---
slug: ciasto-bezglutenowe-z-jab-kami
title: "CIASTO BEZGLUTENOWE Z JABŁKAMI"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# CIASTO BEZGLUTENOWE Z JABŁKAMI

Ciasto bezglutenowe z jabłkami to wilgotne, aromatyczne wypiek z kawałkami słodkich jabłek i dodatkiem dżemu. Mąka bezglutenowa sprawia, że ciasto jest odpowiednie dla osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Prosta receptura nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych, a rezultat zawsze zadowala.

## Składniki

- 480 g mąka bezglutenowa
- 5 szt jabłka
- 200 g cukier
- 250 g dżem z czarnej porzeczki lub śliwek
- 4 szt jajka
- 60 ml olej
- 60 ml mleko roślinne waniliowe
- 15 g cukier z wanilią i cynamonem
- 7.5 g soda oczyszczona
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Jabłka obrać, pokroić w kostkę, wsypać do miski i zasypać cukrem. Zostawić na 20 minut.
2. W misce wymieszać jabłka z mąką, jajkami, olejem, mlekiem, solą, sodą i cukrem waniliowym.
3. Foremkę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, na wierzch ciasta ułożyć dżem i lekko wymieszać.
4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 60 minut.
5. Ostudzić. Opcjonalnie posypać cukrem pudrem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jabłka dokładnie umyć, obrać ze skórki i pokroić w równe kostki o wielkości około 1 cm. Przełożyć do większej miski i równomiernie zasypać cukrem. Wymieszać i pozostawić na dokładnie 20 minut w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Cukier wyciąga z jabłek naturalny sok, który następnie zostanie wchłonięty przez ciasto, nadając mu wilgotność i aromat.
- *Pro tip:* Wybierz jabłka słodko-kwaśne jak Szampion lub Jonagold - nie rozpadną się podczas pieczenia i dodadzą ciekawego smaku.

**Krok 2.** W dużej misce dokładnie wymieszać mąkę bezglutenową z sodą oczyszczoną i szczyptą soli. Dodać jajka (w temperaturze pokojowej), olej i mleko roślinne. Mieszać do uzyskania jednolitego ciasta. Na końcu dodać jabłka z cukrem i cukier waniliowy, delikatnie wymieszać.
- *Dlaczego:* Najpierw mieszamy składniki suche, potem dodajemy płynne - dzięki temu unikamy grudek i otrzymujemy równomierne ciasto.
- *Pro tip:* Jajka w temperaturze pokojowej łatwiej się mieszają z pozostałymi składnikami - wyjmij je z lodówki 30 minut przed pieczeniem.

**Krok 3.** Foremkę prostokątną (około 25x35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, pozostawiając nadmiar po bokach dla łatwego wyjęcia. Przełożyć ciasto do formy i równomiernie rozłożyć. Na powierzchni rozprowadzić dżem łyżką stołową i delikatnie wymieszać widełkami, tworząc marmurowy wzór.
- *Dlaczego:* Papier do pieczenia ułatwia wyjęcie ciasta, a delikatne wymieszanie dżemu tworzy atrakcyjny wygląd bez mieszania całego ciasta.
- *Pro tip:* Nie mieszaj dżemu zbyt intensywnie - kilka ruchów widełkami wystarczy, żeby stworzyć piękny marmurowy efekt.

**Krok 4.** Piekarnik rozgrzać dokładnie do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Ciasto piec na środkowej półce przez dokładnie 60 minut. Po 45 minutach sprawdzić patyczkiem - jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe. Jeśli nie, piec jeszcze 10-15 minut.
- *Dlaczego:* Równomierna temperatura zapewnia równe wypieczenie, a test patyczkiem gwarantuje, że ciasto jest gotowe w środku.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 40 minut pieczenia - ciasto może opaść przez nagłą zmianę temperatury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 58.4 g |
| Cukry | 24.6 g |
| Tłuszcze | 5.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mąkę bezglutenową zwykłą mąką pszenną?**

Tak, można użyć 400g mąki pszennej zamiast bezglutenowej. Ciasto będzie miało nieco inną konsystencję, ale równie smaczne.

**Jakie jabłka najlepiej wybrać do tego ciasta?**

Najlepsze są jabłka słodko-kwaśne, które nie rozpadają się podczas pieczenia, np. Szampion, Jonagold lub Ligol.

**Czy mogę użyć zwykłego mleka zamiast roślinnego?**

Tak, można użyć zwykłego mleka w tej samej ilości. Ciasto nie będzie już odpowiednie dla wegan, ale smak pozostanie podobny.

**Jak długo można przechowywać to ciasto?**

Ciasto można przechowywać przykryte w lodówce do 5 dni lub w temperaturze pokojowej do 3 dni.

**Czy mogę zamrozić to ciasto?**

Tak, pokrojone ciasto można zamrozić na 2-3 miesiące. Rozmrażać najlepiej w lodówce przez noc.

**Co zrobić, jeśli ciasto jest za suche?**

Podawaj z jogurtem, bitą śmietaną lub lodami. Przy następnym pieczeniu dodaj 2-3 łyżki więcej mleka do ciasta.