---
slug: ciasto-czekoladowe-z-coca-cola-ulki49
title: "Ciasto czekoladowe z coca-colą ulki49"
servings: 12
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["baked_good", "dessert"]
---

# Ciasto czekoladowe z coca-colą ulki49

Wilgotne ciasto czekoladowe z dodatkiem Coca-Coli, które nadaje mu wyjątkową puszystość i głęboki smak. Prosta receptura łączy kakao, masło i mleko w aromatyczną całość gotową do pieczenia w niecałą godzinę.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna
- 200 g cukier
- 1 opakowanie cukier waniliowy (Standardowe opakowanie 16 g)
- 2 łyżka proszek do pieczenia (Płaskie łyżki)
- 3 łyżka kakao (Czubate łyżki, najlepiej ciemne kakao)
- 1 szczypta sól
- 250 g masło (Roztopione i wystudzone do temperatury pokojowej)
- 2 szt jajka
- 200 ml coca-cola (Klasyczna Coca-Cola, nie light ani zero)
- 75 ml mleko
- 3 łyżka śmietana 30% (Do polewy lub ciasta dla większej kremowości)
- 1 opakowanie czekolada (Tabliczka czekolady deserowej (ok. 100 g), roztopiona na polewę)

## Przygotowanie

1. Wbij jajka do dużej miski i ubijaj mikserem przez 1 minutę na średnich obrotach.
2. Dodaj do jajek mleko, roztopione i wystudzone masło oraz Coca-Colę, mieszaj przez 1 minutę.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier waniliowy, kakao, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
4. Powoli łącz suche składniki z mokrymi, delikatnie mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
5. Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
6. Wylej ciasto do natłuszczonej tortownicy i wstaw do nagrzanego piekarnika.
7. Piecz 40–50 minut; sprawdź patyczkiem – powinien wyjść suchy.
8. Roztop czekoladę ze śmietaną 30% w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając do gładkości.
9. Ostudzone ciasto polej czekoladową polewą i pozostaw do zastygnięcia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij 2 jajka do dużej, czystej miski i ubijaj mikserem przez około 1 minutę na średnich obrotach, aż masa lekko spieni się i zbieleje.
- *Dlaczego:* Ubicie jajek napowietrza ciasto, dzięki czemu po upieczeniu będzie pulchniejsze.
- *Pro tip:* Upewnij się, że miska jest sucha – nawet kropla wody może przeszkodzić w ubiciu jajek.

**Krok 2.** Do ubitych jajek wlej mleko (75 ml), roztopione i wystudzone masło (250 g) oraz Coca-Colę (200 ml) i mieszaj przez 1 minutę na wyższych obrotach.
- *Dlaczego:* Połączenie tłuszczu, mleka i napoju gazowanego tworzy bazę, która nawilży i rozluźni ciasto.
- *Pro tip:* Masło musi być wystudzone, żeby nie ścięło jajek – najlepiej roztop je wcześniej i odstaw na 15 minut.

**Krok 3.** W oddzielnej misce wsyp mąkę (250 g), cukier (200 g), cukier waniliowy (1 opakowanie), kakao (3 czubate łyżki), proszek do pieczenia (2 płaskie łyżki) i szczyptę soli, a następnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie suchych składników przed połączeniem z mokrymi zapobiega grudkom kakao i proszku do pieczenia.
- *Pro tip:* Przesianie kakao przez sitko eliminuje zbrylenia i daje gładsze ciasto.

**Krok 4.** Suche składniki wsypuj stopniowo do miski z mokrymi składnikami, mieszając łyżką lub mikserem na najniższych obrotach do połączenia.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie na tym etapie chroni ciasto przed nadmiernym rozwinięciem glutenu, co mogłoby uczynić je twardym.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – wystarczy, że składniki się połączą i nie będzie widać suchej mąki.

**Krok 5.** Ustaw piekarnik na 180°C w trybie góra-dół i poczekaj, aż się nagrzeje (ok. 10 minut).
- *Dlaczego:* Wstawienie ciasta do zimnego piekarnika może spowodować nierównomierne wyrośnięcie i zakalec.
- *Pro tip:* Jeśli piekarnik ma termoobieg, obniż temperaturę do 165°C.

**Krok 6.** Natłuść tortownicę masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia, następnie wlej ciasto.
- *Dlaczego:* Przygotowanie formy zapobiega przyklejeniu się ciasta i ułatwia wyjęcie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Tortownica o średnicy 24–26 cm da ciasto odpowiedniej wysokości.

**Krok 7.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 40–50 minut; po 40 minutach sprawdź patyczkiem lub wykałaczką – wbij w środek ciasta, jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
- *Dlaczego:* Każdy piekarnik grzeje nieco inaczej, dlatego sprawdzenie patyczkiem jest najdokładniejszą metodą oceny wypieku.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 35 minut – gwałtowna zmiana temperatury może spowodować opadnięcie ciasta.

**Krok 8.** Roztop czekoladę (1 tabliczkę) ze śmietaną 30% (3 łyżki) w kąpieli wodnej: postaw miseczkę nad garnkiem z gotującą się wodą i mieszaj do uzyskania gładkiej polewy.
- *Dlaczego:* Kąpiel wodna pozwala stopić czekoladę łagodnie, bez ryzyka przypalenia.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę masła do polewy, żeby była bardziej błyszcząca i łatwiejsza do wylewania.

**Krok 9.** Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie na kratce, a następnie wylej polewę na wierzch i rozprowadź łopatką; odstaw do zastygnięcia na ok. 30 minut.
- *Dlaczego:* Polewa wylana na gorące ciasto będzie zbyt rzadka i spłynie – schłodzenie ciasta zapewnia ładną, równą warstwę.
- *Pro tip:* Dla ozdoby posyp polewę wiórkami kokosowymi lub posiekanymi orzechami zanim zastygnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 370 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 25 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić Coca-Colę innym napojem?**

Tak, możesz użyć Pepsi lub innej coli. Napój powinien być klasyczny, gazowany – wersje light nie sprawdzą się równie dobrze, bo mają inny skład cukrów wpływający na strukturę ciasta.

**Jak sprawdzić, czy ciasto jest upieczone?**

Wbij w środek ciasta cienki patyczek lub wykałaczkę. Jeśli wychodzi suchy lub z drobnymi okruszkami, ciasto jest gotowe. Jeśli wychodzi mokry, piecz jeszcze 5 minut i sprawdź ponownie.

**Czy ciasto czekoladowe z Coca-Colą można upiec bez tortownicy?**

Tak, możesz użyć prostokątnej formy do pieczenia (ok. 20x30 cm) wyłożonej papierem. Czas pieczenia może być nieco krótszy – zacznij sprawdzać po 35 minutach.

**Jak długo można przechowywać to ciasto?**

Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4–5 dni. Przed podaniem możesz wyjąć je 30 minut wcześniej, żeby było miękkie i wilgotne.

**Czy mogę przygotować ciasto bez miksera?**

Tak, wystarczy duża miska i trzepaczka do jajek oraz łyżka drewniana do łączenia składników. Ubijanie jajek zajmie wtedy kilka minut ręcznie.

**Dlaczego masło musi być wystudzone przed dodaniem do jajek?**

Gorące lub ciepłe masło może ściąć (ugotować) jajka, tworząc grudki. Wystudzone masło łączy się gładko z pozostałymi mokrymi składnikami.