---
slug: ciasto-bananowe-wilgotne
title: "Ciasto bananowe wilgotne"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto bananowe wilgotne

Wilgotne ciasto bananowe to prosty i zdrowy deser bez dodanego cukru, bogaty w błonnik. Idealny na przekąskę lub kolację dla całej rodziny. Gotowanie nie wymaga specjalistycznych umiejętności.

## Składniki

- 360 g banan
- 75 ml olej rzepakowy
- 150 g ksylitol (cukier brzozowy)
- 1 szt jajko
- 4 g proszek do pieczenia
- 275 g mąka owsiana pełnoziarnista bezglutenowa
- 0.1 szczypta cynamon (dodatkowy aromat) *(opcjonalnie)*
- 5 ml ekstrakt waniliowy (dodatkowy aromat) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz banany ze skórki i rozgnieć je widelcem na gładką masę.
2. Wbij jajko do bananów i dokładnie rozmieszaj rózgą.
3. Przesiej mąkę, ksylitol i proszek do pieczenia do masy bananowej, następnie wymieszaj.
4. Dodaj olej, szczyptę cynamonu i ekstrakt waniliowy, mieszaj aż do połączenia składników.
5. Wyłóż formę papierem do pieczenia i przelej do niej ciasto.
6. Wstaw formę do piekarnika i piecz 45 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz banany i umieść je w misce. Użyj widelca, by dokładnie je rozgnieść, aż masa stanie się gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Rozgnięcie bananów widelcem zapewnia jednolitą konsystencję ciasta bez grudek.
- *Pro tip:* Używaj dojrzałych bananów z brązowymi plamkami – są słodsze i łatwiej się rozgniatają.

**Krok 2.** Wbij jajko bezpośrednio do rozgniecionych bananów i użyj rózgi, by dokładnie je wymieszać z masą.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże składniki i nadaje ciastu strukturę, dlatego musi być dobrze wymieszane.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by uniknąć rozlewania się jajka po misce.

**Krok 3.** Przesiej mąkę, ksylitol i proszek do pieczenia bezpośrednio do miski, by uniknąć grudek, a potem mieszaj delikatnie.
- *Dlaczego:* Przesiewanie zapobiega komulacji proszku i mąki, co daje lżejsze ciasto.
- *Pro tip:* Użyj sitka lub sitka z długą rączką – przesiewanie zajmie mniej czasu i będzie skuteczniejsze.

**Krok 4.** Wlej olej do ciasta, dodaj cynamon i ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj wszystko do gładkości.
- *Dlaczego:* Olej dodaje wilgotności, a przyprawy wzbogacają smak ciasta o ciepłe nuty.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz ekstraktu waniliowego, możesz użyć odrobiny cukru waniliowego.

**Krok 5.** Wybierz formę o średnicy ok. 20 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia i przelej całe ciasto równomiernie.
- *Dlaczego:* Papier do pieczenia zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyjmowanie go z formy.
- *Pro tip:* Upewnij się, że papier wystaje ponad brzegi formy – ułatwi to wyciągnięcie ciasta po upieczeniu.

**Krok 6.** Włącz piekarnik na 180°C, umieść formę w środku i piecz dokładnie 45 minut, aż ciasto zrumieni się na wierzchu.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i odpowiedni czas pieczenia zapewniają idealne upieczenie bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 10.2 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę owsianą inną mąką?**

Tak, możesz użyć mąki pszennnej lub migdałowej, ale pamiętaj, że zmieni to teksturę i wartość odżywczą ciasta.

**Dlaczego ciasto wyschło po upieczeniu?**

Zbyt długie pieczenie lub zbyt wysoka temperatura może przesuszyć ciasto. Sprawdzaj gotowość od 40. minuty.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, możesz pokroić ciasto w kawałki i zamrozić je w szczelnym pojemniku na maks. 3 miesiące.

**Czy ksylitol jest bezpieczny dla ludzi?**

Tak, ksylitol jest bezpieczny dla ludzi, ale może powodować wzdęcia u niektórych osób w dużych ilościach.

**Czy to ciasto jest bezglutenowe?**

Tak, pod warunkiem że użyjesz certyfikowanej mąki owsianej bezglutenowej, gdyż zwykła może zawierać gluten.