---
slug: ciasto-bananowe-bezglutenowe
title: "Ciasto bananowe bezglutenowe"
servings: 10
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto bananowe bezglutenowe

Smaczne ciasto bananowe bez glutenu, które idealnie sprawdzi się jako deser lub przekąska. Delikatna konsystencja i aromat bananów czynią je ulubieńcem całej rodziny. Gotowanie jest proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności.

## Składniki

- 150 g mąka ryżowa
- 200 g płatki owsiane
- 6 szt jajko
- 20 g soda oczyszczona
- 400 g banan
- 200 g cukier
- 250 g kefir

## Przygotowanie

1. Do miski wbij jajka, dodaj cukier i ubij do powstania gładkiej masy.
2. Przesiej mąkę ryżową i sodę, wymieszaj.
3. W naczyniu do blendera umieść płatki owsiane, banana i kefir, rozdrobnij.
4. Dodaj powstałą masę do jajek i wymieszaj.
5. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż masę na ciasto.
6. Piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 40 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij jajka do dużej miski, dodaj cukier i energicznie mieszaj mikserem ręcznym lub szpatułką, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Ubijanie jajek z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, aby skrócić czas ubijania i uzyskać lepszą konsystencję.

**Krok 2.** Przesiej mąkę ryżową i sodę oczyszczoną przez sitko, aby usunąć grudki i lepiej je wymieszać, potem delikatnie wsyp do masy jajecznej.
- *Dlaczego:* Przesiewanie zapobiega komolkom i równomiernie rozprowadza sodę w cieście.
- *Pro tip:* Mieszaj powoli, by nie stracić powietrza wprowadzonego podczas ubijania jajek.

**Krok 3.** Do blendera włóż płatki owsiane, banana i kefir, a następnie blenduj, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Mieszanie w blenderze zapewnia jedwabistą konsystencję ciasta i lepsze połączenie składników.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera, możesz użyć ręcznej mikserki, ale efekt będzie mniej gładki.

**Krok 4.** Wlej masę z blendera do miski z jajkami i cukrem, mieszaj delikatnie od dołu do góry, aż wszystko będzie dobrze połączone.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega zapadnięciu się ciasta i zachowuje jego puszystość.
- *Pro tip:* Użyj szpatuły i mieszaj powoli, by nie usunąć powietrza z masy.

**Krok 5.** Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia, aby ciasto nie przywarło, a następnie przełóż całą masę i wyrównaj powierzchnię.
- *Dlaczego:* Papier do pieczenia zapobiega przypaleniu i ułatwia wyjęcie ciasta po upieczeniu.
- *Pro tip:* Wyrównaj powierzchnię szpatułą, by ciasto upiekło się równomiernie.

**Krok 6.** Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto 40 minut w temperaturze 180°C, aż zgoldenienie i z patykiem wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Pełne upieczenie zapewnia odpowiednią konsystencję i bezpieczeństwo spożywcze.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patykiem – jeśli po wyciągnięciu jest suchy, ciasto jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 18.4 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy to ciasto jest naprawdę bezglutenowe?**

Tak, pod warunkiem że użyjesz bezglutenowych płatków owsianych i mąki ryżowej poświadczonych jako bezglutenowe.

**Można zastąpić kefir innym produktem?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu lub maślanki, ale kefir daje najlepszą konsystencję i lekko kwaśny smak.

**Dlaczego ciasto się zapadło?**

Może to wynikać z zbyt częstego otwierania piekarnika lub niedomieszania składników. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany i nie przestawiaj formy podczas pieczenia.

**Jak przechowywać ciasto bananowe?**

Przechowuj je w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.

**Czy można zamrozić to ciasto?**

Tak, możesz je zamrozić w porcjach na maksymalnie 3 miesiące. Odmrażaj w temperaturze pokojowej.