---
slug: ciastka-czekoladowe-z-mieta
title: "Ciastka czekoladowe z miętą"
servings: 25
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies", "dessert"]
---

# Ciastka czekoladowe z miętą

Kruche ciastka czekoladowe wzbogacone świeżą miętą. Ciasto wymaga schłodzenia przed pieczeniem, co zapewnia odpowiednią konsystencję. Idealny deser na różne okazje, łączący intensywny smak czekolady z orzeźwiającą nutą mięty.

## Składniki

- 100 g masło
- 2 szt jajka
- 250 g mąka
- 200 g cukier puder
- 40 g kakao gorzkie
- 10 g świeża mięta posiekana
- 5 g proszek do pieczenia
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Rozpuścić masło i ostudzić do temperatury pokojowej
2. Dodać jajka do masła i wymieszać do uzyskania jednolitej masy
3. Wsypać mąkę, cukier puder, kakao, proszek do pieczenia, sól i posiekaną miętę. Wyrobić ciasto
4. Ciasto włożyć do woreczka foliowego i schładzać w lodówce przez godzinę
5. Nagrzać piekarnik do 180°C. Uformować ciastka i piec 12-15 minut

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozpuścić 100g masła w misce lub w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty w 50°C. Następnie ostudzić masło do temperatury pokojowej przez około 10 minut.
- *Dlaczego:* Rozpuszczone masło łatwiej się miesza, ale musi być ostudzone, aby nie ścięły się jajka
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę masła palcem - powinno być ciepłe, ale nie gorące

**Krok 2.** Do ostudzonego masła dodać 2 jajka i miksować przez 30 sekund na średnich obrotach do uzyskania jednolitej, kremowej masy
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszane jajka z masłem tworzą podstawę, która zapewni odpowiednią strukturę ciastek
- *Pro tip:* Jajka powinny być w temperaturze pokojowej - wyjmij je z lodówki 30 minut przed pieczeniem

**Krok 3.** Wsypać 250g mąki, 200g cukru pudru, 40g kakao, 5g proszku do pieczenia, szczyptę soli i 10g posiekanej świeżej mięty. Wyrobić ciasto rękoma lub łopatką do uzyskania jednolitej masy
- *Dlaczego:* Suche składniki dodawane jednocześnie zapobiegają powstawaniu grudek i zapewniają równomierny rozkład smaków
- *Pro tip:* Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo - wystarczy połączyć składniki, inaczej ciastka będą twarde

**Krok 4.** Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą lub włożyć do woreczka i schładzać w lodówce przez dokładnie 60 minut
- *Dlaczego:* Schłodzenie usztywnia tłuszcze, dzięki czemu ciastka zachowają kształt podczas pieczenia i nie będą się rozpływać
- *Pro tip:* Możesz przygotować ciasto wieczorem i pozostawić na noc - będzie jeszcze łatwiejsze do formowania

**Krok 5.** Nagrzać piekarnik do 180°C z termoobiegiem. Uformować kulki wielkości orzecha włoskiego, ułożyć na blasze z odstępami 3cm i piec 12-15 minut do zarumienienia
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura i odstępy między ciastkami zapewniają równomierne wypieczenie bez sklejania się
- *Pro tip:* Ciastka są gotowe, gdy są lekko sprężyste w dotyku - nie przesuszaj ich, bo stwardnieją

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 110 kcal |
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Dlaczego ciasto musi być schłodzone w lodówce?**

Schłodzenie usztywnia masło w cieście, dzięki czemu ciastka zachowają kształt podczas pieczenia i nie będą się rozpływać na blasze.

**Czy mogę zastąpić świeżą miętę suszoną?**

Tak, użyj 3g suszonych liści mięty lub 2-3 krople olejku miętowego. Świeża mięta daje jednak lepszy, bardziej naturalny smak.

**Na jak długo przed pieczeniem mogę przygotować ciasto?**

Ciasto można przygotować do 2 dni wcześniej i trzymać w lodówce lub do miesiąca w zamrażarce.

**Skąd poznać, że ciastka są gotowe?**

Gotowe ciastka są lekko sprężyste w dotyku i nie pozostawiają śladu po delikatnym naciśnięciu palcem.

**Dlaczego moje ciastka są twarde?**

Najczęściej przez zbyt długie wyrabianie ciasta lub przesuszenie podczas pieczenia. Ciasto wyrabiaj tylko do połączenia składników.

**Jak przechowywać gotowe ciastka?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 7 dni lub zamrażaj do 3 miesięcy.