---
slug: ciasto-czekoladowe-na-parze-poezja
title: "ciasto czekoladowe na parze- poezja"
servings: 6
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "cake"]
---

# ciasto czekoladowe na parze- poezja

Ciasto czekoladowe gotowane na parze to delikatny deser o intensywnym smaku gorzkiej czekolady. Przygotowanie odbywa się w całości w multicookerze z funkcją gotowania na parze. Ciasto charakteryzuje się wilgotną konsystencją i bogatym smakiem czekolady.

## Składniki

- 150 g gorzka czekolada
- 100 g masło
- 100 g cukier
- 4 szt jajka
- 30 g mąka
- 8 kostek gorzka czekolada na kawałki (do dodatku)

## Przygotowanie

1. Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do naczynia miksującego i rozdrobnić przez 10 sekund na wysokiej prędkości.
2. Dodać masło i roztopić razem z czekoladą przez 1,5 minuty w temperaturze 50°C.
3. Dodać cukier, jajka i mąkę (bez dodatkowych kawałków czekolady). Miksować przez 40 sekund.
4. Do dolnej części naczynia wlać około 0,5 l wody, założyć koszyk do gotowania na parze i przykryć pokrywą.
5. Gotować na parze przez 25 minut na niskiej prędkości obrotowej.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Czekoladę połamać na mniejsze kawałki wielkości około 2-3 cm i włożyć do naczynia miksującego. Rozdrobnić przez dokładnie 10 sekund na najwyższej prędkości.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie czekolady zapewnia równomierne roztopienie i gładką konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Upewnij się, że czekolada jest w temperaturze pokojowej - będzie się łatwiej rozdrabniać.

**Krok 2.** Dodać pokrojone w kostki masło i włączyć funkcję roztapiania na 50°C przez dokładnie 1,5 minuty. Masa powinna być całkowicie gładka.
- *Dlaczego:* Kontrolowana temperatura zapobiega przypaleniu czekolady i zapewnia jednorodną konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli masa nie jest całkowicie gładka, przedłuż czas o 30 sekund.

**Krok 3.** Dodać cukier, całe jajka i przesianą mąkę. Miksować przez 40 sekund na średniej prędkości do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Przesianie mąki eliminuje grudki, a odpowiedni czas miksowania zapewnia puszystość ciasta.
- *Pro tip:* Jajka powinny być w temperaturze pokojowej - ciasto będzie lepiej się łączyć.

**Krok 4.** Do dolnej części multicookera wlać dokładnie 500ml wody, założyć koszyk do gotowania na parze i przełożyć do niego ciasto. Szczelnie przykryć pokrywą.
- *Dlaczego:* Para wodna delikatnie gotuje ciasto, nadając mu wilgotną, kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Naczynie z ciastem można wyłożyć papierem do pieczenia dla łatwiejszego wyjmowania.

**Krok 5.** Gotować na parze przez dokładnie 25 minut przy najniższej prędkości obrotowej. Nie otwierać pokrywy podczas gotowania.
- *Dlaczego:* Stały dostęp pary i brak przerw w gotowaniu zapewniają równomierne przepieczenie ciasta.
- *Pro tip:* Gotowość sprawdź patyczkiem - powinien wyjść z nielicznymi wilgotnymi okruchami, nie całkowicie czysty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 22.1 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić gorzką czekoladę mleczną?**

Tak, ale zmniejsz ilość cukru o połowę, ponieważ czekolada mleczna jest już słodka.

**Jak długo można przechowywać to ciasto?**

Ciasto można przechowywać w lodówce do 3-4 dni przykryte folią spożywczą.

**Czy można przygotować to ciasto bez multicookera?**

Tak, można gotować w tradycyjnej parowarze przez ten sam czas lub upiec w piekarniku w 160°C przez 30-35 minut.

**Dlaczego ciasto jest wilgotne w środku?**

To normalna konsystencja dla ciasta gotowanego na parze. Jeśli wydaje się zbyt wilgotne, przedłuż gotowanie o 5 minut.

**Czy mogę dodać orzechy lub rodzynki?**

Tak, można dodać 50g posiekanych orzechów lub rodzynek w kroku trzecim razem z mąką.

**Jak sprawdzić czy ciasto jest gotowe?**

Wbij patyczek w środek - powinien wyjść z nielicznymi wilgotnymi okruchami, ale nie mokry.