---
slug: ciasto-cppucino
title: "Ciasto Cppucino"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto Cppucino

Klasyczne ciasto Cppucino to połączenie puszystego biszkoptu, kremu budyniowego z kawą i lekkiego wierzchu z jogurtu i śmietanki. Idealne na deser lub podczas spotkania z przyjaciółmi.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 75 g cukier (5 łyżek cukru)
- 60 g mąka tortowa (4 łyżki mąki tortowej)
- 15 g mąka ziemniaczana (1 łyżka mąki ziemniaczanej)
- 5 g proszek do pieczenia (1 łyżeczka proszku do pieczenia)
- 5 szt żółtka
- 2 szt cukier waniliowy (2 cukry waniliowe)
- 30 g mąka ziemniaczana (2 łyżki mąki ziemniaczanej)
- 500 ml mleko (2 szklanki mleka)
- 300 g margaryna (1.5 kostki margaryny)
- 1 opakowanie kawa cappuccino w proszku (paczka kawy Cappuccino)
- 250 ml śmietana kremówka (1 szklanka śmietany kremówki)
- 2 szt jogurt naturalny (2 małe jogurty naturalne)
- 2 szt śnieżki
- 62.5 g cukier puder (0.5 szklanki cukru)
- 2 szt cukier waniliowy (2 cukry waniliowe)
- 0 szt gorzka czekolada (do posypania) *(opcjonalnie)*
- 0 szt kawa w proszku (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Przygotuj biszkopt, najpierw ubij białka w pianę, dodaj cukier, potem żółtka, a na końcu wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
2. Upiecz biszkopt przez 20 minut w 180°C. Zmiksuj mleko, cukier, żółtka, mąkę ziemniaczaną i gotuj do zgęstnienia, ostudź.
3. Utrzyj ostudzony budyń z margaryną i kawą Cappuccino, nałóż na biszkopt.
4. Ubij śmietanę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, wymieszaj z jogurtem i śnieżkami, nałóż na krem.
5. Posyp ciasto gorzką czekoladą lub kawą i odstaw do lodówki na kilka godzin.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozdziel jajka na białka i żółtka. Ubij białka z cukrem na sztywną pianę, potem delikatnie dodaj żółtka i na końcu wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Piana z białek zapewnia puszystość biszkoptu, a ostrożne mieszanie nie pozwala jej opaść.
- *Pro tip:* Użyj suchego, czystego naczynia i szekli, by białka dobrze się ubiły.

**Krok 2.** Wstaw biszkopt do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut. W międzyczasie gotuj budyń z mleka, cukru, żółtek i mąki ziemniaczanej, aż zgęstnieje, potem całkowicie ostudź.
- *Dlaczego:* Ciepły budyń może rozpuścić margarynę i zepsuć konsystencję kremu, dlatego musi być zimny.
- *Pro tip:* Gotowy budyń przełóż do innego naczynia, by szybciej ostygł – możesz postawić je w misce z lodem.

**Krok 3.** Gdy budyń całkowicie ostygnie, utrzyj go z margaryną i proszkiem kawy Cappuccino, aż masa będzie gładka i puszysta, potem nałóż na wyluzowany biszkopt.
- *Dlaczego:* Margaryna dodaje kremowości, a kawa nadaje charakterystyczny smak Cppucino.
- *Pro tip:* Użyj miksera, by krem był jak najbardziej jednolity i lekki.

**Krok 4.** Ubij śmietanę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę, potem delikatnie wymieszaj z jogurtem i rozkruszonymi śnieżkami.
- *Dlaczego:* Śmietana daje lekkość, a śnieżki i jogurt dodają kwaśnego kontrastu do słodkiego kremu.
- *Pro tip:* Ubijaj śmietanę zimną i zimnym mikserem, by szybciej zeszła w pianę.

**Krok 5.** Delikatnie nałóż wierzch na ciasto, posyp startą gorzką czekoladą lub kawą w proszku i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala ciastu się scalić i lepiej pokroić.
- *Pro tip:* Przed posypaniem czekoladą możesz włożyć ciasto na chwilę do zamrażarki, by wierzch nie kruszył się przy dekoracji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 62.3 g |
| Cukry | 48.7 g |
| Tłuszcze | 21.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 240 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ciasto bez mąki ziemniaczanej?**

Nie zalecamy pomijania mąki ziemniaczanej – pełni ważną rolę w zgęszczaniu budyniu i kremu. Można spróbować zamiennika, np. skrobi kukurydzianej w tej samej ilości.

**Jak długo trzymać ciasto w lodówce przed podaniem?**

Ciasto powinno przestояć w lodówce co najmniej 4 godziny, najlepiej całą noc – dzięki temu warstwy się sczepią, a smak się wyrówna.

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło można użyć zamiast margaryny, ale krem będzie mniej puszysty. Upewnij się, że masło jest miękkie, ale nie stopione.

**Dlaczego krem może się rozchodzić?**

Najczęstszą przyczyną jest ciepły budyń po zmiksowaniu z margaryną. Zawsze upewnij się, że budyń jest całkowicie zimny przed utarciem.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, ciasto Cppucino można zamrozić przed posypaniem czekoladą. Owiń je dobrze folią. Rozmrażaj w lodówce przez kilka godzin.