---
slug: ciastka-z-piwem
title: "Ciastka z piwem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Ciastka z piwem

Pyszne i aromatyczne ciastka z piwem to prosty przysmak, który świetnie sprawdzi się na podwieczorek. Piwo nadaje im wyjątkowego smaku i zapachu, a marmolada w centrum dodaje słodkiego akcentu. Gotowanie nie wymaga pieczenia, ale wymaga formowania i lukrowania.

## Składniki

- 1000 g mąka
- 2 kostka masło lub margaryna
- 500 ml piwo (najlepiej Redd's malinowy dla wyrazistego smaku)
- 1 pęczek marmolada (np. z borówek) (do nadzienia)
- 150 g cukier puder (do przygotowania lukru)
- 30 ml woda (do rozcieńczenia lukru, jeśli potrzeba) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, masło i piwo, aż powstanie gładkie ciasto.
2. Wygnieć ciasto, uformować z niego kwadraty i włożyć do środka łyżkę marmolady, następnie złożyć w trójkąt.
3. Upiec ciastka, a następnie polać je lukrem z cukru pudru i wody.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz 1000 g mąki, 2 kostki masła i 500 ml piwa. Mieszaj łyżką, a potem ręcznie, aż ciasto przestanie lepić się od palców.
- *Dlaczego:* Piwo i masło nadadzą ciastu chrupkość i puszystość, a odpowiednie wymieszanie zapewni jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj 1 łyżkę piwa (15 ml); jeśli zbyt miękkie – dodaj 2 łyżki mąki (30 g).

**Krok 2.** Wyrolluj ciasto na posypanej mąką desce na grubość ok. 0,5 cm, wytnij prostokąty o boku 8 cm, połóż na środek łyżeczkę marmolady i zwiń w trójkąt, przyciskając brzegi widelcem.
- *Dlaczego:* Dobre zazbrojenie brzegów zapobiegnie wypływaniu nadzienia podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie wkładaj za dużo marmolady, by nie wypłynęła podczas pieczenia – wystarczy 1 mała łyżeczka (ok. 10 g) na porcję.

**Krok 3.** Upiecz ciastka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, aż zarumienią się. Po ostudzeniu polać lukrem z mieszanki cukru pudru i wody.
- *Dlaczego:* Lukier z cukru pudru i niewielkiej ilości wody tworzy gładką, błyszczącą powłokę.
- *Pro tip:* Lukier powinien być gęsty, ale lekko ciekły – jeśli jest za gęsty, dodaj kroplę wody; jeśli za ciekły, dodaj więcej cukru pudru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 56 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego piwa niż Redd's?**

Tak, można użyć innego piwa, ale lepiej wybierać lekkie, owocowe odmiany. Piwo z owocami nadaje ciastkom interesujący smak i zapach.

**Jak przechowywać ciastka z piwem?**

Ciastka najlepiej przechowywać w hermetycznym pudełku w temperaturze pokojowej. Trwają 3–4 dni, ale szybko znika ich chrupkość.

**Czy ciastka można zamrozić?**

Tak, można zamrozić uformowane, nieupieczone ciastka na blasze, a potem przenieść do foliowej torebki. Piecz od razu z mroźnika, dodając 3–5 minut do czasu.

**Czy da się zrobić ciastka bez lakierowania?**

Tak, lukier to opcja – ciastka smakują też bez niego, choć wyglądają skromniej. Można posypać cukrem pudrem lub zostawić naturalne.