---
slug: ciasteczkowy-kalendarz-adwentowy
title: "Ciasteczkowy kalendarz adwentowy"
servings: 25
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["baked_good", "snack", "dessert"]
---

# Ciasteczkowy kalendarz adwentowy

Czekoladowe ciasteczka w świątecznych kształtach to pomysł na oryginalny, jadalny kalendarz adwentowy. Każde z 25 ciasteczek można udekorować inaczej – pisakami cukrowymi, posypkami i lukrem. Zachwyci najmłodszych i umili oczekiwanie na Boże Narodzenie.

## Składniki

- 125 g masło miękkie (Powinno być w temperaturze pokojowej, aby dobrze się utarło z cukrem.)
- 100 g cukier
- 1 szt jajko (Jajko w temperaturze pokojowej łatwiej połączy się z masą maślaną.)
- 225 g mąka pszenna
- 0.25 łyżeczka soda oczyszczona
- 1 szczypta sól
- 60 g gorzka czekolada (Czekolada o zawartości kakao min. 70% nada ciasteczkom intensywny smak.)
- 1 opakowanie pisaki cukrowe (Do rysowania wzorków i napisów na upieczonych ciasteczkach.)
- 1 opakowanie mix dekoracji cukrowych (perły) (Perłowe posypki nadają ciasteczkom elegancki, zimowy wygląd.) *(opcjonalnie)*
- 1 opakowanie mix dekoracji cukrowych świątecznych (Gotowe dekoracje w świątecznych kształtach – gwiazdki, choinki itp.) *(opcjonalnie)*
- 1 opakowanie barwnik spożywczy w żelu niebieski (Można użyć do zabarwienia lukru lub ciasta.) *(opcjonalnie)*
- 1 opakowanie posypka cukrowa *(opcjonalnie)*
- 1 opakowanie literki i cyferki z czekolady deserowej (Przydatne do oznaczenia numerów dni na kalendarzu adwentowym.) *(opcjonalnie)*
- 1 opakowanie płatki czekoladowe *(opcjonalnie)*
- 1 opakowanie lukier tradycyjny w proszku (Przygotowany według instrukcji na opakowaniu; można zabarwić barwnikiem.)

## Przygotowanie

1. Masło z cukrem utrzyj mikserem na puszystą, jasną masę, następnie wbij jajko i miksuj dalej przez 1–2 minuty.
2. Do osobnej miski przesiej mąkę pszenną, dodaj sodę oczyszczoną i szczyptę soli, wymieszaj.
3. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej nad lekko bulgoczącą wodą, mieszając do uzyskania gładkiej masy, następnie przestudź.
4. Rozpuszczoną czekoladę wlej do masy maślanej i wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj suche składniki, miksując do połączenia.
5. Z ciasta uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
6. Piekarnik rozgrzej do 180°C, a blachę wyłóż papierem do pieczenia.
7. Schłodzone ciasto rozwałkuj na oprószonym mąką blacie na grubość około 5 mm i wytnij foremkami świąteczne kształty.
8. Jeśli chcesz zawiesić ciasteczka na sznurku, przed pieczeniem zrób w każdym dziurkę przy użyciu słomki.
9. Ciasteczka ułóż w sporych odstępach na blasze i piecz około 12 minut, aż lekko stwardnieją na brzegach.
10. Upieczone ciasteczka przełóż na kratkę i całkowicie wystudź przed dekorowaniem.
11. Przestudzone ciasteczka udekoruj lukrem, pisakami cukrowymi, posypkami i dekoracjami czekoladowymi według własnej fantazji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Miękkie masło (w temperaturze pokojowej) umieść w misie miksera razem z cukrem i miksuj na średnich obrotach przez około 3–4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie wbij jajko i miksuj jeszcze 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Dokładne utarcie masła z cukrem napowietrza ciasto, dzięki czemu ciasteczka będą miały delikatniejszą strukturę.
- *Pro tip:* Masło powinno być naprawdę miękkie, ale nie roztopione – wyjmij je z lodówki co najmniej godzinę przed pieczeniem.

**Krok 2.** Przez sito przesiej do osobnej miski mąkę pszenną, a następnie dodaj sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Delikatnie wymieszaj łyżką, żeby składniki się połączyły.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki napowietrza ją i eliminuje grudki, co przekłada się na gładsze ciasto.
- *Pro tip:* Trzymaj suche składniki w osobnej misce – dodasz je stopniowo i unikniesz grudek w cieście.

**Krok 3.** Czekoladę połam na kawałki i umieść w żaroodpornej miseczce. Postaw miseczkę nad garnkiem z lekko gotującą się wodą (dno miseczki nie może dotykać wody) i mieszaj łyżką, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Kąpiel wodna zapobiega przypaleniu czekolady, która jest wrażliwa na wysoką temperaturę.
- *Pro tip:* Po roztopieniu odstaw czekoladę na kilka minut, żeby lekko przestygła przed dodaniem do masy maślanej.

**Krok 4.** Wlej przestudzoną czekoladę do masy maślanej i wymieszaj mikserem. Następnie stopniowo dodawaj mieszankę mąki – najlepiej w 2–3 porcjach – miksując po każdym dodaniu do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie mąki zapobiega jej rozsypywaniu i ułatwia uzyskanie jednolitego ciasta.
- *Pro tip:* Kiedy ciasto zaczyna gęstnieć, lepiej wymieszaj je ręką lub drewnianą łyżką zamiast mikserem, żeby nie przeciążać silnika.

