---
slug: ciasto-brownie
title: "CIASTO BROWNIE"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# CIASTO BROWNIE

Klasyczne ciasto brownie o gęstej, wilgotnej konsystencji i intensywnym smaku czekolady. Posmakuj z przyjemnością z dodatkiem aromatycznego rumu i gładkiej polewy czekoladowej.

## Składniki

- 1 szt bułka tarta (do wyłożenia formy)
- 1 szt jajko
- 200 g margaryna (1 kostka = 200 g)
- 100 g mąka (pszenna)
- 200 ml śmietana 30 % (do polewy)
- 150 g cukier puder
- 15 ml rum
- 200 g czekolada (gorzka, do masy i polewy)
- 30 g kakao gorzkie

## Przygotowanie

1. Rozpuść margarynę i czekoladę na wodzie, lekko ostudź i przelać do większego naczynia.
2. Ubijaj masę mikserem, dodając cukier puder, kakao, jajko, mąkę i rum, aż stanie się gładka.
3. Wysmaruj formę margaryną, posyp bułką tartą, wlej masę i wyrównaj powierzchnię.
4. Upiecz ciasto, ochłodź, przygotuj polewę z czekolady i śmietanki, polać i schłodzić minimum 2 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść kawałki margaryny i czekolady w miseczce na kąpiel wodną – niech się powoli roztopią, mieszając od czasu do czasu. Po stopieniu lekko ostudź i przelać do większej miski.
- *Dlaczego:* Rozpuszczanie na wodzie zapobiega przypaleniu i zapewnia gładką masę.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo po zdejmowaniu z wody – masa może się zbyt szybko schłodzić i zgrudnić.

**Krok 2.** Włącz mikser na niskich obrotach i stopniowo dodawaj cukier puder oraz kakao, potem jajko, mąkę i rum, cały czas mieszając, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie składników zapobiega zgrudnieniu i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli masa zaczyna się urywać, dodaj łyżeczkę śmietanki lub rumu, by ją rozcieńczyć.

**Krok 3.** Posmaruj dnem i ściankami formy margaryną, posyp bułką tartą, wlej masę i wygładź powierzchnię łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Bułka tarta zapobiega przywieraniu ciasta i dodaje lekkiej chrupkości.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z bułką tartą – wystarczy cienka, równomierna warstwa.

**Krok 4.** Upiecz ciasto 30 minut w 180°C, ostudź w formie, przygotuj polewę z czekolady i śmietanki, polać na zimnym ciastie i schłodzić minimum 2 godziny.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala polewie związać się i stwardnieć, a ciastu – lepiej związać strukturę.
- *Pro tip:* Polewę lepiej nakładać za pomocą dużej łyżki, delikatnie rozlewając od środka na brzegi.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 64.3 g |
| Cukry | 48.7 g |
| Tłuszcze | 34.1 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło świetnie nadaje się jako zamiennik margaryny. Doda smaku i lepszej konsystencji, choć ciasto może być nieco bardziej kruche.

**Dlaczego ciasto wyszło suche?**

Zbyt długie pieczenie lub przegrzana forma może spowodować wyschnięcie. Upewnij się, że pieczesz dokładnie 30 minut w 180°C i nie otwierasz piekarnika za wcześnie.

**Czy można zrobić brownie bez rumu?**

Tak, rum można pominąć lub zastąpić ekstraktem waniliowym, sokiem z cytryny lub łyżeczką mleka. Smak będzie inny, ale ciasto nadal będzie smaczne.

**Jak przechowywać ciasto brownie?**

Chłodne brownie przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesięcy.

**Czy polewa musi być z czekolady?**

Nie, możesz użyć polewy z białej czekolady, karmelu lub nawet jogurtu z kakao. Ważne, by polewa była gładka i dobrze pokrywała ciasto.