---
slug: ciasteczka-z-muesli
title: "Ciasteczka z muesli"
servings: 20
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "baked_good"]
---

# Ciasteczka z muesli

Ciasteczka z muesli są kruche, nie za słodkie i pełne ziaren, orzechów oraz rodzynek. Nutella nadaje im delikatnie czekoladowy aromat, a cynamon przyjemnie ciepły posmak. To szybki wypiek, który można trzymać w puszce przez cały tydzień.

## Składniki

- 125 g masło (W temperaturze pokojowej – wyjąć z lodówki minimum godzinę przed pieczeniem.)
- 80 g cukier puder
- 80 g nutella (Można zastąpić innym kremem czekoladowo-orzechowym.)
- 1 szt jajko (W temperaturze pokojowej.)
- 50 g mąka pszenna
- 0.5 łyżeczka proszek do pieczenia
- 0.5 łyżeczka cynamon mielony
- 1 szczypta sól
- 300 g muesli (Klasyczna mieszanka bez dodatku cukru ani czekolady.)
- 50 g orzechy posiekane (Dowolny rodzaj – włoskie, laskowe, nerkowce.)
- 50 g rodzynki

## Przygotowanie

1. Wyjmij masło, jajko i nutellę z lodówki i odstaw na 1 godzinę, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
3. Ubij masło z cukrem pudrem mikserem na puszystą, jasną masę – około 3–4 minut.
4. Dodaj nutellę i ubijaj dalej, aż masa będzie jednolita.
5. Dodaj jajko i ubijaj jeszcze 1 minutę, aż składniki się połączą.
6. Przesiej do miski mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamonem i szczyptą soli, po czym wymieszaj mikserem na niskich obrotach.
7. Dodaj muesli, posiekane orzechy i rodzynki, a następnie wymieszaj łyżką lub mikserem na najniższych obrotach.
8. Wykładaj porcje ciasta (niepełna łyżka stołowa = 1 ciastko) na blachę, zachowując 3 cm odstępy między nimi.
9. Lekko spłaszcz każde ciastko palcem lub łyżką – masa będzie sypka, ale w piekarniku się zespoli.
10. Piecz w 180°C przez około 15 minut, aż brzegi będą złociste.
11. Pozostaw ciasteczka na blasze przez 5 minut, a następnie przenieś szeroką łopatką na kratkę do całkowitego wystudzenia.
12. Przechowuj ciasteczka w zamkniętym pojemniku lub puszce w temperaturze pokojowej do 7 dni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij masło, jajko i nutellę z lodówki i odstaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem pieczenia.
- *Dlaczego:* Składniki w tej samej temperaturze łatwiej się łączą, tworząc gładką, jednolitą masę.
- *Pro tip:* Jeśli zapomnisz wyjąć masło, pokrój je w kostkę – szybciej się ogrzeje.

**Krok 2.** Rozgrzej piekarnik do 180°C z grzaniem góra-dół i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- *Dlaczego:* Papier do pieczenia zapobiega przyklejaniu się ciasteczek do blachy.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę piekarnika termometrem – wiele piekarników grzeje nierównomiernie.

**Krok 3.** Umieść miękkie masło i cukier puder w dużej misce i ubijaj mikserem na średnich obrotach przez 3–4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Napowietrzenie masy maślanej sprawia, że ciasteczka są lżejsze i delikatniejsze.
- *Pro tip:* Masa powinna zmienić kolor z żółtego na kremowobiały – to znak, że jest gotowa.

**Krok 4.** Dodaj nutellę do ubitego masła i ubijaj dalej na średnich obrotach, aż masa będzie jednolita i gładka.
- *Dlaczego:* Nutella dodaje czekoladowego smaku i wiąże masę, nadając ciasteczkom przyjemny kolor.
- *Pro tip:* Zbierz silikonową szpatułką masę ze ścianek miski, aby wszystko równomiernie się wymieszało.

**Krok 5.** Dodaj jajko i kontynuuj ubijanie przez około 1 minutę, aż jajko w pełni wchłonie się w masę.
- *Dlaczego:* Jajko spaja wszystkie składniki i nadaje ciasteczkom odpowiednią strukturę.
- *Pro tip:* Jeśli masa wygląda na zwarzaną, nie panikuj – po dodaniu mąki wróci do normy.

