---
slug: ciastka-serowe-z-marmolada
title: "Ciastka serowe z marmoladą"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["cookies", "dessert"]
---

# Ciastka serowe z marmoladą

Ciastka serowe z marmoladą to klasyczne wypieków domowe. Kruche ciasto z sera mielonego i masła łączy się z aromatyczną marmoladą, tworząc idealne połączenie słodko-słonego smaku. Doskonałe jako deser lub przekąska do kawy.

## Składniki

- 200 g masło
- 200 g ser mielony
- 200 g mąka pszenna
- 50 g cukier
- 1 słoik marmoladę wieloowocową (twarde powidła)

## Przygotowanie

1. Masło pokrój na kawałki do miski. Dodaj mąkę, ser mielony i cukier.
   - **Wskazówka:** Masło powinno być w temperaturze pokojowej dla łatwiejszego wyrabiania
2. Wyrabiaj ręcznie ciasto przez kilka minut, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
   - **Wskazówka:** Nie wyrabiaj za długo, żeby ciasto nie stało się twarde
3. Rozgnieć ciasto na placek i nałóż marmoladę. Uformuj ciastka.
   - **Wskazówka:** Można użyć foremek lub uformować ręcznie małe kulki
4. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż będą złociste.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij masło z lodówki 30 minut przed rozpoczęciem, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Pokrój je na kostki o wielkości 1-2 cm i włóż do dużej miski.
- *Dlaczego:* Miękkie masło łatwiej się łączy z pozostałymi składnikami i pozwala uzyskać jednolite ciasto.
- *Pro tip:* Jeśli zapomniałeś wyjąć masło wcześniej, pokrój je na bardzo małe kosteczki - szybciej osiągnie odpowiednią temperaturę

**Krok 2.** Dodaj do masła 200g mąki pszennej, 200g sera mielonego i 50g cukru. Wyrabiaj ręcami przez 3-4 minuty, aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą, gładką masę.
- *Dlaczego:* Wyrabianie rękami pozwala kontrolować konsystencję ciasta i nie przegrzać go, co mogłoby uczynić je twardym.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto przylega do rąk, posyp je lekko mąką, ale nie dodawaj za dużo - może zrobić się twarde

**Krok 3.** Nagrzej piekarnik do 180°C. Rozgnieć ciasto na placek grubości około 1 cm. Nałóż łyżeczką niewielkie porcje marmoladę i zawiń w cieście, formując kulki wielkości orzecha włoskiego.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewni równomierne wypiekanie, a odpowiednia wielkość ciastek gwarantuje, że będą gotowe w tym samym czasie.
- *Pro tip:* Nie nakładaj za dużo marmoladę - może wyciec podczas pieczenia. Wystarczy pół łyżeczki na ciastko

**Krok 4.** Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy 3 cm między nimi. Piecz przez 15-20 minut, aż będą lekko złociste.
- *Dlaczego:* Odstępy między ciastkami pozwalają na równomierne przepiecenie i zapobiegają sklejaniu się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Gotowe ciastka są lekko sprężyste w dotyku i mają złocisty kolor. Nie przepiekaj - staną się twarde po ostygnięciu

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego rodzaju sera?**

Tak, możesz użyć twarogu lub sera ricotta, ale ser mielony daje najlepszą konsystencję i smak.

**Jak długo można przechowywać ciastka?**

W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni, w lodówce do tygodnia.

**Czy można zamrozić ciasto?**

Tak, surowe ciasto można zamrozić na miesiąc. Przed użyciem rozmrożyć w lodówce.

**Co robić, jeśli ciasto jest za suche?**

Dodaj łyżkę miękkiego masła lub odrobinę mleka i wymieszaj ponownie.

**Dlaczego moja marmoladę wycieka podczas pieczenia?**

Prawdopodobnie użyłeś za dużo marmoladę lub jest za płynna. Używaj twardych powideł w małych ilościach.

**Czy mogę dodać inne składniki?**

Tak, możesz dodać żurawiny, rodzynki lub posiekane orzechy dla urozmaicenia smaku.