---
slug: ciasto-czekoladowe-na-maslance
title: "Ciasto czekoladowe na maślance"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto czekoladowe na maślance

Ciasto czekoladowe na maślance to prosty i pyszny deser o bogatym kakaowym aromacie. Delikatna konsystencja i lekko wilgotny środek sprawiają, że idealnie smakuje na ciepło i na zimno.

## Składniki

- 250 g maślanka 1%
- 100 g cukier
- 375 g mąka pszenna typ 500
- 2 szt jajko
- 125 ml olej rzepakowy
- 4 g proszek do pieczenia
- 60 g kakao 16% (proszek)

## Przygotowanie

1. Do miski wbij jajka i utrzyj je z cukrem na puszystą masę.
2. Wlej maślankę i olej rzepakowy do miski z jajkami.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj mikserem na gładką masę.
4. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao, następnie dodaj do miski i ponownie wymieszaj.
5. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 45 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij jajka do dużej miski i dodaj cukier. Utrzyj mikserem lub szmatką przez około 2–3 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Utrzanie jajek z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Użyj miksera elektrycznego – zajmie to mniej czasu i da lepszy efekt niż mieszanie ręczne.

**Krok 2.** Delikatnie wlej maślankę i olej rzepakowy do miski z jajkami i cukrem, mieszając łopatką lub mikserem na niskiej prędkości.
- *Dlaczego:* Płyny należy dodawać stopniowo, by nie zaburzyć struktury masy jajecznej.
- *Pro tip:* Wlewaj płyn powoli, mieszając ciągle, by masa pozostała gładka i jednolita.

**Krok 3.** Włącz mikser na średnią prędkość i mieszaj przez 1–2 minuty, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i masa stanie się gładka.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega komolkom i zapewnia jednolitą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo po dodaniu płynów – wystarczy kilkanaście sekund po połączeniu składników.

**Krok 4.** Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao przez sitko, by usunąć komki i dobrze napowietrzyć. Dodaj do miski i mieszaj mikserem na niskiej prędkości, aż do połączenia.
- *Dlaczego:* Przesiewanie zapobiega grudkom mąki i równomiernie rozprowadza proszek do pieczenia.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko do momentu połączenia składników – nadmierne mieszanie może spowodować twardość ciasta.

**Krok 5.** Przełóż ciasto do formy (np. 24x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, rozłóż równomiernie za pomocą szpachelki.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie ciasta zapewnia jednolity czas pieczenia i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Uderz lekko formą w stół, by usunąć pęcherzyki powietrza i wyrównać powierzchnię.

**Krok 6.** Wstaw formę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz dokładnie 45 minut. Sprawdź gotowość patyczkiem – powinien wyjść suchy.
- *Dlaczego:* Temperatura i czas są kluczowe dla odpowiedniego upieczenia bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 35 minut, by ciasto nie opadło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 22.5 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić maślankę zwykłą mlekiem?**

Tak, ale ciasto może być mniej wilgotne. Można też zastąpić maślankę mlekiem z łyżeczką octu lub cytryny na 5 minut przed użyciem.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt wczesnego otwarcia drzwiczek piekarnika lub niedomieszania proszku do pieczenia. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, całe ciasto lub pokrojone kawałki można zamrozić. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Jak przechowywać ciasto?**

Przechowuj w pokoju w szczelnym pojemniku do 3 dni lub w lodówce do 5 dni. Można je podgrzać przed podaniem.

**Czy można zrobić to ciasto bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka substytutem jajek roślinnych (np. 2 łyżki mąki z pszenicy twardziej + 6 łyżek wody), ale konsystencja może się różnić.