.

## Składniki

- 300 g mąka pszenna typ 500
- 45 g otręby owsiane
- 75 g mleko w proszku
- 150 g masło
- 50 g cukier puder
- 2 szt jajko
- 100 g czekolada deserowa

## Przygotowanie

1. Masło ubij na puszystą masę z cukrem puder.
2. Dodawaj po jednym jajku, cały czas ubijając masę.
3. Przesiej mąkę, mleko w proszku i cukier puder do masy. Dodaj otręby i wymieszaj.
4. Posiekaj drobno czekoladę i wymieszaj ją z ciastem.
5. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia. Łyżką formuj porcje ciasta i ułóż na blaszce.
6. Piecz ciasteczka 15 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść pokrojone w kostki masło w misce i ubij je mikserem na gładką, puszystą masę, dodając cukier puder.
- *Dlaczego:* Puszysta masa masła z cukrem zapewnia lekkość ciasteczek po upieczeniu.
- *Pro tip:* Upewnij się, że masło jest miękkie, ale nie stopione – wtedy najlepiej się ubija.

**Krok 2.** Dodaj jajka po jednym, dokładnie je włączając do masy przed dodaniem kolejnego.
- *Dlaczego:* Dodawanie jajek pojedynczo zapobiega rozwarstwieniu masy i daje jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli masa zacznie się rozdzielać, dodaj łyżkę mąki, by ją związać.

**Krok 3.** Przesiej mąkę, mleko w proszku i cukier puder do miski z masą, dodaj otręby i delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Przesiewanie zapobiega grudkom i lepiej napowietrza ciasto, a otręby dodają struktury.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, by połączyć składniki – nadmierne mieszanie może spowodować twardość ciasteczek.

**Krok 4.** Pokrój czekoladę nożem na drobne kawałki i wymieszaj ją z ciastem, by była równomiernie rozłożona.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki czekolady rozpływają się podczas pieczenia, tworząc smaczne żyłki w ciasteczkach.
- *Pro tip:* Zamiast kroić, możesz użyć gratera do drobnego startania czekolady.

**Krok 5.** Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem. Łyżką pobieraj porcje ciasta i ułóż je z odstępem na blaszce.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przypalaniu, a odstępy pozwalają ciasteczkom się rozlewać bez sklejania.
- *Pro tip:* Zostaw przynajmniej 3 cm między porcjami – ciasteczka się rozrosną w trakcie pieczenia.

**Krok 6.** Wstaw blaszkę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz 15 minut, aż brzegi będą lekko zarumienione.
- *Dlaczego:* Optymalna temperatura i czas zapewniają miękkie wnętrze i lekko chrupiące brzegi.
- *Pro tip:* Nie wyciągaj zbyt wcześnie – ciasteczka utwardzają się po ostygnięciu, ale w piekarniku nabierają struktury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 10.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mleko w proszku innym rodzajem mleka?**

Nie – mleko w proszku to kluczowy składnik nadający ciasteczkom charakterystyczny smak i puszystość. Mleko płynne nie zadziała w tej formule.

**Dlaczego moje ciasteczka wyszły zbyt suche?**

Zbyt długie pieczenie lub nadmierne wymieszanie ciasta może spowodować wyschnięcie. Piecz dokładnie 15 minut i nie mieszaj ciasta więcej niż trzeba.

**Czy ciasteczka można zamrozić?**

Tak – możesz zamrozić uformowane porcje ciasta i piec je bezpośrednio z mroźnika, dodając 1–2 minuty do czasu pieczenia.

**Czy można zrobić te ciasteczka bez otrębów?**

Otręby można pominąć, ale wtedy ciasteczka będą mniej strukturalne i bardziej puszyste. Można zastąpić je dodatkową łyżką mąki.

**Jak przechowywać gotowe ciasteczka?**

Przechowuj je w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej – zachowają świeżość przez 4–5 dni.