---
slug: ciasto-cynamonowe
title: "Ciasto cynamonowe"
servings: 8
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Ciasto cynamonowe

Ciasto cynamonowe to proste i szybkie w przygotowaniu domowe ciasto biszkoptowe o delikatnej teksturze i aromatycznym smaku cynamonu. Masa ciasta wzbogacona jest dżemem, który tworzy słodkie kieszenie i nadaje wilgotności. Idealnie sprawdza się jako deser lub przekąska do kawy i herbaty.

## Składniki

- 3 szt jajka
- 200 g cukier
- 400 g mąka pszenna
- 6 g soda oczyszczona
- 6 g cynamon mielony
- 110 ml mleko
- 110 ml olej
- 50 g dżem

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wrzucić wszystkie składniki oprócz dżemu i wymieszać na średnich obrotach przez 40 sekund.
2. Dodać dżem i wymieszać krótko na niskich obrotach przez 10 sekund.
3. Gotową masę wylać na wysmarowaną tłuszczem blaszkę.
4. Piec około 40 minut w temperaturze 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Do dużej miski lub naczynia miksera włóż 3 jajka, 200g cukru, 400g mąki pszennej, 1.5 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej (6g), 1.5 płaskiej łyżeczki cynamonu (6g), 110ml mleka i 110ml oleju. Mieszaj mikserem lub ręcznie przez 40 sekund na średnich obrotach.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia równomierną konsystencję ciasta i właściwe połączenie wszystkich składników suchych z mokrymi.
- *Pro tip:* Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową - wyjmij jajka i mleko z lodówki 30 minut wcześniej.

**Krok 2.** Dodaj 50g dżemu (dowolnego rodzaju) i delikatnie wymieszaj przez 10 sekund na niskich obrotach, aby dżem pozostał w kawałkach i tworzył marmurkowaty wzór.
- *Dlaczego:* Krótkie mieszanie pozwala zachować kawałki dżemu, które podczas pieczenia utworzą słodkie kieszenie w cieście.
- *Pro tip:* Użyj dżemu bez dużych kawałków owoców - najlepiej sprawdzi się śliwkowy, morelowy lub truskawkowy.

**Krok 3.** Wysmaruj prostokątną blaszkę (około 24x30cm) masłem lub olejem. Wylej całą masę ciasta na blaszkę i równomiernie rozprowadź łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie masy gwarantuje jednaką wysokość ciasta i równomierne wypieczenie.
- *Pro tip:* Możesz wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia - będzie łatwiej wyjąć gotowe ciasto.

**Krok 4.** Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Sprawdź gotowość patyczkiem - jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
- *Dlaczego:* Test patyczkiem to najniezawodniejszy sposób sprawdzenia, czy środek ciasta jest już upieczony.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut pieczenia - ciasto może opaść. Jeśli wierzch rumieni się za szybko, przykryj folią aluminiową.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 8.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 245 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić olej masłem?**

Tak, możesz użyć 110g roztopionego masła zamiast oleju. Ciasto będzie miało bardziej maślany smak.

**Jaki dżem najlepiej użyć?**

Najlepiej sprawdzi się gęsty dżem śliwkowy, morelowy lub truskawkowy. Unikaj dżemów z dużymi kawałkami owoców.

**Jak długo można przechowywać ciasto?**

Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni lub w lodówce do tygodnia.

**Czy mogę dodać więcej cynamonu?**

Tak, możesz zwiększyć ilość cynamonu do 2 łyżeczek, jeśli lubisz intensywniejszy smak.

**Dlaczego ciasto jest suche?**

Prawdopodobnie zostało za długo pieczone lub użyto za mało płynów. Sprawdzaj gotowość patyczkiem już po 35 minutach.

**Czy można upiec to ciasto w foremce?**

Tak, możesz użyć okrągłej foremki o średnicy 26cm lub prostokątnej 24x30cm. Czas pieczenia pozostaje ten sam.