---
slug: ciastka-m-m-s
title: "Ciastka m&m’s"
servings: 24
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies", "dessert"]
---

# Ciastka m&m’s

Klasyczne amerykańskie ciastka z kolorowymi drażetkami czekoladowymi. Mają chrupiącą powierzchnię i miękkie wnętrze. Idealne do przygotowania z dziećmi jako słodka przekąska lub deser.

## Składniki

- 1 szt jajko
- 200 g mąka pszenna
- 80 g masło
- 60 ml olej
- 100 g brązowy cukier (lub zwykły biały cukier)
- 2 g soda oczyszczona
- 2 g proszek do pieczenia
- 80 g kolorowe drażetki czekoladowe

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. Masło, cukier i jajko umieść w misie miksera i ucieraj przez 3-4 minuty do otrzymania jaśniejszej, puszystej masy.
3. Dodaj olej i wymieszaj. Następnie dodaj mąkę, sodę i proszek do pieczenia, wymieszaj do połączenia składników.
4. Delikatnie wmieszaj kolorowe drażetki czekoladowe.
5. Formuj małe kulki z ciasta i układaj na blasze w odstępach 5cm. Piecz 10-12 minut do lekko złotej powierzchni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik dokładnie do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia, pozostawiając brzegi do łatwego wyjmowania.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura zapewnia równomierne pieczenie, a papier zapobiega przypaleniu i przywieraniu ciastek.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę termometrem piekarnikowym - często pokrętła są niedokładne.

**Krok 2.** Miękkie masło (temperatura pokojowa), cukier i jajko umieść w misie miksera. Ucieraj przez 3-4 minuty na średnich obrotach, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Odpowiednie ubicie tłuszczu z cukrem wprowadza powietrze, które zapewni ciastkom lekką teksturę.
- *Pro tip:* Masło powinno być miękkie, ale nie rozpuszczone - zostaw je 30 minut w temperaturze pokojowej.

**Krok 3.** Dodaj olej i wymieszaj na małych obrotach przez 30 sekund. Następnie dodaj przesianą mąkę, sodę i proszek do pieczenia, mieszaj tylko do momentu połączenia składników.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki usuwa grudki, a minimalne mieszanie zapobiega rozwojowi glutenu, który czyniłby ciastka twarde.
- *Pro tip:* Nie mieszaj za długo po dodaniu mąki - ciasto powinno być ledwo połączone, może być nieco grudkowate.

**Krok 4.** Kolorowe drażetki czekoladowe dodaj na końcu i delikatnie wmieszaj łyżką lub szpatułką, wykonując ruchy od dna do góry.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega pękaniu drażetek i zachowuje ich kształt w gotowych ciastkach.
- *Pro tip:* Przed dodaniem oprósz drażetki odrobiną mąki - będą się równomiernie rozkładać w cieście.

**Krok 5.** Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego (około 20g każda) i układaj na blasze w odstępach 5cm. Piecz 10-12 minut, aż brzegi będą lekko złote, a środek nadal miękki.
- *Dlaczego:* Odstępy zapobiegają sklejaniu się podczas pieczenia, a odpowiedni czas zapewnia chrupiącą powierzchnię z miękkim środkiem.
- *Pro tip:* Ciastka będą wyglądać na niedopieczone - to normalne! Stwardnieją podczas stygnięcia na blasze przez 5 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 19.8 g |
| Cukry | 12.5 g |
| Tłuszcze | 6.9 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Dlaczego moje ciastka się rozpływają podczas pieczenia?**

Najprawdopodobniej ciasto było za ciepłe. Przed pieczeniem włóż je na 15 minut do lodówki, aby stężało.

**Czy mogę zastąpić masło tylko olejem?**

Tak, ale tekstura będzie inna - bardziej miękka. Użyj łącznie 140ml oleju zamiast masła i części oleju.

**Jak długo można przechowywać te ciastka?**

W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Co zrobić, jeśli nie mam brązowego cukru?**

Użyj zwykłego białego cukru lub wymieszaj biały cukier z łyżką melasy albo miodu.

**Czy mogę zrobić większe ciastka?**

Tak, ale wydłuż czas pieczenia o 2-3 minuty i zwiększ odstępy między ciastkami do 7cm.

**Kiedy ciastka są gotowe?**

Brzegi powinny być lekko złote, a środek wydawać się niedopieczony - dokończą się piec na gorącej blasze.