---
slug: ciastka-z-mlekiem-skondensowanym
title: "Ciastka z mlekiem skondensowanym"
servings: 20
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Ciastka z mlekiem skondensowanym

Kruche ciastka z mlekiem skondensowanym zamiast cukru to prosty i szybki przepis na pyszne domowe ciasteczka z dodatkiem kakao. Idealne na podwieczorek lub na prezent.

## Składniki

- 600 g mąka pszenna typ 500
- 300 g mleko skondensowane (zagęszczone)
- 60 g kakao 16% (proszek)
- 250 g masło
- 30 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Przesiej mąkę pszenną, dodaj do niej pokrojone w kostkę masło, mleko z puszki, kakao i proszek do pieczenia.
2. Zagnieć gładkie ciasto, owiń folią spożywczą i schłodź w zamrażarce przez 30 minut.
3. Ciasto podziel na 30 równych kawałków i z każdego z nich przygotuj okrągłe ciastka.
4. Na wierzchu ciastek widelcem wykonaj wzór.
5. Ciastka ułóż na blasze.
6. Piecz w nagrzanym do 200 st. C piekarniku przez 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę do dużej miski, aby usunąć grudki i wzbogacić ją tlenem. Dodaj pokrojone w kostki zimne masło, mleko skondensowane, kakao i proszek do pieczenia.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki zapobiega grudkom i sprawia, że ciasto będzie lżejsze.
- *Pro tip:* Użyj zimnego masła – łatwiej się rozkruszy i da lepszą strukturę ciastu.

**Krok 2.** Zagnieć składniki rękoma lub łyżką do gładkiego, jednolitego ciasta. Przenieś je do folii spożywczej i schłodź w zamrażarce przez 30 minut.
- *Dlaczego:* Chłodzenie utwardza masło, co pomaga ciastkom zachować kształt podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, możesz je schłodzić dłużej – nawet 1 godzinę.

**Krok 3.** Podziel ciasto na 30 równych kawałków (można użyć wagi kuchennej) i ulep z nich kulki, które lekko spłaszcz.
- *Dlaczego:* Równe porcje zapewniają jednolity czas pieczenia i estetyczny wygląd ciastek.
- *Pro tip:* Waż każdy kawałek – powinien mieć ok. 25 g, by wszystkie ciastka były jednakowe.

**Krok 4.** Przyłóż widelec do spłaszczonego ciastka i delikatnie naciśnij, by stworzyć charakterystyczny wzór krzyża.
- *Dlaczego:* Wzór nie tylko ozdabia ciastka, ale też pomaga im równomiernie się piec.
- *Pro tip:* Można lekko posmarować widelec masłem, by nie przywierało do ciasta.

**Krok 5.** Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawając odstępy między nimi.
- *Dlaczego:* Ciastka się rozpływają, więc odstępy zapobiegają ich sklejaniu się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Zostaw przynajmniej 3 cm odstępu między ciastkami.

**Krok 6.** Wstaw blaszę do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz dokładnie 10 minut, aż ciastka lekko zrumienią się na brzegach.
- *Dlaczego:* Dokładny czas pieczenia zapewnia kruchą konsystencję bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed końcem – ciastka mogą opaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 10.2 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 48 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mleko skondensowane innym słodzikiem?**

Nie zaleca się – mleko skondensowane nadaje ciastkom charakterystyczną słodycz i wilgotność. Zastąpienie go cukrem może zmienić konsystencję.

**Dlaczego ciastka się rozpływają?**

To normalne – zawartość masła i mleka skondensowanego powoduje lekkie rozpływania się. Ważne, by zachować odstępy na blasze.

**Czy ciastka można mrozić?**

Tak, zarówno surowe kulki, jak i upieczone ciastka można zamrozić. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Jakie mleko skondensowane wybrać?**

Użyj słodzonego mleka skondensowanego w puszce – to ono nadaje słodycz i strukturę. Mleko zagęszczone bez cukru nie zadziała.

**Czy ciastka trzeba przechowywać w lodówce?**

Nie – przechowuj je w pokoju w pudełku hermetycznym. Będą świeże przez 5–7 dni.