---
slug: ciasto-cytrynowe-z-nasionami-chia
title: "Ciasto cytrynowe z nasionami chia"
servings: 30
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto cytrynowe z nasionami chia

Lekkie i aromatyczne ciasto cytrynowe z nasionami chia — szybki deser bez wypiekania ciasta na bazie mąki i jaj. Idealne na każdą porę roku.

## Składniki

- 500 ml mąka pszenna
- 125 ml cukier
- 125 ml jogurt grecki
- 125 ml olej roślinny
- 62.5 ml nasiona chia
- 3 szt jajka
- 1 szt cytryna
- 15 ml cukier waniliowy
- 10 ml proszek do pieczenia
- 5 ml masło (do wysmarowania formy)

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
2. Wysmaruj masłem prostokątną formę (12×30 cm).
3. Umij cytrynę i zetrzyj skórkę na tarce.
4. W misce połącz mąkę, nasiona chia, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
5. W drugiej misce wymieszaj jajka, jogurt, olej i pastę waniliową.
6. Dodaj startą skórkę cytrynową do mokrych składników i wymieszaj.
7. Połącz mokre i suche składniki, aż powstanie gładka masa.
8. Przelej ciasto do przygotowanej formy.
9. Wyrównaj powierzchnię łyżką lub szpatułką.
10. Piecz ok. 50 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.
11. Wyjmij ciasto i ostudź na kratce.
12. Pokrój na porcje i podawaj jako deser.
13. Podawaj bez względu na okazję lub porę roku.
14. To prosty przepis, z którym poradzisz sobie bez trudu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180°C, aby się nagrzał podczas przygotowywania ciasta.
- *Dlaczego:* Ciepły piekarnik zapewnia równomierne wypiekanie ciasta od samego początku.
- *Pro tip:* Sprawdź termometrem, czy temperatura się ustaliła, zanim włożysz formę.

**Krok 2.** Użyj małej ilości masła, by równomiernie wysmarować dno i ścianki formy.
- *Dlaczego:* To zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyjmowanie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Możesz posypać wysmarowaną formę cienką warstwą mąki dla dodatkowej ochrony.

**Krok 3.** Przed zetrzaniem skórki dokładnie umyj cytrynę pod bieżącą wodą.
- *Dlaczego:* Usuwa to ewentualne pozostałości pestycydów lub brud z powierzchni owocu.
- *Pro tip:* Używaj tylko żółtej części skórki — biała warstwa jest gorzka.

**Krok 4.** Przesiej mąkę do miski, dodaj nasiona chia, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia, po czym wymieszaj.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie suchych składników zapobiega grudkom w cieście.
- *Pro tip:* Przesiewanie mąki sprawia, że ciasto będzie lżejsze.

**Krok 5.** W osobnej misce wymieszaj jajka, jogurt grecki, olej i pastę waniliową, aż mieszanina będzie gładka.
- *Dlaczego:* Oddzielne mieszanie mokrych składników zapewnia jednolitą konsystencję przed połączeniem.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, by szybko uzyskać gładką masę bez grudek.

**Krok 6.** Dodaj startą skórkę cytrynową do mokrych składników i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Cytrynowa skórka dodaje intensywny aromat i smak do całego ciasta.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soku — tylko skórkę, by nie zakwasić masy.

**Krok 7.** Wlej powoli mokre składniki do suchych i mieszaj, aż powstanie jednolita masa bez grudek.
- *Dlaczego:* Stopniowe mieszanie zapobiega przemieszczaniu i nadmiernemu wyrobowi glutenu.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie od dołu, by nie wprowadzać zbyt dużo powietrza.

**Krok 8.** Uważaj, by nie rozlać ciasta, i przelej je ostrożnie do formy.
- *Dlaczego:* Równomierny rozkład ciasta zapewnia jednolity wypiek.
- *Pro tip:* Użyj lejka lub szklanki z dzióbkiem, by łatwiej przelać masę.

**Krok 9.** Przeciągnij łyżką lub szpatułką po powierzchni ciasta, by była gładka i równa.
- *Dlaczego:* Wyrównana powierzchnia sprawia, że ciasto ładniej się piecze i łatwiej kroić.
- *Pro tip:* Nie naciskaj zbyt mocno, by nie uszkodzić struktury ciasta.

**Krok 10.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz około 50 minut.
- *Dlaczego:* Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek wychodzi suchy.
- *Pro tip:* Po 40 minutach sprawdzaj co 5 minut, by nie przepiec.

**Krok 11.** Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie na 10 minut, potem przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- *Dlaczego:* To pozwala ciastu się uformować i unika pęknięć przy wyjmowaniu.
- *Pro tip:* Nie próbuj kroić ciepłego ciasta — rozpadnie się.

**Krok 12.** Gdy ciasto ostygnie, pokrój je na prostokątne lub kwadratowe porcje.
- *Dlaczego:* Ostydzenie zapewnia czyste cięcie i ładny wygląd porcji.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i przetrzyj go wilgotną ściereczką między cięciami.

**Krok 13.** Podawaj ciasto na deser, niezależnie od pory roku czy okazji.
- *Dlaczego:* To uniwersalny deser, który smakuje zawsze — na rodzinne spotkania i imprezy.
- *Pro tip:* Możesz posypać pudrem lub podać z lodami dla efektu wow.

**Krok 14.** Ten przepis jest prosty i przyjazny dla początkujących — na pewno sobie poradzisz!
- *Dlaczego:* Każdy krok jest jasny i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych.
- *Pro tip:* Ciesz się procesem — gotowanie powinno być przyjemnością!

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 6.3 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową?**

Tak, możesz użyć mieszanki mąk bezglutenowych. Upewnij się, że zawiera dodatek do spulchnienia, np. guma guar.

**Jak przechowywać ciasto cytrynowe z nasionami chia?**

Przechowuj je w hermetycznym pojemniku w lodówce do 5 dni. Można też zamrozić porcje na do 3 miesiące.

**Dlaczego ciasto się zapadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z niedomieszania składników, zbyt częstego otwierania piekarnika lub niedostatecznego upieczenia.

**Czy nasiona chia można pominąć?**

Można, ale zmieni to strukturę ciasta — nasiona dodają chrupkości i wartość odżywczą.

**Czy da się zrobić to ciasto bez jaj?**

Tak, zastąp każde jajko 3 łyżkami wody + 1 łyżeczką nasion chia — odstaw na 5 minut, by zgęstniało.