---
slug: ciastka-owsiane-slodzone-bananem
title: "Ciastka owsiane słodzone bananem"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: medium
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Ciastka owsiane słodzone bananem

Smaczne i zdrowe ciastka owsiane słodzone bananem to idealny wybór dla osób szukających naturalnej przekąski. W składzie znajdziesz płatki owsiane, banany, orzechy i suszone owoce bez dodatku rafinowanego cukru. Wypiek sprawdzi się jako deser lub przekąska na co dzień.

## Składniki

- 250 g płatki owsiane
- 100 g kasza jaglana
- 50 g mąka z ciecierzycy
- 2 szt banany
- 1 szt cytryna
- 1 szczypta soda
- 1 szczypta sól
- 60 g krem orzechowy
- 30 ml olej słonecznikowy
- 100 g daktyle
- 30 g pestki słonecznika
- 30 g jagody goji
- 50 g orzechy nerkowca
- 50 g orzechy włoskie
- 1 łyżeczka cynamon
- 0.5 łyżeczka gałka muszkatołowa
- 0.5 łyżeczka imbir mielony
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy

## Przygotowanie

1. Ugotuj kaszę jaglaną. Mąkę z ciecierzycy zaparz 150 ml wrzątku i dokładnie wymieszaj.
2. Orzechy nerkowca i włoskie pokrój grubo. Cytrynę sparz, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok.
3. W mikserze połącz kaszę, mąkę, krem orzechowy, daktyle, banany, sok i skórkę z cytryny, ekstrakt waniliowy, przyprawy, sól, sodę i olej. Zmiksuj grubo.
4. Przełóż masę do miski i wymieszaj z płatkami owsianymi, orzechami, nasionami słonecznika i jagodami goji. Masa powinna być gęsta.
5. Wyformuj na blasze 5–8 cm ciastka i piecz 25 minut w 200°C, aż się zarumienią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj kaszę jaglaną według instrukcji na opakowaniu. W osobnej misce wlej 150 ml wrzącej wody do mąki z ciecierzycy i intensywnie mieszaj, aż powstanie gładka masa.
- *Dlaczego:* Gotowanie kaszy i zaparzanie mąki z ciecierzycy sprawia, że masa będzie lepiej się łączyć i nie rozpadnie się podczas formowania ciastek.
- *Pro tip:* Mąka z ciecierzycy szybko grudkuje – mieszaj ją energicznie od razu po włożeniu wrzątku.

**Krok 2.** Orzechy nerkowca i włoskie pokrój nożem na mniejsze, ale nie zbyt drobne kawałki. Cytrynę opłucz, sparz wrzątkiem, zetrzyj żółtą skórkę i wyciśnij sok.
- *Dlaczego:* Grube pokrojenie orzechów doda chrupkości, a sparzenie cytryny usunie ewentualne woskowe powłoki z jej skórki.
- *Pro tip:* Zetrzyj tylko żółtą część skórki – biała warstwa jest gorzka.

**Krok 3.** Do miksera wrzuć ugotowaną kaszę, zaparzoną mąkę, krem orzechowy, owoce, przyprawy, sól, sodę, olej oraz sok i skórkę cytryny. Zmiksuj na grubo, by wszystko się połączyło, ale nie zmieniaj w masę.
- *Dlaczego:* Zbyt drobne zmiksowanie sprawi, że ciastka będą zbyt gęste – lepiej, by były lekko ziarniste.
- *Pro tip:* Miksuj krótkimi impulsami, by kontrolować stopień rozdrobnienia składników.

**Krok 4.** Przełóż zmiksowaną masę do dużej miski i dodaj płatki owsiane, orzechy, pestki słonecznika i jagody goji. Delikatnie wymieszaj łyżką, aż składniki się połączą i masa stanie się gęsta.
- *Dlaczego:* Dodanie suchych składników na końcu zapobiega ich nadmiernemu rozdrobnieniu i daje lepszą strukturę ciastkom.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za luźna, dodaj trochę więcej płatków owsianych; jeśli za sucha – kroplę wody lub oleju.

**Krok 5.** Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia. Rękoma formuj kulki z masy i spłaszcz je na okrągłe ciastka o średnicy 5–8 cm. Upiecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25 minut, aż się zarumienią.
- *Dlaczego:* Papier pergaminowy zapobiega przywieraniu, a odpowiednia temperatura zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie układaj ciastek zbyt blisko – powinny mieć przestrzeń do rozchodzenia się podczas pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 6.2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ciastka można przechowywać i jak długo?**

Tak, przechowuj ciastka w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej. Trwają 4–5 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesięcy.

**Czy można zastąpić mąkę z ciecierzycy inną mąką?**

Tak, możesz użyć mąki migdałowej lub kokosowej, ale struktura masy może się nieco zmienić. Mąka ciecierzycy najlepiej wiąże składniki.

**Dlaczego ciastka się rozpadają?**

Mogą się rozpadать, jeśli masa była za sucha lub za mokra. Upewnij się, że dobrze wymieszałeś składniki i użyłeś odpowiedniej ilości płatków owsianych do zagęszczenia.

**Czy ciastka są bezglutenowe?**

Płatki owsiane naturalnie nie zawierają glutenu, ale mogą być zanieczyszczone podczas produkcji. Jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej, użyj certyfikowanych płatków bez glutenu.

**Czy można dodać inne dodatki?**

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się rodzynki, suszona żurawina, pestki dyni lub kawałki czekolady. Dostosuj ilość, by masa zachowała odpowiednią konsystencję.