---
slug: ciastka-bez-pieczenia
title: "Ciastka bez pieczenia"
servings: 20
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert"]
---

# Ciastka bez pieczenia

Ciastka owsiane bez pieczenia to klasyk z dzieciństwa – szybkie, proste i niesamowicie smaczne. Masa czekoladowa z płatków owsianych zastyga bez użycia piekarnika, a ciasteczka są gotowe już po kilku minutach chłodzenia. Przepis można łatwo dostosować do diety bezglutenowej lub wegańskiej, zmieniając zaledwie kilka składników.

## Składniki

- 4 szklanka płatki owsiane ekspresowe (Najlepiej ekspresowe lub górskie; do wersji bezglutenowej użyj płatków certyfikowanych bezglutenowo.)
- 100 g masło lub margaryna (Można użyć masła zwierzęcego lub margaryny roślinnej bezmlecznej do wersji wegańskiej.)
- 1 szklanka cukier trzcinowy (Można zastąpić połową cukru białego i połową muscovado lub użyć cukru kokosowego.)
- 110 ml kakao w proszku (Użyj kakao naturalnego lub holenderskiego – oba sprawdzają się dobrze.)
- 100 ml mleko lub śmietana (Może być mleko zwierzęce lub roślinne (np. owsiane, sojowe, kokosowe).)
- 80 ml mleko w proszku (Można użyć mleka w proszku roślinnego (np. kokosowego lub sojowego) lub zwierzęcego.)
- 80 ml masło słonecznikowe, tahina lub masło orzechowe (Masło słonecznikowe nadaje się do wersji bez orzechów; tahina doda orientalnego smaku.)

## Przygotowanie

1. Wsyp płatki owsiane do dużej miski i odstaw na bok.
2. W rondelku umieść masło, cukier, kakao, mleko, mleko w proszku i masło orzechowe, mieszaj i podgrzewaj do zagotowania.
3. Gorącą masę czekoladową wlej do miski z płatkami i dokładnie wymieszaj do równomiernego połączenia.
4. Łyżką nakładaj porcje masy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując ciasteczka.
5. Odstaw ciasteczka do wystygnięcia w temperaturze pokojowej lub wstaw do lodówki na 30 minut, aż stężeją.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odmierz 4 szklanki płatków owsianych i wsyp je do dużej miski. Miska powinna być na tyle duża, by później wygodnie wymieszać całą masę.
- *Dlaczego:* Płatki stanowią bazę ciasteczek – potrzebują miejsca na dokładne wymieszanie z gorącą masą.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz bardziej chrupiące ciastka, użyj płatków górskich zamiast ekspresowych.

**Krok 2.** W rondelku o grubym dnie umieść masło, cukier, kakao, mleko (płynne i w proszku) oraz masło orzechowe. Mieszaj łyżką i podgrzewaj na średnim ogniu aż do zagotowania.
- *Dlaczego:* Gotowanie masy sprawia, że cukier się rozpuści i składniki połączą w jednolitą, lepką konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj nieprzerwanie, by masa się nie przypaliła – szczególnie po zagotowaniu.

**Krok 3.** Gorącą masę czekoladową ostrożnie wlej do miski z płatkami owsianymi i energicznie mieszaj, aż każdy płatek będzie dobrze pokryty masą.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie gwarantuje, że ciasteczka będą miały jednolitą strukturę i nie będą się rozpadać.
- *Pro tip:* Działaj szybko – masa tężeje podczas stygnięcia, więc mieszaj zaraz po połączeniu składników.

**Krok 4.** Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj łyżką stołową porcje masy, lekko je spłaszczając, by uformować ciasteczka o podobnej wielkości.
- *Dlaczego:* Jednakowa wielkość sprawia, że ciasteczka będą stygły równomiernie i będą wyglądać estetycznie.
- *Pro tip:* Zwilż łyżkę wodą między nakładaniem kolejnych porcji – masa nie będzie się przyklejać.

**Krok 5.** Pozostaw ciasteczka na blacie w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę lub wstaw blaszkę do lodówki na 30 minut, aż ciasteczka całkowicie stężeją.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala masie czekoladowej związać płatki i nadać ciasteczkom trwałą formę bez użycia piekarnika.
- *Pro tip:* Lodówka przyspiesza tężenie, ale ciasteczka chłodzone w temperaturze pokojowej mają nieco bardziej chrupiącą konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 142 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 9.4 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 28 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ciasteczka można przechowywać poza lodówką?**

Tak, w chłodnym miejscu wytrzymają 2–3 dni. W lodówce można je przechowywać do tygodnia w zamkniętym pojemniku.

**Czy można pominąć mleko w proszku?**

Mleko w proszku nadaje ciasteczkom kremowego smaku i pomaga związać masę. Można je pominąć, ale ciasteczka będą mniej zwarte – ewentualnie dodaj nieco więcej płatków.

**Jak zrobić wersję w pełni wegańską?**

Użyj margaryny roślinnej bezmlecznej, mleka roślinnego (np. owsianego) oraz roślinnego mleka w proszku (np. kokosowego). Masło orzechowe lub słonecznikowe są naturalnie wegańskie.

**Dlaczego ciasteczka się nie zestaliły i są zbyt miękkie?**

Masa mogła nie zostać wystarczająco podgrzana – powinna chwilę pogotować się po zagotowaniu. Wstaw ciasteczka do lodówki, by przyspieszyć stężenie.

**Czy można dodać inne składniki do masy?**

Oczywiście – rodzynki, wiórki kokosowe, posiekane orzechy lub żurawina świetnie pasują do tych ciasteczek. Dodaj je razem z płatkami owsianymi przed wymieszaniem z masą.

**Jakie masło orzechowe jest najlepsze do tego przepisu?**

Klasyczne masło orzechowe ziemne daje najbardziej wyrazisty smak, ale masło słonecznikowe jest delikatniejsze i odpowiednie dla alergików. Tahina nada ciasteczkom lekko orzechowy, orientalny aromat.