---
slug: ciastka-slodkie-pieczarki
title: "Ciastka słodkie pieczarki"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Ciastka słodkie pieczarki

Słodkie ciastka w kształcie pieczarek to proste i szybkie deserki, które zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Idealne na spotkanie towarzyskie lub podanie z herbatą. Gotowanie nie wymaga pieczenia w formie — wykorzystuje się butelkę do nadania charakterystycznego kształtu.

## Składniki

- 1 szt jajko
- 500 ml mąka ziemniaczana (nie za bardzo pełne 2 szklanki)
- 30 ml mąka pszenna (2 łyżki z czubkiem)
- 150 g margaryna (np. marki Kasia)
- 3.75 ml soda oczyszczona (3/4 łyżeczki)
- 60 ml cukier puder (4 czubate łyżki)
- 0 szt kakao (do obtaczania)

## Przygotowanie

1. Włącz piekarnik na 180 °C. Margarynę z cukrem pudrem ucieraj mikserem do puszystości.
2. Dodaj jajko i mieszaj, aż masa będzie gładka.
3. Wymieszaj mąkę ziemniaczaną, pszenną i sodę, następnie stopniowo dodaj do masy.
4. Uformuj z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego.
5. Wsyp trochę kakao do miseczki.
6. Maczaj szyjkę butelki w kakao i delikatnie wciskaj w każdą kulkę, by uformować kapelusz pieczarki. Piecz 15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 180 °C, aby się nagrzał. Do miski włóż 150 g margaryny i 4 łyżki cukru pudru, a następnie ucieraj mikserem przez około 1–2 minuty, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Puszysta masa zapewnia lepszą strukturę ciastek po upieczeniu.
- *Pro tip:* Margaryna powinna być lekko miękka, by łatwo się ucierała — wyciągnij ją z lodówki kilka minut wcześniej.

**Krok 2.** Rozbicie jajka do masy margarynowo-cukrowej i krótkie ucieranie (ok. 20–30 sekund) pozwala na jednolite połączenie składników.
- *Dlaczego:* Jajko pomaga skleić ciasto i nadać mu lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj jajka w temperaturze pokojowej, by nie ścinało się przy dodaniu do ciepłej masy.

**Krok 3.** W osobnej misce wymieszaj 2 szklanki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki mąki pszennej i 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej, a następnie dodawaj do masy jajecznej małymi porcjami, mieszając nożem lub łyżką.
- *Dlaczego:* Preliminarny pomieszanie suchych składników zapobiega komkom i nierównemu rozłożeniu sody.
- *Pro tip:* Nie mieszaj mikserem po dodaniu mąki — może to spowodować zbyt intensywne wyrośnięcie ciasta.

**Krok 4.** Wyjmij ciasto na lekko posypane mąką ziemniaczaną deseczkę i ugnij je delikatnie. Następnie uformuj małe kulki o średnicy ok. 3 cm.
- *Dlaczego:* Jednakowe kulki zapewniają równomierne upieczenie wszystkich ciastek.
- *Pro tip:* Miej pod ręką odrobinę mąki, by ciasto nie przywierało do rąk.

**Krok 5.** W małą, płytką miseczkę wsyp 1–2 łyżki kakao, wystarczy tyle, by można było maczać szyjkę butelki.
- *Dlaczego:* Kakao służy jako barwnik i smak, a także pomaga w formowaniu kapelusza pieczarki.
- *Pro tip:* Użyj kakao bez dodatku cukru, by nie przesłodzić ciastek.

**Krok 6.** Weź pustą, suchą butelkę po napoju (np. po mineralnym żywcu), maczaj jej szyjkę w kakao, a następnie delikatnie wciskaj w każdą kulkę ciasta. Układaj uformowane ciastka na blasze wyłożonej papierem i piecz 15 minut w 180 °C.
- *Dlaczego:* Butelka tworzy charakterystyczny wcięty kształt przypominający pieczarkę.
- *Pro tip:* Nie przekładaj ciastek zaraz po pieczeniu — są kruche, lepiej je ostudzić na blasze przez kilka minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 3.1 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 14.3 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło można użyć zamiast margaryny, ale ciastka mogą być nieco mniej puszyste i bardziej kruche. Upewnij się, że masło jest miękkie, by łatwo się ucierało.

**Dlaczego ciastka się rozpływają w piekarniku?**

Zbyt miękka margaryna lub zbyt wysoka temperatura piekarnika może powodować rozpływania się ciastek. Upewnij się, że temperatura jest dokładnie 180 °C.

**Czy ciastka można przechowywać i jak długo?**

Tak, przechowuj ciastka w hermetycznym pudełku w temperaturze pokojowej. Zachowają chrupkość przez 3–5 dni.

**Czy można przygotować ciasto z wyprzedzeniem?**

Tak, ciasto można uformować w kulki i przechowywać w lodówce przez kilka godzin przed upieczeniem. Nie pieczonych ciastek nie przechowuj dłużej niż 24 godziny.

**Dlaczego używać butelki do formowania?**

Butelka tworzy idealny wcięty kształt przypominający kapelusz pieczarki. Można też użyć końca rurki lub cylindrycznego przedmiotu o podobnej średnicy.