**Krok 5.** Z ciasta uformuj kulę, owiń szczelnie folią spożywczą lub umieść w zamykanym woreczku i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
- *Dlaczego:* Schłodzone ciasto jest twardsze i łatwiejsze do wałkowania – nie klei się do blatu ani wałka.
- *Pro tip:* Ciasto możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce nawet przez 24 godziny.

**Krok 6.** Nastaw piekarnik na 180°C (góra–dół) i poczekaj, aż się nagrzeje. Na blasze piekarnikowej rozłóż arkusz papieru do pieczenia.
- *Dlaczego:* Pieczenie w odpowiednio nagrzanym piekarniku sprawia, że ciasteczka równomiernie się zapiekają.
- *Pro tip:* Jeśli Twój piekarnik grzeje nierówno, w połowie czasu pieczenia obróć blachę o 180°.

**Krok 7.** Blat posyp lekko mąką, połóż schłodzone ciasto i wałkuj je od środka na zewnątrz na grubość około 5 mm. Foremkami do ciasteczek wytnij świąteczne kształty.
- *Dlaczego:* Równa grubość ciasta gwarantuje, że wszystkie ciasteczka upieką się w tym samym czasie.
- *Pro tip:* Po każdym wykrawaniu zagniataj resztki ciasta i wałkuj ponownie, aż zużyjesz całe ciasto.

**Krok 8.** Jeśli planujesz zawiesić ciasteczka na sznureczku jako dekorację kalendarza, tuż po wykrojeniu zrób w górnej części każdego ciasteczka dziurkę przy użyciu plastikowej słomki.
- *Dlaczego:* Dziurka zrobiona przed pieczeniem ładnie się wypiecze i nie poszerzy, a po upieczeniu będzie trudno ją zrobić bez kruszenia.
- *Pro tip:* Lekko obróć słomkę podczas wbijania – wyciągnie mały krążek ciasta i dziurka będzie wyraźniejsza.

**Krok 9.** Wykrojone ciasteczka układaj na blasze w odstępach co najmniej 2–3 cm i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 12 minut, aż brzegi lekko stwardnieją.
- *Dlaczego:* Ciasteczka podczas pieczenia lekko rosną, dlatego potrzebują przestrzeni między sobą.
- *Pro tip:* Ciasteczka po wyjęciu z piekarnika mogą wydawać się miękkie – to normalne, twardnieją podczas stygnięcia.

**Krok 10.** Gorące ciasteczka ostrożnie przenieś łopatką na metalową kratkę i pozostaw do całkowitego ostudzenia – zajmie to około 20–30 minut.
- *Dlaczego:* Dekorowanie ciepłych ciasteczek sprawia, że lukier się rozpływa i dekoracje nie trzymają się powierzchni.
- *Pro tip:* Kratka umożliwia cyrkulację powietrza pod spodem, dzięki czemu ciasteczka nie robią się wilgotne od spodu.

**Krok 11.** Lukier przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Każde ciasteczko udekoruj wg własnego pomysłu: pokryj lukrem, dorysuj wzory pisakami, przyklej posypki lub czekoladowe dekoracje.
- *Dlaczego:* Każde ciasteczko ozdabiasz inaczej, aby każdy dzień kalendarza adwentowego wyglądał wyjątkowo.
- *Pro tip:* Najpierw nałóż lukier i poczekaj chwilę aż lekko związęże, a dopiero potem dociskaj dekoracje – lepiej się przykleją.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 112 kcal |
| Białko | 1.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 7.1 g |
| Tłuszcze | 5.6 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 38 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ciasto na ciasteczka można przygotować wcześniej?**

Tak, ciasto można przechowywać w lodówce owinięte folią nawet przez 48 godzin. Można je też zamrozić na do 1 miesiąca – przed użyciem należy je rozmrozić w lodówce przez noc.

**Jak długo można przechowywać gotowe ciasteczka?**

Gotowe, udekorowane ciasteczka zachowują świeżość przez około 2 tygodnie, gdy przechowuje się je w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Nie należy ich trzymać w lodówce, bo lukier może się pocić.

**Co zrobić, żeby ciasto nie kleiło się do wałka?**

Wałkuj schłodzone ciasto na oprószonym mąką blacie i delikatnie posypuj mąką wałek. Możesz też wałkować ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia – wtedy w ogóle nie będzie się kleić.

**Czy mogę użyć innej czekolady niż gorzkiej?**

Tak, możesz zastąpić gorzką czekoladę mleczną – ciasteczka będą słodsze. Pamiętaj jednak, że mleczna czekolada zawiera więcej cukru, więc warto nieznacznie zmniejszyć ilość cukru w przepisie.

**Jak zrobić dziurkę do zawieszenia ciasteczka?**

Przed pieczeniem wciśnij słomkę do napojów w górną część wykrojonego ciasteczka i lekko obróć, aby wyciągnąć kawałek ciasta. Dziurka podczas pieczenia lekko się zmniejszy, więc rób ją odrobinę większą niż planowany sznurek.

**Czy ciasteczka mogą być grubsze niż 5 mm?**

Możesz wałkować ciasto na grubość do 8 mm, ale wydłuż wtedy czas pieczenia o 2–3 minuty. Grubsze ciasteczka będą bardziej miękkie i ciągliwe w środku, cieńsze – bardziej chrupiące.