---
slug: ciastka-tureckie
title: "Ciastka tureckie"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Ciastka tureckie

Klasyczne ciastka tureckie to połączenie kruchego ciasta i słodkiego lukru. Idealne na spotkanie towarzyskie lub pod herbatę.

## Składniki

- 150 g mąka
- 150 g cukier puder
- 150 g margaryna
- 5 ml proszek do pieczenia
- 150 g cukier puder (do sporządzenia lukru)
- 1 szt zapach do ciast (smak wg uznania)
- 15 ml gorąca woda (troszkę, do rozpuszczenia cukru)

## Przygotowanie

1. W misce ucier margarynę z cukrem puder, aż masa stanie się puszysta.
2. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
3. Wlej ciasto na wysmarowaną blaszkę i upiecz w piekarniku 15 minut w 175°C.
4. Wykrawaj z zimnego placka księżyce za pomocą szklanki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść pokrojoną margarynę i cukier puder w misce. Ucieraj za pomocą łyżki lub miksera, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Utrzona masa zapewnia lekkość i puszystość ciastu.
- *Pro tip:* Margarynę lepiej użyć pokrojoną w kostki, by łatwiej się ucierała.

**Krok 2.** Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj delikatnie od dołu do góry, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie może spowodować twardość ciasta.
- *Pro tip:* Przed dodaniem mąki przesiej ją przez sito, by ciasto było lżejsze.

**Krok 3.** Przełóż ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię i upiecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 15 minut.
- *Dlaczego:* Równa warstwa ciasta gwarantuje jednolite upieczenie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, by ciasto nie opadło.

**Krok 4.** Po ostudzeniu placka wykrawaj kształty za pomocą szklanki lub foremki.
- *Dlaczego:* Zimne ciasto lepiej trzyma kształt przy wykrawaniu.
- *Pro tip:* Szklankę możesz lekko posypać cukrem puder, by nie przywierała do ciasta.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 32.1 g |
| Tłuszcze | 13.4 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło można użyć w tej samej ilości. Doda smaku, ale ciasto może być nieco mniej kruche.

**Dlaczego ciasto opadło w piekarniku?**

Może to wynikać z częstego otwierania drzwiczek piekarnika lub zbyt małej ilości proszku do pieczenia.

**Jak przechowywać ciastka tureckie?**

Przechowuj je w hermetycznym pudełku w temperaturze pokojowej. Trwają kilka dni.

**Czy można zrobić lukier bez gorącej wody?**

Gorąca woda pomaga rozpuścić cukier puder. Można użyć ciepłej, ale nie zimnej, by uniknąć grudek.

**Czy ciastka nadają się do mrożenia?**

Tak, upieczone ciastka można zamrozić na kilka tygodni. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej.