---
slug: ciastka-z-twarogiem
title: "Ciastka z twarogiem"
servings: 10
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciastka z twarogiem

Pyszne i wilgotne ciastka z twarogiem to idealny deser dla całej rodziny. Można je urozmaicić suszonymi owocami lub orzechami. Szybkie w przygotowaniu i aromatyczne.

## Składniki

- 300 g mąka pszenna typ 500
- 200 g cukier
- 3 szt jajko
- 20 g proszek do pieczenia
- 200 g ser twarogowy tłusty
- 200 g masło

## Przygotowanie

1. W misce umieść masło i wsyp cukier.
2. Zmiksuj masło z cukrem do powstania białej, puszystej masy.
3. Dodaj jajka po jednym, mieszając po każdym dodaniu.
4. Wymieszaj mąkę, twaróg i proszek do pieczenia, a następnie dodaj do masy.
5. Zagnij gładkie ciasto, nie przemęczając zbyt długo.
6. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.
7. Łyżką wykładaj porcje ciasta na blaszkę, zostawiając miejsce między nimi.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.
9. Przełóż ciasteczka na patelnię i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź dużą miskę i połóż do niej pokrojone w kostkę zimne masło oraz cukier.
- *Dlaczego:* Zimne masło lepiej się miesza z cukrem i tworzy lepszą strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Użyj masła w temperaturze pokojowej, jeśli chcesz szybciej uzyskać puszystą masę.

**Krok 2.** Mieszaj mikserem lub łyżką, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Puszysta masa zapewnia lekkość ciastkom po upieczeniu.
- *Pro tip:* Mieszaj przez około 2–3 minuty, aby dobrze nabrać powietrza.

**Krok 3.** Dodaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym.
- *Dlaczego:* Dodawanie jajek pojedynczo zapobiega rozwarstwieniu masy.
- *Pro tip:* Upewnij się, że każde jajko jest całkowicie wchłonięte przed dodaniem następnego.

**Krok 4.** W osobnej misce wymieszaj suche składniki, a następnie stopniowo dodaj je do masy z jajkami i twarogiem.
- *Dlaczego:* Mieszanie suchych składników osobno zapewnia ich równomierne rozłożenie.
- *Pro tip:* Dodawaj suche składniki małymi porcjami, aby nie przesuszyć ciasta.

**Krok 5.** Zagnij delikatnie ciasto rękoma lub łyżką, aż wszystko się połączy.
- *Dlaczego:* Przeczesanie ciasta sprawia, że ciastka będą twardsze i mniej puszyste.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, by połączyć składniki – nie mieszaj dłużej niż 1 minutę.

**Krok 6.** Weź blaszkę do pieczenia i pokryj ją papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywieraniu ciastek i ułatwia wyciąganie ich po upieczeniu.
- *Pro tip:* Możesz też posmarować blaszkę masłem i posypać mąką jako alternatywę.

**Krok 7.** Użyj łyżki kuchennej, by nakładać kulki ciasta na blaszkę, zostawiając przynajmniej 3 cm odstępu.
- *Dlaczego:* Ciastka rozpływają się podczas pieczenia, więc potrzebują przestrzeni.
- *Pro tip:* Użyj dwóch łyżek, by łatwiej przekładać ciasto z miski na blaszkę.

**Krok 8.** Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz dokładnie 15 minut.
- *Dlaczego:* Zbyt krótki czas pieczenia sprawi, że ciastka będą surowe w środku.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed końcem pieczenia, by nie opadły.

**Krok 9.** Po ostudzeniu przez kilka minut, przełóż ciasteczka na patelnię do podania.
- *Dlaczego:* Ciastka są delikatne na gorąco i mogą się rozpaść podczas przekładania.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki z cienkim ostrzem, by ostrożnie podważyć ciastka z papieru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 18.5 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić twaróg białym serem?**

Tak, można użyć białego sera, ale upewnij się, że nie jest zbyt wilgotny. Lepszy jest wypuszczony przez noc w siatkę.

**Jak przechowywać ciastka z twarogiem?**

Przechowuj je w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamroź na dłużej.

**Dlaczego ciastka opadły po wyjęciu z piekarnika?**

Może to być spowodowane zbyt wczesnym otwarciem drzwiczek piekarnika lub niedomieszaniem składników.

**Czy można zrobić ciastka bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka substytutem jajek roślinnych, ale struktura może być gęstsza.

**Jak sprawdzić, czy ciastka są upieczone?**

Dotknij delikatnie środkowego ciastka – jeśli nie przywiera do palca, są gotowe.

**Czy można dodać rodzynki lub orzechy?**

Tak, dodaj 50–100 g rodzynków lub siekanych orzechów przy mieszaniu mąki i twarogu.