---
slug: ciasteczka-z-witrazykiem
title: "Ciasteczka z witrażykiem"
servings: 30
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies", "dessert"]
---

# Ciasteczka z witrażykiem

Ciastka z kolorowymi landrynkami w środku, które podczas pieczenia tworzą efekt witrażu. Proste w przygotowaniu kruche ciastka idealne na święta i okazje specjalne. Kolorowe centrum nadaje im oryginalny wygląd i delikatnie słodki smak.

## Składniki

- 30 szt kolorowe landrynki
- 1 szt jajko
- 150 g cukier
- 7 g proszek do pieczenia
- 450 g mąka pszenna
- 250 g margaryna (zimna, pokrojona na kawałki)

## Przygotowanie

1. Do miski włożyć jajko, cukier, proszek do pieczenia, mąkę i pokrojoną na kawałki zimną margarynę.
2. Wyrobić ciasto mikserem przez 30 sekund na średnich obrotach do połączenia składników.
3. Uformować małe kulki z ciasta, zrobić w każdej wgłębienie i włożyć landrynkę.
4. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180°C przez 12-14 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C. Do dużej miski włóż 1 jajko, 150g cukru, 7g proszku do pieczenia, 450g mąki pszennej i 250g zimnej margaryny pokrojonej na małe kawałki.
- *Dlaczego:* Zimna margaryna zapewni kruchą konsystencję ciasta, a wszystkie składniki muszą być dokładnie połączone.
- *Pro tip:* Margarynę można zetrzeć na tarce - łatwiej się wymiesza z mąką.

**Krok 2.** Wyrabiaj ciasto mikserem z końcówką do ciasta przez 30 sekund na średnich obrotach (poziom 3-4). Ciasto powinno być zwarte ale nie przykleja się do rąk.
- *Dlaczego:* Krótkie wyrabianie zapobiega rozwojowi glutenu, dzięki czemu ciastka będą kruche.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest za suche, dodaj łyżkę zimnej wody. Za mokre - podsyp mąką.

**Krok 3.** Z ciasta uformuj 30 kulek wielkości orzecha włoskiego. W każdej kulce zrób palcem wgłębienie i włóż jedną landrynkę. Delikatnie zaklej brzegi ciasta wokół cukierka.
- *Dlaczego:* Wgłębienie musi być wystarczająco głębokie, by landrynka nie wypadała podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Lekko zwilż palce wodą - ciasto nie będzie się kleić podczas formowania.

**Krok 4.** Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując 3cm odstępy. Piecz w nagrzanym piekarniku 12-14 minut do lekkiego zarumienienia brzegów.
- *Dlaczego:* Odstępy zapobiegają sklejaniu się ciastek, a czas pieczenia sprawia, że landrynki się roztopią tworząc efekt witraża.
- *Pro tip:* Nie piecz za długo - landrynki mogą się spalić i goryczeć. Ciastka są gotowe gdy brzegi są złote.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 1.8 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 3.2 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć masła zamiast margaryny?**

Tak, można zastąpić margarynę masłem w proporcji 1:1. Masło powinno być zimne i pokrojone na kawałki.

**Jakie landrynki najlepiej użyć?**

Najlepsze są twarde, kolorowe landrynki owocowe. Unikaj landrynek z nadzieniem, które mogą wyciec podczas pieczenia.

**Czy ciastka można przechowywać?**

Tak, przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni. Landrynkowe centrum może nieco zmiękczyć po czasie.

**Co zrobić jeśli landrynka wypada z ciastka?**

Lepiej zaklej brzegi ciasta wokół landrynki lub zrób głębsze wgłębienie. Można też lekko zwilżyć palce wodą.

**Dlaczego ciasto się kruszy?**

Prawdopodobnie za mało tłuszczu lub za dużo mąki. Dodaj łyżkę roztopionej margaryny i delikatnie wymieszaj.

**Czy mogę zrobić większe ciastka?**

Tak, ale wydłuż czas pieczenia o 2-3 minuty. Większe ciastka potrzebują więcej czasu, by się proporcjonalnie upiekły.