---
slug: ciastka-ze-slonecznikiem
title: "Ciastka ze słonecznikiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["cookies"]
---

# Ciastka ze słonecznikiem

Owsiane ciastka z nasionami słonecznika to proste i zdrowe wypieki idealne jako przekąska. Przepis nie wymaga skomplikowanych technik - wystarczy wymieszać wszystkie składniki i upiec. Ciastka mają chrupką teksturę z zewnątrz i delikatnie miękką w środku. Doskonale sprawdzają się jako dodatek do herbaty lub kawy.

## Składniki

- 280 g płatki owsiane
- 180 g łuskane nasiona słonecznika
- 65 g mąka pszenna (można zastąpić mąką owsianą)
- 2 szt jajka
- 100 g masło
- 36 g cukier lub miód
- 5 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Masło wyjąć z lodówki 30 minut wcześniej, aby było miękkie.
   - **Wskazówka:** Miękkie masło lepiej łączy się ze składnikami.
2. W dużej misce umieścić wszystkie składniki: płatki owsiane, słonecznik, mąkę, jajka, masło i cukier lub miód.
   - **Wskazówka:** Dodawaj składniki w kolejności od suchych do mokrych.
3. Całość dokładnie wymieszać łyżką lub rękami do uzyskania jednolitej masy.
   - **Wskazówka:** Mieszanie rękami pozwala lepiej wyczuć konsystencję ciasta.
4. Formować małe ciastka i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
   - **Wskazówka:** Lekko spłaszcz ciastka - będą równomiernie się piekły.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż lekko się zrumienią.
   - **Wskazówka:** Nie przesuszaj - ciastka powinny być złociste, ale miękkie w środku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjąć masło z lodówki co najmniej 30 minut przed rozpoczęciem pieczenia. Nagrzać piekarnik do 180°C. Przygotować blachę do pieczenia, wyłożyć papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Miękkie masło w temperaturze pokojowej łatwiej się łączy z innymi składnikami i nie tworzy grudek w cieście.
- *Pro tip:* Jeśli zapomniałeś wyjąć masło wcześniej, pokrój je na małe kostki - szybciej osiągnie odpowiednią temperaturę.

**Krok 2.** W dużej misce odmierzyć 280g płatków owsianych, 180g łuskanego słonecznika, 65g mąki pszennej i 5g proszku do pieczenia. Dokładnie wymieszać suche składniki.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie suchych składników zapewnia jednolitą strukturę i smak ciastek.
- *Pro tip:* Jeśli masz mąkę owsianą, możesz zastąpić nią mąkę pszenną - ciastka będą jeszcze bardziej owsiane.

**Krok 3.** Do suchych składników dodać 2 jajka, 100g miękkiego masła i 36g cukru (lub 45ml miodu). Mieszać łyżką przez 2-3 minuty, aż wszystkie składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie mokrych i suchych składników zapewnia spójność ciasta i równomierne rozprowadzenie smaków.
- *Pro tip:* Jeśli używasz miodu zamiast cukru, ciastka będą bardziej wilgotne i dłużej zachowają świeżość.

**Krok 4.** Rękami formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać na blasze, zachowując odstępy 3-4 cm. Lekko spłaszczyć każde ciastko widelcem lub dłonią.
- *Dlaczego:* Odstępy między ciastkami pozwalają na równomierne pieczenie i zapobiegają sklejaniu się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Przed formowaniem ciastek zwilż lekko ręce - ciasto nie będzie się kleić do dłoni.

**Krok 5.** Piec przez 20-25 minut w 180°C, aż ciastka będą złocistobrązowe na brzegach. Wyjąć z piekarnika i pozostawić na blasze przez 5 minut przed przełożeniem na kratę.
- *Dlaczego:* Odpowiedni czas pieczenia zapewnia chrupkość na zewnątrz przy zachowaniu miękkości w środku. Ostudzenie na blasze pozwala ciastkom się ustabilizować.
- *Pro tip:* Ciastka są gotowe, gdy lekko sprężynują po naciśnięciu - nie powinny być twarde ani zbyt miękkie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 9 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić masło olejem?**

Tak, możesz użyć 80ml oleju roślinnego zamiast masła. Ciastka będą nieco mniej kruche, ale wciąż smaczne.

**Jak długo można przechowywać te ciastka?**

W szczelnym pojemniku ciastka zachowują świeżość przez 5-7 dni w temperaturze pokojowej.

**Czy mogę dodać inne składniki?**

Oczywiście! Możesz dodać rodzynki, kawałki czekolady, suszone owoce lub orzechy według własnego gustu.

**Dlaczego moje ciastka się rozpadają?**

Prawdopodobnie ciasto było za suche. Dodaj kolejne jajko lub łyżkę roztopionego masła i dokładnie wymieszaj.

**Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?**

Tak, możesz zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową w proporcji 1:1. Ciastka będą równie smaczne.

**Co zrobić, jeśli nie mam proszku do pieczenia?**

Możesz pominąć proszek do pieczenia - ciastka będą nieco bardziej zwarte, ale wciąż dobre.