---
slug: ciasto-czekoladowe-thermomix
title: "Ciasto czekoladowe Thermomix"
servings: 5
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto czekoladowe Thermomix

Pyszne i wilgotne ciasto czekoladowe, które szybko się przygotowuje w Thermomixie. Idealne na deser lub podanie z herbatą czy kawą.

## Składniki

- 150 g masło
- 6 szt jajko
- 200 g cukier
- 250 g czekolada gorzka
- 50 g mąka pszenna typ 500
- 0 szt sól (szczypta) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Tortownicę natłuść masłem.
2. Piekarnik nagrzej do temperatury 200°C.
3. Do naczynia włóż czekoladę i rozdrobnij 5 sekund/obroty 7.
4. Dodaj masło i ustaw 3 minuty/60°C/obroty 2.
5. Dodaj mąkę, cukier, jajka i szczyptę soli. Wymieszaj 15 sekund/obroty 5.
6. Ciasto przelej do przygotowanej tortownicy.
7. Piecz ok. 25 minut w nagrzanym piekarniku (do suchego patyczka).
8. Wyciągnij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Posmaruj dno i ścianki tortownicy kawałkiem masła, aby ciasto nie przywarło po upieczeniu.
- *Dlaczego:* Smarowanie formy zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia jego wyjęcie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Możesz też posypać posmarowaną formę drobnym pieprzem lub cacao, by dodać efektu.

**Krok 2.** Włącz piekarnik na 200°C, aby dobrze się nagrzał przed włożeniem ciasta.
- *Dlaczego:* Stała temperatura od początku pieczenia zapewnia równomierne wypieczenie ciasta.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

**Krok 3.** Włóż kostki czekolady do naczynia Thermomixa i rozdrobnij ją na proszek lub drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki czekolady łatwiej się stopią i równomiernie rozprowadzą w masie.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj czasu, by czekolada nie zaczęła się gotować.

**Krok 4.** Dodaj masło i podgrzej je z czekoladą, by uzyskać gładką, jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Stopienie masła z czekoladą zapewnia kremową konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli masło nie stopi się całkowicie, przedłuż czas o 30 sekund.

**Krok 5.** Dodaj mąkę, cukier, jajka i szczyptę soli, następnie wymieszaj wszystko do gładkości.
- *Dlaczego:* Sól podkreśla słodki smak, a mieszanie wiąże składniki w jednolitą masę.
- *Pro tip:* Upewnij się, że nie ma grudek mąki – jeśli są, wymieszaj jeszcze chwilę.

**Krok 6.** Delikatnie przelaj masę do tortownicy, rozprowadzając ją łyżką lub szpachelką.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie masy zapewnia równe wypieczenie ciasta.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj formy do pełna – zostaw 2–3 cm od góry, bo ciasto będzie rosnąć.

**Krok 7.** Wstaw tortownicę do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 25 minut.
- *Dlaczego:* Czas pieczenia może się różnić – kluczowe jest sprawdzenie patyczkiem.
- *Pro tip:* Wkładaj patyczek 5 minut przed końcem, by nie przepiec ciasta.

**Krok 8.** Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na stół, by ostygło przed podaniem.
- *Dlaczego:* Ostydzenie pozwala ciastu się scalić i łatwiej je pokroić.
- *Pro tip:* Nie zdejmuj ciasta z formy od razu – poczekaj 10 minut, by nie rozpadł się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 32 g |
| Tłuszcze | 41.5 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?**

Tak, możesz zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową, ale dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia dla lepszej konsystencji.

**Jak sprawdzić, czy ciasto jest upieczone?**

Włóż drewniany patyczek do środka ciasta – jeśli wychodzi suchy lub z kilkoma kruszynami, ciasto jest gotowe.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, całe ciasto lub pokrojone kawałki można zamrozić na do 3 miesięcy. Odstaw do rozmrażania w lodówce.

**Dlaczego ciasto pękło na wierzchu?**

To normalne zjawisko przy ciastach czekoladowych. Pęknięcia nie wpływają na smak, a ciasto pozostaje wilgotne.

**Czy mogę dodać orzechy lub owocu?**

Tak, dodaj 50 g drobno pokrojonych orzechów włoskich lub wiśni do masy przed wylaniem do formy.