---
slug: ciastka-owisane-karoliny
title: "Ciastka owisane Karoliny"
servings: 30
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies"]
---

# Ciastka owisane Karoliny

Ciastka owsiane wzbogacone ziarnami słonecznika, nasionami lnianymi i sezamem. Przepis pozwala uzyskać 30 chrupiących ciastek o bogatym smaku i wysokiej wartości odżywczej. Idealne jako zdrowa przekąska do kawy lub herbaty.

## Składniki

- 100 g mąka pszenna (może być orkiszowa)
- 250 g otręby owsiane (mogą być pszenne lub orkiszowe)
- 125 g ziarna słonecznika
- 40 g nasiona lniane
- 40 g sezam
- 45 g orzechy posiekane
- 170 g masło niesolone (pokrojone w kawałki)
- 130 g cukier brązowy
- 1 szt jajko
- 2 g proszek do pieczenia (można zamienić na 2g sody)
- 2 g cynamon mielony
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Masło utrzeć z brązowym cukrem przez 2 minuty na średnich obrotach.
2. W połowie ucierania dodać jajko. Dodać mąkę, cynamon, proszek do pieczenia i szczyptę soli, wymieszać.
3. Do masy dodać ziarna słonecznika, nasiona lniane, sezam, posiekane orzechy i otręby owsiane.
4. Z powstałej masy uformować 30 kulek, ułożyć na blaszce i spieść w nagrzanym piekarniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Masło pokrojone w kawałki utrzeć z brązowym cukrem mikserem przez dokładnie 2 minuty na średnich obrotach (stupeń 3-4).
- *Dlaczego:* Dokładne utarcie masła z cukrem wprowadza powietrze do ciasta, dzięki czemu ciastka będą bardziej puszyste i delikatne.
- *Pro tip:* Masło powinno być w temperaturze pokojowej - miękkie, ale nie rozpuszczone. Wyjmij je z lodówki 30 minut przed pieczeniem.

**Krok 2.** Po minucie ucierania dodać jajko i kontynuować miksowanie. Następnie dodać mąkę, cynamon (2g), proszek do pieczenia (2g) i szczyptę soli, wymieszać na najniższych obrotach do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Jajko dodajemy stopniowo, aby masa się nie zważyła. Mąkę mieszamy krótko, żeby nie rozwinął się gluten, który uczyniłby ciastka twarde.
- *Pro tip:* Jeśli masa się zważyła po dodaniu jajka, dodaj łyżkę mąki i dokładnie wymieszaj - to pomoże ją scalić.

**Krok 3.** Do masy dodać 250g ziaren słonecznika, nasiona lniane, sezam, posiekane orzechy i 250g otrębów owsianych. Wymieszać łyżką drewnianą do równomiernego rozprowadzenia.
- *Dlaczego:* Ziarna i otręby dodają tekstury i wartości odżywczych, ale muszą być równomiernie rozprowadzone, żeby każde ciastko miało podobny skład.
- *Pro tip:* Jeśli ziarna są bardzo duże, można je lekko posiekać nożem - łatwiej będzie formować kulki i ciastka będą się równiej piekły.

**Krok 4.** Nagrzej piekarnik do 180°C. Z powstałej masy uformować 30 kulek wielkości orzecha włoskiego, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia z odstępami 3-4 cm i piec 12-15 minut do złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Równomierne kulki zapewniają jednakowe wypieczenie. Odstępy są ważne, bo ciastka lekko się rozleją podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Lekko spłaszcz kulki widelcem przed pieczeniem - dzięki temu będą się równomiernie piekły i ładnie prezentowały.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 2.8 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 6.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić otręby owsiane innymi?**

Tak, możesz użyć otrębów pszennych lub orkiszowych. Zachowaj taką samą ilość.

**Jak długo przechowywać te ciastka?**

Ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni w temperaturze pokojowej lub do 2 tygodni w lodówce.

**Czy mogę zrobić mniejsze porcje?**

Tak, przepis można łatwo zmniejszyć o połowę. Wtedy otrzymasz 15 ciastek.

**Dlaczego ciastka się rozpadają?**

Prawdopodobnie masa była za sucha. Dodaj dodatkowe jajko lub łyżkę roztopionego masła.

**Czy mogę dodać inne składniki?**

Możesz dodać rodzynki, suszone owoce lub kawałki gorzkiej czekolady - do 100g.

**W jakiej temperaturze piec te ciastka?**

Piecz w 180°C przez 12-15 minut, aż będą złociste na powierzchni.