---
slug: ciasto-cynamonowe-proste
title: "Ciasto cynamonowe - proste"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Ciasto cynamonowe - proste

Proste ciasto cynamonowe o wilgotnej konsystencji i wyrazistym aromacie cynamonu. Idealne na codzienne słodkie chwile, przygotowywane z podstawowych składników dostępnych w każdej kuchni. Ciasto można podawać zarówno ciepłe, jak i po ostygnięciu.

## Składniki

- 80 g masło (miękkie, w temperaturze pokojowej)
- 2 szt jajka
- 140 g cukier
- 1 opakowanie cukier wanilinowy
- 180 g mąka pszenna
- 5 g cynamon mielony
- 10 g proszek do pieczenia
- 50 ml mleko

## Przygotowanie

1. Cukier zmiksować na puder przez 20 sekund na wysokich obrotach (8-9).
   - **Wskazówka:** Drobno zmielony cukier lepiej się rozpuszcza w maśle.
2. Założyć motylek miksera, dodać jajka i zmiksować przez 20-30 sekund na niskich obrotach (2).
   - **Wskazówka:** Motylek zapobiega rozbryzgiwaniu składników podczas miksowania.
3. Zdjąć motylek i dodać pozostałe składniki: masło, mąkę, cynamon, proszek do pieczenia i mleko.
   - **Wskazówka:** Dodawanie wszystkich składników na raz zapobiega przemieszaniu ciasta.
4. Zmiksować wszystko przez 40 sekund na średnich obrotach (3).
   - **Wskazówka:** Krótkie miksowanie zapewnia delikatną konsystencję ciasta.
5. Piec około 40 minut w temperaturze 170-180°C.
   - **Wskazówka:** Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść suchy z pojedynczymi okruszkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj formę do pieczenia (20x20 cm), wysmaruj masłem i oprósz mąką. Cukier wsyp do miski miksera i zmiel na puder przez 20 sekund na najwyższych obrotach (8-9).
- *Dlaczego:* Rozgrzany piekarnik zapewnia równomierne pieczenie, a zmielony cukier lepiej łączy się z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz funkcji mielenia, możesz użyć cukru pudru gotowego.

**Krok 2.** Załóż motylek miksera, dodaj 2 jajka w temperaturze pokojowej i miksuj przez 25 sekund na najniższych obrotach (1-2). Masa powinna być jednolita bez widocznych kawałków jajka.
- *Dlaczego:* Motylek zapobiega rozbryzgiwaniu, a jajka w temperaturze pokojowej lepiej się łączą z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Jajka wyjmij z lodówki 30 minut przed użyciem lub podgrzej w ciepłej wodzie przez 5 minut.

**Krok 3.** Zdejmij motylek i dodaj 80g miękkiego masła, 180g mąki, 5g cynamonu, 10g proszku do pieczenia, opakowanie cukru wanilinowego i 50ml mleka. Wszystkie składniki dodaj jednocześnie do miski.
- *Dlaczego:* Dodawanie wszystkich składników na raz zapobiega przemieszaniu ciasta i zapewnia właściwą konsystencję.
- *Pro tip:* Masło powinno być miękkie - jeśli jest twarde, pokrój w kostkę i zostaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.

**Krok 4.** Miksuj dokładnie przez 40 sekund na średnich obrotach (3). Ciasto powinno być gładkie, bez grudek mąki. Przełóż do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
- *Dlaczego:* Krótkie, intensywne miksowanie łączy składniki bez nadmiernego rozwijania glutenu, co zapewnia delikatną teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli zostały grudki mąki, przemieszaj jeszcze przez 10 sekund, ale nie dłużej.

**Krok 5.** Piecz przez 35-40 minut w temperaturze 175°C na środkowej półce piekarnika. Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść niemal suchy z pojedynczymi okruszkami. Zostaw w formie na 10 minut przed wyjmowaniem.
- *Dlaczego:* Równomierna temperatura i czas pieczenia zapewniają właściwą konsystencję, a ostudzenie w formie zapobiega pękaniu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 25 minut pieczenia - ciasto może opaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 45.8 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 10.5 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 165 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić masło olejem?**

Tak, możesz zastąpić masło olejem roślinnym w proporcji 1:1, ale ciasto będzie miało nieco inną konsystencję i smak.

**Dlaczego moje ciasto jest suche?**

Prawdopodobnie za długo je piekłeś lub użyłeś za dużo mąki. Sprawdzaj gotowość patyczkiem już po 35 minutach pieczenia.

**Czy mogę dodać więcej cynamonu?**

Tak, możesz zwiększyć ilość cynamonu do 8-10g, jeśli lubisz intensywny smak. Pamiętaj, że cynamon może nieco wysuszać ciasto.

**W jakiej formie najlepiej piec to ciasto?**

Idealna jest forma kwadratowa 20x20 cm lub prostokątna 25x15 cm. Można też użyć formy do babki o średnicy 22 cm.

**Jak długo można przechowywać ciasto?**

Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni w temperaturze pokojowej lub do tygodnia w lodówce.

**Czy mogę zamrozić to ciasto?**

Tak, ciasto można zamrozić po upieczeniu i ostudzeniu na okres do 3 miesięcy. Rozmroź w temperaturze pokojowej.