---
slug: ciastka-z-maslem-orzechowym
title: "Ciastka z masłem orzechowym"
servings: 20
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies"]
---

# Ciastka z masłem orzechowym

Ciastka z masłem orzechowym to proste i zdrowe wypieki bez dodatku mąki, które idealnie nadają się jako przekąska. Składają się z płatków owsianych, masła orzechowego, miodu i jajka, co daje im naturalną słodycz i wartościowy skład. Przygotowanie trwa zaledwie 10 minut, a pieczenie kolejne 10-12 minut.

## Składniki

- 180 g płatki owsiane
- 100 g masło orzechowe
- 50 g miód
- 5 g soda oczyszczona
- 1 szt jajko
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
   - **Wskazówka:** Zawsze nagrzewaj piekarnik z wyprzedzeniem, aby uzyskać równomierny wypiek.
2. W misce wymieszaj wszystkie składniki: płatki owsiane, masło orzechowe, miód, sodę oczyszczoną, jajko i szczyptę soli.
   - **Wskazówka:** Mieszaj składniki stopniowo, aby masa była jednolita.
3. Formuj małe kulki z masy i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
   - **Wskazówka:** Pozostaw odstępy między ciastkami, ponieważ będą się rozszerzać podczas pieczenia.
4. Piecz przez 10-12 minut, aż ciastka będą lekko złociste.
   - **Wskazówka:** Nie przepiekaj - ciastka będą twardsze po ostygnięciu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Wstępne nagrzanie zapewnia równomierną temperaturę od początku pieczenia, co gwarantuje prawidłową teksturę ciastek.
- *Pro tip:* Ustaw timer na 10 minut przed rozpoczęciem przygotowania składników - piekarnik będzie gotowy w idealnym momencie.

**Krok 2.** W dużej misce dokładnie wymieszaj 180g płatków owsianych z 1 łyżeczką sody oczyszczonej i szczyptą soli.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie sody oczyszczonej w suchych składnikach zapobiega tworzeniu się grudek i zapewnia jednolite spulchnienie.
- *Pro tip:* Użyj widelca do przemieszania suchych składników - łatwiej rozbije ewentualne grudki sody.

**Krok 3.** Dodaj 100g masła orzechowego, 50g miodu i 1 jajko. Mieszaj energicznie przez 2-3 minuty aż powstanie jednolita masa.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie mokrych składników z suchymi tworzy spoistą masę, która będzie dobrze trzymać kształt podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli masło orzechowe jest bardzo twarde, podgrzej je delikatnie w mikrofalówce przez 15 sekund - będzie łatwiej się mieszać.

**Krok 4.** Formuj łyżką małe kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj je na blasze z odstępami 3-4 cm. Piecz 10-12 minut.
- *Dlaczego:* Odstępy między ciastkami są konieczne, ponieważ masa rozwija się podczas pieczenia, a zbyt blisko położone ciastka skleją się.
- *Pro tip:* Ciastka są gotowe, gdy brzegi są lekko złociste, ale środek nadal wydaje się miękki - po ostygnięciu stwardnieją.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 11 g |
| Cukry | 3.5 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić masło orzechowe innym?**

Tak, możesz użyć masła migdałowego, słonecznikowego lub tahini. Każde zmieni nieco smak, ale proporcje pozostają takie same.

**Dlaczego moje ciastka się rozpadają?**

Prawdopodobnie masa była zbyt sucha. Dodaj łyżkę miodu lub oleju i dokładnie wymieszaj. Sprawdź też, czy jajko było świeże.

**Czy mogę zrobić ciastka bez jajka?**

Tak, zastąp jajko łyżką mielonego siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody lub użyj 2 łyżek tahini.

**Jak długo można przechowywać te ciastka?**

W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni, w lodówce do tygodnia, a w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Czy mogę dodać do nich inne składniki?**

Tak, możesz dodać rodzynki, kawałki czekolady, suszone owoce lub nasiona. Nie przekraczaj jednak 50g dodatków na całą porcję.

**Co zrobić, jeśli ciastka są zbyt twarde?**

Przechowuj je z kawałkiem jabłka lub kromką chleba w szczelnym pojemniku - odzyskają miękkość po kilku godzinach.