---
slug: ciasto-cynamonowe-z-prazonymi-jablkami
title: "Ciasto cynamonowe z prażonymi jabłkami"
servings: 30
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto cynamonowe z prażonymi jabłkami

Klasyczne ciasto cynamonowe z dodatkiem prażonych jabłek — aromatyczne, wilgotne i idealne na każdą okazję. Szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne.

## Składniki

- 500 ml mąka pszenna
- 125 ml cukier
- 125 ml jogurt grecki
- 125 ml olej roślinny
- 3 szt jajka
- 2 szt jabłka
- 30 ml cukier waniliowy
- 10 ml proszek do pieczenia
- 5 ml cynamon
- 5 ml masło (do wysmarowania formy)

## Przygotowanie

1. Jabłka obierz i pokrój w kostkę.
2. Upraż na suchej patelni na złoty kolor.
3. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
4. Prostokątną formę wysmaruj masłem.
5. W misce połącz suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i cynamon.
6. W drugiej misce połącz jajka, jogurt grecki i olej.
7. Połącz mokre i suche składniki, wymieszaj na gładką masę.
8. Dodaj prażone jabłka i wymieszaj.
9. Przelej ciasto do formy.
10. Wierzch wygładź łyżką.
11. Piecz ok. 50 minut do suchego patyczka.
12. Wyjmij, ostudź na kratce i pokrój na porcje.
13. Podawaj na deser.
14. Ciesz się aromatycznym ciastem z jabłkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz jabłka z skórki za pomocą noża lub obieraczki, a następnie pokrój je na małe, równe kostki o wielkości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kostki jabłek równomiernie rozprowadzą się w cieście i szybciej się uprażą.
- *Pro tip:* Użyj twardego gatunku jabłek, np. szara reneta, by nie rozpadły się podczas prażenia.

**Krok 2.** Wsyp kostki jabłek na suchą patelnię i smaż je na średnim ogniu przez 5–7 minut, mieszając, aż zmiękkną i zrumienią się.
- *Dlaczego:* Prażenie wydobywa naturalny cukier z jabłek i wzbogaca ich smak o karmelowe nuty.
- *Pro tip:* Nie dodawaj tłuszczu — jabłka powinny się dusić we własnym soku.

**Krok 3.** Włącz piekarnik na 180°C, najlepiej w tryb grzałki górnej i dolnej, by ciepło rozkładało się równomiernie.
- *Dlaczego:* Stała temperatura zapewnia równomierne wypiekanie ciasta od dołu i od góry.
- *Pro tip:* Pozwól piekarnikowi nagrzać się minimum 10 minut przed włożeniem formy.

**Krok 4.** Równomiernie rozprowadź masło po dnie i ściankach formy za pomocą pędzelka lub łyżki.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie formy zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyjmowanie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Możesz posypać wysmarowaną formę cienką warstwą mąki, by jeszcze lepiej uwolnić ciasto.

**Krok 5.** Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i cynamon, a następnie lekko wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze połączenie suchych składników zapewnia ich równomierne rozłożenie w cieście.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, by uniknąć grudek i uzyskać puszyste ciasto.

**Krok 6.** W osobnej misce ubij trzy jajka, a następnie dodaj jogurt grecki i olej roślinny, mieszając do uzyskania jednolitej mieszanki.
- *Dlaczego:* Jogurt i olej nadają ciastu wilgotność, a jajka pomagają w spulchnieniu.
- *Pro tip:* Użyj składników w temperaturze pokojowej, by mieszanina lepiej się łączyła.

**Krok 7.** Wlej powoli mokre składniki do suchych i mieszaj delikatnie, aż całość stanie się gładka i bez grudek.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie może aktywować gluten i uczynić ciasto gąbczastym.
- *Pro tip:* Mieszaj od środka na zewnątrz, używając drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki.

**Krok 8.** Dodaj uprażone jabłka do ciasta i delikatnie wymieszaj, by nie rozgnieć ich zbyt mocno.
- *Dlaczego:* Jabłka dodają struktury i smaku, a delikatne mieszanie zachowuje ich kształt.
- *Pro tip:* Odstudź jabłka przez kilka minut, by nie rozwarzyły ciasta po dodaniu.

**Krok 9.** Przelej całą masę do przygotowanej formy, wlewając powoli, by wypełnić ją równomiernie.
- *Dlaczego:* Równomierne wypełnienie formy zapewnia jednolity czas pieczenia i kształt ciasta.
- *Pro tip:* Użyj łopatki, by przeładować ostatnie porcje ciasta z miski.

**Krok 10.** Płaską łyżką lub silikonową łopatką wygładź powierzchnię ciasta, by była równa i ładnie się piekła.
- *Dlaczego:* Wygładzony wierzch ładniej się rumieni i łatwiej pokroić ciasto na równe kawałki.
- *Pro tip:* Nie naciskaj zbyt mocno, by nie uszczelnić ciasta i nie utracić pulchności.

**Krok 11.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 50 minut, aż patyczek wyjęty z środka wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek oznacza, że ciasto jest upieczone w środku i nie będzie mokre.
- *Pro tip:* Sprawdź ciasto od 45. minuty, by nie przepiec — czas zależy od piekarnika.

**Krok 12.** Wyjmij ciasto z piekarnika, pozostaw w formie na 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Chwilowe pozostawienie w formie pomaga utrzymać strukturę, a ostygnięcie ułatwia pokrojenie.
- *Pro tip:* Delikatnie odepnij brzegi nożem, zanim wyjmiesz ciasto z formy.

**Krok 13.** Podawaj ciasto na deser, najlepiej w temperaturze pokojowej, ewentualnie z lodami lub śmietaną.
- *Dlaczego:* Ciepłe lub zimne dodatki podkreślą smak cynamonu i jabłek.
- *Pro tip:* Posyp ciasto cukrem pudrem przed podaniem dla ozdoby i dodatkowego aromatu.

**Krok 14.** Ciesz się pysznym, aromatycznym ciastem — idealnym na spotkania, święta lub jako przekąska między posiłkami.
- *Dlaczego:* To proste, satysfakcjonujące ciasto, które zawsze odnosi sukces.
- *Pro tip:* Przechowuj ciasto w pudełku w temperaturze pokojowej do 3 dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 98 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić jogurt grecki innym produktem?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu, kefiru lub mleka z dodatkiem cytryny. Unikaj wersji z dodatkami smakowymi.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, całe ciasto lub pokrojone kawałki możesz zamrozić w szczelnym pojemniku na do 3 miesięcy. Odstaw w temperaturze pokojowej przed podaniem.

**Dlaczego ciasto może być zbyt gęste?**

Zbyt dużo mąki lub przemieszanie ciasta może spowodować gęstą konsystencję. Mieszaj tylko tyle, by połączyć składniki.

**Czy można dodać orzechy?**

Oczywiście — dodaj 50 g posiekanych orzechów włoskich lub pół ziaren słonecznika dla chrupkości i smaku.

**Jak przechowywać ciasto?**

Przechowuj w szczelnym pudełku w suchym miejscu do 3 dni. Dla dłuższego przechowywania — zamroź.