---
slug: ciasto-ananasowo-bananowe-miejscami-bardzo-slodkie-miejscami-z
title: "Ciasto ananasowo-bananowe - miejscami bardzo słodkie, miejscami z"
servings: 6
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto ananasowo-bananowe - miejscami bardzo słodkie, miejscami z

Kremowe ciasto ananasowo-bananowe o różnorodnej teksturze – miejscami słodkie, miejscami lekko kwaskowate. Idealne na deser lub podwieczorek dla całej rodziny.

## Składniki

- 625 g mąka pszenna (dwie i pół szklanki (1 szklanka = 250 ml))
- 100 g masło (pół kostki)
- 200 g cukier (szklanka cukru)
- 3 szt jaja
- 10 ml proszek do pieczenia (2 łyżeczki)
- 30 ml sok z cytryny (sok z połowy cytryny)
- 1 puszka ananas w puszce (plasterki, odcedzone)
- 6 szt banany
- 1 szt masło i tarta bułka (do smarowania formy)

## Przygotowanie

1. Ućerz masło z cukrem na jednolitą i jedwabistą masę.
2. Dodawaj jaja po jednym, cały czas ucierając masę.
3. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy.
4. Dodaj mleko porcjami, aż ciasto osiągnie konsystencję gęstej śmietany.
5. Smaruj formę masłem i posyp tartą bułką.
6. Wlej ciasto do przygotowanej formy.
7. Ułóż plastry banana i ananasa na cieście, skropione sokiem z cytryny.
8. Posyp powierzchnię grubą warstwą cukru (3–4 mm).
9. Piecz ciasto w piekarniku 45–50 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź pokój temperatury masło i ucieraj je z cukrem mikserem lub łopatką, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Utrzona masa lepiej wchłania jaja i powietrze, co wpływa na puszystość ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest zimne, pokrój je na kostki, by łatwiej się ucierało.

**Krok 2.** Dodaj jaja jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu, by nie ścięły się.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie jaj zapobiega rozwarstwieniu masy i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj jaj w temperaturze pokojowej, by masa nie ścięła się.

**Krok 3.** Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, by uniknąć grudek, i delikatnie wymieszaj z masą.
- *Dlaczego:* Przesiane suche składniki równomiernie rozprowadzają się w cieście.
- *Pro tip:* Mieszaj łyżką od spodu do góry, by nie przetrzeć ciasta.

**Krok 4.** Dodawaj mleko po 2-3 łyżkach (30–45 ml), mieszając, aż ciasto będzie gęste, ale lekko spływające.
- *Dlaczego:* Prawidłowa konsystencja ciasta zapewnia odpowiednie wypieczenie i miękką teksturę.
- *Pro tip:* Nie dodawaj zbyt dużo mleka – ciasto nie powinno być zbyt rzadkie.

**Krok 5.** Pokaż formę masłem, a następnie posyp tartą bułką, by ciasto nie przywarło.
- *Dlaczego:* Tarta bułka tworzy barierę i zapobiega przywieraniu, a także dodaje chrupkości.
- *Pro tip:* Możesz użyć drobnych płatków chlebowych, jeśli nie masz tartej bułki.

**Krok 6.** Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Równa powierzchnia zapewnia jednolite upieczenie i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Nie wstrząsaj formą – może to spowodować pęknięcia w cieście.

**Krok 7.** Pokrój banany i ananasy na ukośne plastry, ułóż na cieście i natychmiast skrop sokiem z cytryny.
- *Dlaczego:* Sok cytryny zapobiega ciemnieniu banana i dodaje lekkiej kwasowości.
- *Pro tip:* Układaj owoce wachlarzowo lub w koło, by ciasto ładnie wyglądało po upieczeniu.

**Krok 8.** Posyp powierzchnię ciasta równą warstwą cukru – użyj około 3–4 mm grubości.
- *Dlaczego:* Cukier podczas pieczenia karmelizuje się, tworząc chrupiącą skorupkę.
- *Pro tip:* Użyj cukru kryształowego – najlepiej się karmelizuje.

**Krok 9.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 45–50 minut, aż ciasto zrumieni się i wyjdzie suchy patyczek.
- *Dlaczego:* Pełne upieczenie zapewnia bezpieczne spożycie i odpowiednią strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Po 40 minutach przykryj folią, jeśli powierzchnia zbyt szybko się rumieni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 38.7 g |
| Tłuszcze | 16.1 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego ananasa zamiast konserwowego?**

Tak, możesz, ale upewnij się, że nie zawiera zbyt dużo soku, by nie rozcieńczyć ciasta. Lekko podsusz go na patelni.

**Dlaczego moje ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z niedopeczenia lub nagłego ochłodzenia. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone i nie otwieraj piekarnika zbyt wcześnie.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić całe ciasto lub kawałki. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Jak przechowywać ciasto?**

Przechowuj w pokoju w szczelnym pojemniku do 3 dni lub w lodówce do 5 dni. Delikatnie podgrzej przed podaniem.

**Czy mogę zastąpić mleko roślinnym?**

Tak, mleko owsiane lub migdałowe dobrze nadaje się do tego przepisu, ale może nieco zmienić smak i konsystencję.

**Dlaczego posypuję ciasto cukrem przed pieczeniem?**

Cukier karmelizuje się w piekarniku, tworząc chrupiącą, słodką skorupkę, która kontrastuje z miękkim wnętrzem.