---
slug: ciasto-bananowo-makowe
title: "ciasto bananowo-makowe"
servings: 12
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# ciasto bananowo-makowe

Ciasto bananowo-makowe to bezglutenowa wersja tradycyjnego ciasta, przygotowana na bazie mąki ryżowej. Połączenie słodkich bananów z aromatycznym makiem tworzy wilgotne i smakowite ciasto. Prosty przepis idealny dla osób unikających glutenu.

## Składniki

- 110 ml olej
- 90 g jogurt naturalny
- 2.5 g soda oczyszczona
- 7.5 g proszek do pieczenia
- 24 g mak suchy
- 2 szt jajka (duże)
- 2 szt banany
- 245 g mąka ryżowa
- 130 g cukier

## Przygotowanie

1. Banany rozdrobnić w Thermomix przez 5 sekund na obrotach
2. Dodać pozostałe składniki i wymieszać przez 30 sekund na obrotach
3. Przelać ciasto do posmarowanej formą na babkę
4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 35-40 minut

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Banany obierz i pokrój na mniejsze kawałki, następnie rozdrobnij w Thermomix przez 5 sekund na obrotach.
- *Dlaczego:* Rozgrzanie piekarnika wcześniej zapewnia równomierne pieczenie, a rozdrobnienie bananów ułatwia ich równomierne rozprowadzenie w cieście
- *Pro tip:* Używaj dojrzałych bananów z brązowymi plamkami - są słodsze i nadają ciasta lepszy smak

**Krok 2.** Do rozdrobnionych bananów dodaj olej (110ml), jogurt naturalny (90g), sodę oczyszczoną (2,5g), proszek do pieczenia (7,5g) i mak (24g). Wbij 2 jajka.
- *Dlaczego:* Mokre składniki łączy się najpierw, aby uzyskać jednolitą masę przed dodaniem mąki
- *Pro tip:* Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową - ciasto będzie bardziej jednolite

**Krok 3.** Dodaj mąkę ryżową (245g) i cukier (130g), następnie wymieszaj w Thermomix przez 30 sekund na obrotach do uzyskania gładkiego ciasta.
- *Dlaczego:* Krótkie mieszanie zapobiega rozwinięciu glutenu i zapewnia delikatną konsystencję ciasta
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo - to może spowodować, że ciasto będzie twarde

**Krok 4.** Formę na babkę wysmaruj olejem lub wyłóż papierem do pieczenia. Przelej ciasto do formy i piecz przez 35-40 minut w temperaturze 180°C.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie formy zapobiega przywieraniu ciasta, a odpowiedni czas pieczenia zapewnia właściwą konsystencję
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść suchy lub z drobnymi okruchami

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 18.5 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mąkę ryżową inną mąką bezglutenową?**

Tak, można użyć mieszanki mąk bezglutenowych lub mąki migdałowej, ale proporcje mogą wymagać dostosowania.

**Co zrobić jeśli nie mam Thermomix?**

Banany można zmiksować zwykłym blenderem lub rozgnieść widelcem, a składniki wymieszać ręcznie lub mikserem.

**Jak długo ciasto zachowuje świeżość?**

Przechowywane w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej zachowa świeżość przez 3-4 dni.

**Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, można zmniejszyć ilość cukru do 100g, ale ciasto będzie mniej słodkie - banany dodadzą naturalnej słodyczy.

**Dlaczego ciasto jest zbyt mokre w środku?**

Prawdopodobnie za krótko się piekło lub piekarnik był za słabo rozgrzany. Przedłuż pieczenie o 5-10 minut.

**Czy mogę dodać inne dodatki?**

Tak, można dodać orzechy, rodzynki lub kawałki czekolady, ale nie więcej niż 50g, żeby nie zmienić konsystencji.