---
slug: ciasteczka-z-rodzynkami
title: "Ciasteczka z rodzynkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies", "dessert"]
---

# Ciasteczka z rodzynkami

Tradycyjne ciastka z rodzynkami i owocami kandyzowanymi, przygotowane z użyciem multicookera. Ciasto łączy słodycz cukru brązowego z delikatnym aromatem imbiru i gałki muszkatołowej. Idealne do herbaty lub kawy.

## Składniki

- 300 g mąka
- 4 g proszek do pieczenia
- 1 g imbir mielony
- 1 g gałka muszkatołowa mielona
- 125 g masło miękkie
- 100 g cukier brązowy
- 70 g owoce kandyzowane
- 45 g rodzynki sułtanki
- 1 szt jajko
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Włożyć owoce kandyzowane do multicookera i rozdrobnić przez 2 sekundy na niskiej prędkości.
2. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, imbir, gałkę muszkatołową, masło, cukier brązowy, jajko i sól. Miksować 15 sekund.
3. Dodać rodzynki i wymieszać delikatnie przez 15 sekund na obrotach wstecznych.
4. Uformować kulki wielkości orzecha i ułożyć na blasze. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 200°C. Owoce kandyzowane pokrój na mniejsze kawałki i włóż do multicookera. Miksuj przez 2 sekundy na najniższej prędkości, aby je rozdrobnić.
- *Dlaczego:* Pokrojenie owoców na mniejsze kawałki zapewnia równomierne rozprowadzenie w cieście i ułatwia mieszanie.
- *Pro tip:* Jeśli owoce są zbyt twarde, namocz je na 10 minut w ciepłej wodzie, a następnie osusz.

**Krok 2.** Dodaj do multicookera mąkę (300g), proszek do pieczenia (1 łyżeczkę), szczyptę imbiru i gałki muszkatołowej, miękkie masło (125g), cukier brązowy (100g), jajko i szczyptę soli. Miksuj przez 15 sekund na średniej prędkości.
- *Dlaczego:* Miękkie masło łatwiej się miesza i tworzy jednorodną konsystencję ciasta bez grudek.
- *Pro tip:* Wyjmij masło z lodówki 30 minut przed pieczeniem, aby było odpowiednio miękkie.

**Krok 3.** Dodaj rodzynki (45g) do ciasta i wymieszaj delikatnie przez 15 sekund na obrotach wstecznych. Ciasto powinno być jednolite, ale nie przemiksowane.
- *Dlaczego:* Obroty wsteczne i krótki czas mieszania zapobiegają nadmiernemu wyrabianiu ciasta, co mogłoby sprawić, że ciastka będą twarde.
- *Pro tip:* Rodzynki można wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie przez 10 minut, aby były bardziej soczyste.

**Krok 4.** Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego (około 20g każda) i układaj je na blasze w odstępach co najmniej 3 cm. Piecz przez 20-25 minut w temperaturze 200°C, aż ciastka będą złociste.
- *Dlaczego:* Odstępy między ciastkami są potrzebne, ponieważ podczas pieczenia się rozszerzają. Złocisty kolor oznacza właściwe wypieczenie.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość po 18 minutach - ciastka powinny być lekko sprężyste w dotyku i złociste na brzegach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 23.5 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić masło margaryną?**

Tak, margaryna jest dobrym zamiennikiem masła. Wybierz margaryną do pieczenia o zawartości tłuszczu min. 80%.

**Jak długo można przechowywać te ciastka?**

Ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni w temperaturze pokojowej lub do 2 tygodni w lodówce.

**Czy mogę dodać inne owoce suszone?**

Tak, możesz zastąpić rodzynki żurawiną, morwą lub posiekanymi daktylami w tej samej ilości.

**Dlaczego moje ciastka są twarde?**

Prawdopodobnie ciasto było za długo miksowane lub ciastka były za długo pieczone. Miksuj tylko do połączenia składników.

**Czy mogę użyć cukru białego zamiast brązowego?**

Tak, ale cukier brązowy nadaje ciastkom bardziej karmelowy smak i wilgotność. Cukier biały da jaśniejsze i bardziej chrupiące ciastka.

**Jak sprawdzić, czy ciastka są gotowe?**

Gotowe ciastka są złociste i lekko sprężyste w dotyku. Nie powinny być miękkie w środku ani zbyt ciemne na brzegach.