---
slug: ciastka-z-maszynki
title: "Ciastka z maszynki"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies", "dessert"]
---

# Ciastka z maszynki

Tradycyjne ciastka przygotowywane za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub robota kuchennego. Proste w wykonaniu ciastka o delikatnej strukturze i waniliowym aromacie. Idealnie sprawdzają się jako domowe słodycze na co dzień.

## Składniki

- 600 g mąka pszenna
- 200 g smalec
- 200 g cukier puder
- 1 szt cukier waniliowy
- 2 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki włożyć do miski robota kuchennego lub miski do wyrabiania.
2. Wyrabiać ciasto przez 4 minuty w trybie pulsowym lub interwałowym do uzyskania jednolitej masy.
3. Ciasto pokroić na mniejsze kawałki i przepuścić przez maszynkę do mielenia lub robot kuchenny z odpowiednią nakładką.
4. Układać uformowane ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12-15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połączyć wszystkie składniki: 600g mąki pszennej, 200g smalcu (w temperaturze pokojowej), 200g cukru pudru, 1 saszetkę cukru waniliowego i 2g proszku do pieczenia. Wyrabiać ręcznie lub mikserem przez 4 minuty.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników zapewnia jednolitą strukturę ciasta i równomierne rozprowadzenie aromatu waniliowego.
- *Pro tip:* Smalec powinien być w temperaturze pokojowej - jeśli jest za twardy, można go lekko podgrzać lub pozostawić na 30 minut poza lodówką.

**Krok 2.** Uformowane ciasto podzielić na 4-5 mniejszych części. Każdą część przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa z grubą sitką lub przez robot kuchenny z nakładką do formowania.
- *Dlaczego:* Przepuszczenie przez maszynkę nadaje ciastkom charakterystyczny kształt i teksturę - powstają charakterystyczne "wermiszelki".
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się klei do maszynki, można lekko posypać je mąką lub schłodzić na 15 minut w lodówce.

**Krok 3.** Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Układać uformowane ciastka w odstępach około 2 cm od siebie.
- *Dlaczego:* Odstępy są potrzebne, ponieważ ciastka lekko się rozpłyną podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Można formować ciastka w różne wzory - proste paski, podkowy czy spirale dla urozmaicenia.

**Krok 4.** Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 12-15 minut, aż ciastka będą lekko złociste. Studzić na blasze przez 5 minut, następnie przełożyć na kratkę.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne wypieczenie bez przypalenia, a studzenie na blasze zapobiega łamaniu się delikatnych ciastek.
- *Pro tip:* Ciastka są gotowe, gdy lekko się zarumienią na brzegach. Nie należy ich przepiekać, bo staną się twarde.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 17.5 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić smalec masłem?**

Tak, można zastąpić smalec masłem w proporcji 1:1, ale ciastka będą miały nieco inny smak i strukturę.

**Co robić jeśli nie mam maszynki do mielenia?**

Można użyć robota kuchennego z nakładką do formowania lub ręcznie uformować ciastka w kształt rurek.

**Jak długo można przechowywać ciastka?**

Ciastka można przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia w temperaturze pokojowej.

**Dlaczego ciasto klei się do maszynki?**

Ciasto może być za miękkie - warto je schłodzić w lodówce na 15-20 minut przed formowaniem.

**Czy mogę dodać inne aromaty?**

Tak, można dodać skórkę cytrynową, rum lub migdały mielone - około 1 łyżki na całą porcję ciasta.

**W jakiej temperaturze piec ciastka?**

Najlepsza temperatura to 180°C przez 12-15 minut, aż ciastka będą lekko złociste.