---
slug: ciastka-otrebuski
title: "Ciastka \"otrębuski\""
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Ciastka "otrębuski"

Domowe ciastka otrębuski w trzech wersjach: kakaowej, z twarogiem i z miodem z wiórkami kokosowymi. Szybkie w przygotowaniu i ekonomiczne.

## Składniki

- 12.5 g margaryna kasi (do wersji kakaowej użyj 0,5 kostki (około 6,25 dag))
- 1 szt jajko
- 12.5 g mąka
- 5 g otręby (do wersji z miodem użyj 10 dag)
- 5 g cukier
- 1 szt kakao (pełna łyżka, nie dopuszczona)
- 5 ml proszek do pieczenia
- 5 ml cukier waniliowy
- 12.5 g twaróg
- 10 g miód
- 10 ml wiórki kokosowe

## Przygotowanie

1. Wymieszaj wszystkie składniki dla wybranej wersji ciastek.
2. Uformuj porcje ciasta i ułóż na wysmarowanej blasze.
3. Piecz w nagrzanym piekarniku około 25 minut.
4. Zamiast kakao możesz użyć cynamonu dla innej wersji smakowej.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz wszystkie składniki wybranej wersji ciastek i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia jednolitą konsystencję i równomierne rozłożenie smaków.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj łyżkę mleka; jeśli zbyt miękkie – trochę więcej mąki.

**Krok 2.** Rękoma lub łyżką formuj małe kulki ciasta i układaj je na blasze, zostawiając miejsce na rozpływ.
- *Dlaczego:* Ciastka podczas pieczenia się rozpływają, dlatego ważne jest zachowanie odstępu między nimi.
- *Pro tip:* Smaruj blachę margaryną lub użyj papieru do pieczenia, by ciastka nie przylepiły się.

**Krok 3.** Wstaw blachę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz ok. 25 minut, aż ciastka zarumienią się lekko.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura i czas pieczenia zapewniają miękkie wnętrze i lekko chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Środek powinien być lekko elastyczny – nie przepiecz, by ciastka nie wyschły.

**Krok 4.** Po pieczeniu możesz zmienić wersję kakaową na cynamonową, podmieniając kakao na 2 łyżeczki cynamonu.
- *Dlaczego:* Cynamon nadaje ciepły, aromatyczny smak i jest świetną alternatywą dla kakao.
- *Pro tip:* Możesz też dodać odrobinę imbiru lub goździków dla zimowych nut smakowych.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 38.4 g |
| Cukry | 18.5 g |
| Tłuszcze | 13.1 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ciastka otrębuski można zamrażać?**

Tak, zarówno surowe ciastko, jak i upieczone ciastka można zamrozić. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Dlaczego ciastka wychodzą zbyt suche?**

Zbyt długie pieczenie lub za dużo mąki może spowodować wyschnięcie. Precyzyjnie odmierz składniki i pilnuj czasu pieczenia.

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło nadaje bogatszy smak, ale ciastka mogą być nieco bardziej kruche. Użyj tej samej ilości.

**Jak przechowywać ciastka otrębuski?**

Przechowuj w pokoju w szczelnym pojemniku. Zachowają świeżość przez 4–5 dni.

**Czy ciastka są bezglutenowe?**

Nie, zawierają mąkę pszenną. Aby przygotować wersję bezglutenową, zastąp mąkę mieszaniną bezglutenową.