---
slug: ciastka-jogurtowe-z-czekolada
title: "Ciastka jogurtowe z czekoladą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Ciastka jogurtowe z czekoladą

Szybkie i pyszne ciastka jogurtowe z dodatkiem czekolady. Idealne na deser lub podanie z herbatą.

## Składniki

- 125 ml brązowy cukier
- 125 ml biały cukier kryształ
- 0.5 kostka masło lub margaryna
- 125 ml jogurt naturalny
- 437.5 ml mąka
- 2.5 ml soda
- 10 ml ekstrakt waniliowy
- 1 szczypta sól
- 125 ml groszki czekoladowe lub posiekana czekolada

## Przygotowanie

1. Nagрей piekarnik do 190 °C.
2. Ucież masło z cukrami i ekstraktem waniliowym.
3. Dodaj przesianą mąkę, sodę i sól, mieszając, aż masa będzie gładka.
4. Wymieszaj mąkę z sodą i solą, przesiej do masy.
5. Wymieszaj groszki czekoladowe z ciastem.
6. Łyżką uformuj porcje ciasta na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 190 °C, aby dobrze się nagrzał, zanim włożysz ciastka.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura pieczenia zapewnia równomierne wypiekanie ciastek.
- *Pro tip:* Zawsze nagrzewaj piekarnik z wyprzedzeniem – zwykle 10–15 minut przed pieczeniem.

**Krok 2.** W misce ucieraj masło z cukrem i ekstraktem waniliowym, aż masa stanie się puszysta.
- *Dlaczego:* Utrzanie cukru z masłem wprowadza powietrze, co czyni ciastka lżejszymi.
- *Pro tip:* Użyj miękkiego, ale nie roztopionego masła – najlepiej w temperaturze pokojowej.

**Krok 3.** Mieszaj składniki, aż masa stanie się jednolita, pomimo początkowych grudek.
- *Dlaczego:* Grudki znikną po dodaniu przesianej mąki i dokładnym wymieszaniu.
- *Pro tip:* Nie przerywaj mieszania – kontynuuj, aż masa będzie gładka i elastyczna.

**Krok 4.** Przesiej mąkę, sodę i sól razem, by dobrze się wymieszały z masłem.
- *Dlaczego:* Przesiewanie zapobiega grudkom i równomiernie rozprowadza proszek do pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj sitka lub drwalni, aby przesiać mąkę – to poprawia strukturę ciasta.

**Krok 5.** Delikatnie włącz groszki czekoladowe do ciasta ruchami od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Takie mieszanie zapobiega rozgniataniu czekolady i jej wyciekaniu.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki, by nie uszkodzić groszków.

**Krok 6.** Łyżką nabieraj porcje ciasta i układaj je na blaszce, zostawiając przestrzeń między nimi.
- *Dlaczego:* Ciastka rozpływają się podczas pieczenia, więc potrzebują miejsca.
- *Pro tip:* Zostaw 3–5 cm odstępu między porcjami, by nie połączyły się w piekarniku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 29 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić masło margaryną?**

Tak, margaryna działa podobnie, ale może nieco zmienić smak i chrupkość ciastek.

**Jak przechowywać ciastka jogurtowe?**

Przechowuj je w hermetycznym pudełku w temperaturze pokojowej przez 3–4 dni.

**Czy ciastka można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić uformowane porcje ciasta i pieczyć bezpośrednio z mrożenia, dodając minutę pieczenia.

**Dlaczego ciastka się rozpływają?**

Rozpływają się, jeśli masło było zbyt ciepłe lub nie dodano wystarczająco mąki. Upewnij się, że proporcje są zachowane.

**Czy można użyć jogurtu o niższej zawartości tłuszczu?**

Tak, ale ciastka mogą być mniej puszyste i bardziej suche – najlepszy jest naturalny jogurt 3,2%.