**Krok 6.** Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól bezpośrednio do miski z masą, po czym wymieszaj mikserem na najniższych obrotach.
- *Dlaczego:* Przesiewanie rozbija grudki mąki i napowietrza ją, co poprawia teksturę ciasteczek.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo po dodaniu mąki – wystarczy, aż składniki się połączą.

**Krok 7.** Wsyp muesli, posiekane orzechy i rodzynki, po czym wymieszaj łyżką lub mikserem na najniższych obrotach, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Muesli stanowi główną objętość ciasta – masa będzie wyglądała bardzo sypko, ale tak ma być.
- *Pro tip:* Możesz dodać inne suszone owoce zamiast rodzynek, np. żurawinę lub morele.

**Krok 8.** Łyżką stołową nakładaj porcje ciasta na blachę wyłożoną papierem, zachowując odstęp około 3 cm między ciasteczkami.
- *Dlaczego:* Ciasteczka podczas pieczenia lekko się rozlewają i potrzebują przestrzeni, żeby nie zlepiły się ze sobą.
- *Pro tip:* Używaj miarki do lodów lub dwóch łyżek, aby ciasteczka miały jednakową wielkość i równo się upiekły.

**Krok 9.** Delikatnie spłaszcz każde ciastko wierzcho łyżki lub palcem zwilżonym wodą.
- *Dlaczego:* Spłaszczenie pomaga ciasteczkom równomiernie się upiec i nadaje im klasyczny kształt.
- *Pro tip:* Nie przejmuj się, że masa wygląda sypko – w piekarniku nutella i masło ją zespolą.

**Krok 10.** Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 15 minut, aż brzegi ciasteczek staną się złotobrązowe.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura i czas pieczenia gwarantują kruche zewnętrze i miękkie wnętrze ciasteczek.
- *Pro tip:* Środek ciasteczek może wyglądać na surowy – wyjmij je, gdy brzegi się złocą; dojdą podczas stygnięcia.

**Krok 11.** Zostaw ciasteczka na blasze przez 5 minut, a potem przenieś szeroką łopatką na metalową kratkę i pozwól im całkowicie ostygnąć.
- *Dlaczego:* Świeżo upieczone ciasteczka są miękkie i kruszą się – kilka minut na blasze pozwala im stwardnieć.
- *Pro tip:* Nie śpiesz się z przekładaniem – zbyt wczesne przeniesienie może je połamać.

**Krok 12.** Wystudzone ciasteczka przełóż do szczelnie zamkniętego pojemnika lub puszki i przechowuj w temperaturze pokojowej do 7 dni.
- *Dlaczego:* Szczelne przechowywanie zapobiega wietrzeniu i utrzymuje ciasteczka chrupkie przez cały tydzień.
- *Pro tip:* Możesz przełożyć warstwy ciasteczek papierem do pieczenia, by się nie skruszyły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 148 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 16 g |
| Cukry | 7.5 g |
| Tłuszcze | 8.2 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 48 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego kremu czekoladowego zamiast nutelli?**

Tak, każdy krem czekoladowo-orzechowy sprawdzi się w tym przepisie. Możesz też użyć masła orzechowego, ale ciasteczka będą mniej słodkie.

**Dlaczego ciasto wygląda na bardzo sypkie i nie klei się?**

To normalne – muesli stanowi większość masy, a spaja je dopiero wysoka temperatura w piekarniku. Nakładaj porcje łyżką i lekko spłaszcz, a ciasteczka wyjdą w całości.

**Czy mogę zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową?**

Tak, można użyć mąki ryżowej lub mieszanki bezglutenowej, jednak pamiętaj, że muesli zazwyczaj zawiera owies, który może być zanieczyszczony glutenem. Wybierz certyfikowane muesli bezglutenowe.

**Jak długo można przechowywać te ciasteczka?**

W szczelnie zamkniętym pojemniku lub puszce w temperaturze pokojowej wytrzymają do 7 dni. Nie należy trzymać ich w lodówce, bo stają się twarde.

**Czy można zamrozić te ciasteczka?**

Tak, po całkowitym wystudzeniu można je zamrozić na do 2 miesięcy. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej przez około 30 minut.

**Jakie muesli jest najlepsze do tego przepisu?**

Najlepsza jest klasyczna mieszanka bez dodatku cukru, czekolady czy suszonych owoców – smak regulujesz sam, dodając rodzynki i orzechy według gustu.