---
slug: ciastka-z-maki-ryzowej
title: "Ciastka z mąki ryżowej"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good", "snack"]
---

# Ciastka z mąki ryżowej

Proste i delikatne ciastka z mąki ryżowej, które można szybko przygotować z niewielu składników. Idealne na podwieczorek lub deser dla całej rodziny.

## Składniki

- 170 g mąka ryżowa
- 3 szt jajko
- 200 g cukier
- 200 g masło
- 20 g wiórki kokosowe
- 5 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Zagnij wszystkie składniki w gładkie ciasto.
2. Wyformuj kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Płaskim dnem szklanki przygnij każdą kulkę, aby powstały płaskie ciasteczka.
4. Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez 25 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz mąkę ryżową, cukier, proszek do pieczenia, rozpuszczone masło, jajka i wiórki kokosowe. Zagnij ręcznie lub łyżką do gładkiego, jednolitego ciasta.
- *Dlaczego:* Dobre połączenie składników zapewnia jednolitą strukturę ciastek i równomierne wypiekanie.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, dodaj łyżkę mleka lub wody — ale tylko jeśli koniecznie trzeba.

**Krok 2.** Złóż porcjami ciasto w kulki wielkości orzecha włoskiego i ułóż je na blasze pokrytej papierem, zostawiając przestrzeń między nimi na rozpływ.
- *Dlaczego:* Kulki muszą mieć miejsce, by nie połączyły się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do lodów lub kubka do odmierzania, by kulki były jednakowej wielkości.

**Krok 3.** Weź szklankę i płaskim dnem delikatnie przygnij każdą kulkę, rozplaszczając ją do grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* To zapobiega zbyt gęstej konsystencji i pozwala ciastkom równomiernie się upiec.
- *Pro tip:* Przed przygniataniem możesz lekko posypać dno szklanki cukrem, by nie przywierało.

**Krok 4.** Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasteczka przez 25 minut, aż krawędzie zaczną lekko brązowieć.
- *Dlaczego:* Temperatura i czas są dobrane, by ciastka upiekły się, ale nie przesuszyły.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 20 minutach, by nie opadły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ciastka z mąki ryżowej są glutonowe?**

Tak, mąka ryżowa jest naturalnie bezglutenowa, ale sprawdź opakowanie proszku do pieczenia — niektóre zawierają dodatki z glutenu.

**Jak przechowywać te ciastka?**

Przechowuj je w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej do 5 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesiące.

**Dlaczego moje ciastka wyschły?**

Zbyt długie pieczenie lub zbyt wysoka temperatura może spowodować przesuszenie. Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

**Czy można zrobić te ciastka bez cukru?**

Można zastąpić cukier erytrytolą lub innym słodzikem do pieczenia w tej samej ilości, ale smak i konsystencja mogą się nieco różnić.

**Czy nadają się do diety bezglutenowej?**

Tak, jeśli wszystkie składniki są oznaczone jako bezglutenowe, zwłaszcza proszek do pieczenia i mąka ryżowa.