---
slug: ciastka-z-maslem-orzechowym-i-czekolada
title: "Ciastka z masłem orzechowym i czekoladą"
servings: 35
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Ciastka z masłem orzechowym i czekoladą

Domowe ciastka z aromatycznym masłem orzechowym i kawałkami czekolady. Proste w przygotowaniu, pyszne na ciepło lub na zimno.

## Składniki

- 375 g mąka pszenna
- 5 ml soda oczyszczona (1 łyżeczka = 5 ml)
- 1 słoik masło orzechowe (około 350 g, najlepiej z 90% orzechów)
- 60 g masło (miękkie)
- 250 ml cukier trzcinowy (1 szklanka = 250 ml)
- 2 szt jajka (duże, lub 3 małe)
- 240 g czekolada (w pastylkach lub posiekana, np. 70% kakao)

## Przygotowanie

1. Ućuć masło, masło orzechowe i cukier mikserem do uzyskania gładkiej masy, dodaj jajka po jednym, mieszając dobrze po każdym.
2. Dodaj przesianą mąkę z sodą i dokładnie wymieszaj, a następnie wsyp czekoladę i delikatnie wymieszaj łyżką.
3. Formuj kulki z ciasta, lekko je spłaszcz i ułóż na blasze wyłożonej papierem, piecz 13 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz masło, masło orzechowe i cukier. Używając miksera, ucieraj na gładką, puszystą masę. Dodaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
- *Dlaczego:* To zapewnia jednolitą konsystencję ciasta i lepsze spulchnienie ciastek.
- *Pro tip:* Upewnij się, że masło jest miękkie, ale nie stopione – wtedy łatwiej je ucierać.

**Krok 2.** Przesiej mąkę z sodą do masy i mieszaj delikatnie, aż składniki się połączą. Następnie dodaj czekoladę i wymieszaj łyżką, by nie przetłuc ciasta.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki z sodą zapobiega grudkom, a delikatne mieszanie czekolady chroni jej kawałki przed stopieniem.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, by składniki się połączyły – nadmierne mieszanie może uczynić ciastka twardszymi.

**Krok 3.** Nabieraj łyżką ciasto, formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko je spłaszcz i ułóż na blasze z papierem. Piecz w rozgrzanym piekarniku 13 minut.
- *Dlaczego:* Spłaszczenie kulek pomaga ciastkom równomiernie się piec, a papier zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Nie pakuj ciastek zbyt blisko – powinny mieć przestrzeń, choć nie rozpływają się mocno.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.1 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 10.5 g |
| Tłuszcze | 11.4 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić masło orzechowe innym rodzajem masła orzechowego?**

Tak, możesz użyć innego masła orzechowego, np. migdałowego, ale smak się nieco zmieni. Unikaj wersji z dodatkowym cukrem lub olejami roślinnymi.

**Dlaczego moje ciastka wyszły zbyt suche?**

Zbyt długie mieszanie ciasta lub przesadzenie z ilością mąki może je wysuszyć. Mierz mąkę dokładnie i mieszaj tylko tyle, ile trzeba.

**Czy ciastka można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić uformowane kulki ciasta i piec je bezpośrednio z mroźnika, dodając 1–2 minuty do czasu pieczenia.

**Czy można zrobić te ciastka bez jajek?**

Nie polecamy – jajka są kluczowe dla struktury ciasta. Można próbować zastąpić jedno jajko 3 łyżkami jogurtu, ale efekt może być mniej udany.