---
slug: ciasto-bounty-bez-pieczenia
title: "Ciasto bounty bez pieczenia"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto bounty bez pieczenia

Ciasto bounty bez pieczenia to deser inspirujący słynnym batonikiem z czekoladą i kokosem. Puszysta masa z mascarpone, kokosem i żółtkami pokryta warstwą czekolady to prawdziwa uczta dla fanów kokosowych smaków.

## Składniki

- 6 szt żółtko jajka
- 250 g cukier
- 600 g mascarpone
- 300 g wiórki kokosowe
- 300 g herbatniki kakaowe
- 100 g czekolada gorzka
- 100 g czekolada mleczna

## Przygotowanie

1. W misce umieść żółtka jaj, dodaj cukier i ubij do powstania białej puszystej masy.
2. Do masy dodaj mascarpone i zmiksuj do połączenia składników.
3. Dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj.
4. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
5. Blaszkę wyłóż folią spożywczą i na jej spód wyłóż warstwę ciastek.
6. Podziel masę na dwie części i pierwszą umieść na biszkoptach.
7. Masę przykryj warstwą ciastek i wyłóż drugą połowę kremu.
8. Na jego wierzch wyłóż ciastka i ich wierzch polej czekoladą i posyp wiórkami kokosowymi.
9. Ciasto schłodź w lodówce przez około 8 godzin.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść 6 żółtek w dużej misce, dodaj 250 g cukru i ubij mikserem na średnich obrotach przez 3–4 minuty, aż masa stanie się lekka, gładka i blada.
- *Dlaczego:* Ubijanie żółtek z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że krem będzie puszysty i lekki.
- *Pro tip:* Użyj świeżych jaj i upewnij się, że białka nie dostały się do masy, bo mogą utrudnić ubijanie.

**Krok 2.** Dodaj 600 g mascarpone do ubitych żółtek i mikserem na niskich obrotach wymieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Mascarpone dodaje kremowości, ale zbyt szybkie mieszanie może spowodować rozwarstwienie masy.
- *Pro tip:* Upewnij się, że mascarpone jest w temperaturze pokojowej, by łatwiej się mieszało i nie tworzyły się grudki.

**Krok 3.** Wymieszaj 300 g wiórków kokosowych z kremem, aż zostaną równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Kokos dodaje smaku i lekkiej chrupkości, a równomierne wymieszanie zapobiega komolkowatości.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz intensywniejszy kokosowy smak, możesz użyć częściowo prażonych wiórków.

**Krok 4.** Umieść czekoladę w naczyniu na parze wodnej (miska na garnku z lekko wrzącą wodą) i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Kąpiel wodna zapewnia delikatne, równomierne ogrzewanie, dzięki czemu czekolada nie przypali się.
- *Pro tip:* Nie pozwalaj wodzie wyparować i nie mieszaj zimnymi sztućcami, by nie spowodować zastygnięcia czekolady.

**Krok 5.** Wyłóż tacę lub formę do pieczenia folią spożywczą, pozostawiając nadmiar z boków, a następnie ułóż warstwę herbatników kakaowych.
- *Dlaczego:* Folia ułatwia późniejsze wyciągnięcie ciasta, a warstwa ciastek tworzy stabilną podstawę.
- *Pro tip:* Wybierz herbatniki o regularnym kształcie, by ułożyć je ciasno i równo bez przerw.

**Krok 6.** Podziel całą masę kremową na dwie równe części i pierwszą część równomiernie rozłóż na warstwie ciastek.
- *Dlaczego:* Równa warstwa kremu zapewnia spójną teksturę i estetyczny wygląd po przekrojeniu.
- *Pro tip:* Użyj szpachelki, by wyrównać masę i uniknąć dziur lub nierówności.

**Krok 7.** Ułóż kolejną warstwę ciastek na kremie, a następnie dodaj drugą połowę masy kremowej i rozłóż ją równo.
- *Dlaczego:* Warstwy ciastek i kremu naprzemiennie tworzą strukturę przypominającą batonik bounty.
- *Pro tip:* Nie uciskaj zbyt mocno ciastek, by nie rozkruszyły się i nie zrobiła się breja.

**Krok 8.** Na wierzch ułóż ostatnią warstwę ciastek, polej roztopioną czekoladą i posyp dodatkowymi wiórkami kokosowymi.
- *Dlaczego:* Czekolada wiąże wierzchnią warstwę i dodaje smak, a kokosy podkreślają charakter deseru.
- *Pro tip:* Użyj foremki z wysokimi brzegami, by czekolada nie spływała i ładnie się rozprowadziła.

**Krok 9.** Umieść całą formę w lodówce na minimum 8 godzin, najlepiej na całą noc, by ciasto dobrze stężało.
- *Dlaczego:* Długie chłodzenie pozwala składnikom związać się i utrzymać kształt podczas krojenia.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem ostrożnie podnieś ciasto za folię i odłóż na twardą tarczę, by nie rozpadł się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 45.3 g |
| Cukry | 32.4 g |
| Tłuszcze | 31.5 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast mascarpone użyć innego sera?**

Tak, można spróbować z białym serem albo śmietaną 30%, ale konsystencja może być mniej gęsta. Mascarpone daje najlepszy efekt kremowości.

**Jak przechowywać ciasto bounty i jak długo wytrzyma?**

Przechowuj je w lodówce, przykryte folią lub w zamkniętym pudełku. Wytrzyma do 5 dni. Nie zamrażaj, bo kokos może stracić teksturę.

**Dlaczego ciasto się rozpadło przy krojeniu?**

Prawdopodobnie nie było wystarczająco długo schłodzone. Upewnij się, że stoi w lodówce minimum 8 godzin i użyj ostrego noża podgrzanego pod bieżącą wodą.

**Czy można zrobić to ciasto bez żółtek?**

Żółtka działają jako lekki zagęstnik i dodają kremowości. Można spróbować zastąpić je jogurtem naturalnym, ale smak i konsystencja będą inne.

**Jak zrobić ciasto bez glutenu?**

Zamień herbatniki kakaowe na bezglutenowe o podobnej konsystencji. Upewnij się, że wszystkie składniki są oznaczone jako bezglutenowe.