---
slug: ciasteczka-ze-szpinakiem-i-nie-tylko
title: "ciasteczka ze szpinakiem i nie tylko"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "pastry"]
---

# ciasteczka ze szpinakiem i nie tylko

Ciastka ze szpinakiem to proste danie wykorzystujące gotowe ciasto francuskie. Połączenie szpinaku z mozzarellą i czosnkiem tworzy sycące przekąski idealne na różne okazje. Przygotowanie jest szybkie dzięki użyciu gotowych składników.

## Składniki

- 1 opakowanie gotowe ciasto francuskie
- 1 szt jajko
- 450 g szpinak mrożony rozdrobniony (rozmrożony i odciśnięty z wody)
- 1 kulka mozzarella
- 2 ząbek czosnek

## Przygotowanie

1. Rozmroź ciasto francuskie i szpinak. Odciśnij szpinak z nadmiaru wody.
2. W multicookerze zmiks czosnek przez 3 sekundy na prędkości 8.
3. Dodaj mozzarellę i miksuj 4 sekundy na prędkości 3-4.
4. Dodaj odciśnięty szpinak i wymieszaj przez 5 sekund na prędkości 4.
5. Rozłóż ciasto, nałóż farsz i formuj ciastka. Posmaruj roztrzepanym jajkiem.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut do złocenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij ciasto francuskie z zamrażarki na 30 minut przed użyciem. Rozmroź szpinak i dokładnie odciśnij przez sito lub gazę, usuwając całą wodę - powinno zostać około 200g szpinaku.
- *Dlaczego:* Ciasto musi być odpowiednio rozmrożone, aby dało się je rozwałkować, a szpinak bez wody zapewni, że ciasto nie będzie rozmokłe.
- *Pro tip:* Szpinak można odcisnąć w kuchennej gazecie - będzie suchy jak po odwirowaniu.

**Krok 2.** Włóż ząbki czosnku do multicookera i miksuj 3 sekundy na najwyższej prędkości (8) aż będzie drobno posiekany.
- *Dlaczego:* Czosnek musi być bardzo drobno posiekany, żeby równomiernie rozprowadził smak w całym farsze.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz multicookera, posiekaj czosnek bardzo drobno nożem lub użyj prasy do czosnku.

**Krok 3.** Dodaj pokrojoną w kostki mozzarellę do czosnku i miksuj 4 sekundy na średniej prędkości (3-4) aż ser będzie pokruszony, ale nie za drobno.
- *Dlaczego:* Ser nie może być za drobno zmielony - kawałki mozzarelli będą się topić podczas pieczenia tworząc smakowite kieszonki.
- *Pro tip:* Używaj zimnej mozzarelli prosto z lodówki - łatwiej się ją kruszy.

**Krok 4.** Dodaj odciśnięty szpinak do miski i wymieszaj łopatką przez 5 sekund na prędkości 4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowa teksturę szpinaku i równomiernie połączy wszystkie składniki farszem.
- *Pro tip:* Sprawdź smak farszu przed nałożeniem na ciasto - możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej.

**Krok 5.** Rozłóż ciasto na stolnicy, nałóż farsz równomiernie, zostaw 2cm brzegu. Zawiń ciasto, pokrój na 8 kawałków i ułóż na blaszce. Posmaruj roztrzepanym jajkiem.
- *Dlaczego:* Pozostawienie brzegu zapobiega wyciekaniu farszu, a jajko nada złocisty kolor.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i rób zdecydowane ruchy - nie przesuwaj nożem tam i z powrotem.

**Krok 6.** Nagrzej piekarnik do 180°C przez 15 minut. Piecz ciastka 20-25 minut aż będą złociste. Ostudź 5 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas pieczenia zapewniają chrupiące ciasto z zewnątrz i dobrze rozpuszczony ser w środku.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową w połowie pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?**

Tak, użyj 800g świeżego szpinaku. Blanszuj go w osolonej wodzie przez 2 minuty, odcedź i dokładnie odciśnij.

**Czym mogę zastąpić mozzarellę?**

Możesz użyć sera feta, koziego sera lub startego sera żółtego typu gouda. Dostosuj ilość do swojego smaku.

**Jak długo mogę przechowywać gotowe ciastka?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj w piekarniku 5 minut w 160°C.

**Czy mogę przygotować ciastka bez multicookera?**

Tak, posiekaj czosnek drobno nożem, ser pokrój w kostkę, a wszystko wymieszaj ręcznie w misce.

**Dlaczego ciasto jest rozmokłe?**

Szpinak nie był dostatecznie odciśnięty z wody. Zawsze dokładnie usuń płyn ze szpinaku przed użyciem.

**Czy mogę zamrozić gotowe ciastka?**

Tak, po upieczeniu i ostudzeniu można je zamrozić do 3 miesięcy. Odgrzewaj w piekarniku prosto z zamrażarki.