---
slug: ciasto-czekoladowe-z-coca-cola
title: "Ciasto czekoladowe z coca-colą"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto czekoladowe z coca-colą

Wilgotne ciasto czekoladowe z dodatkiem coca-coli i odrobiny whisky – wyjątkowo puszyste w środku, z intensywnym kakaowym aromatem. Łączy suche i mokre składniki w prosty sposób, dzięki czemu każdy może je przygotować. Idealne na każdą okazję, podane z polewą czekoladową lub posypane kakao.

## Składniki

- 500 g mąka pszenna
- 3 łyżeczka proszek do pieczenia
- 300 g cukier kryształ
- 6 łyżka gorzkie kakao (Czubate łyżki; do ciasta oraz do posypania formy i wierzchu)
- 1 szczypta sól
- 1 opakowanie cukier wanilinowy
- 500 g masło (Roztopione i wystudzone przed dodaniem do masy)
- 320 ml coca-cola
- 80 ml whisky (Można pominąć lub zastąpić dodatkową coca-colą dla wersji bezalkoholowej)
- 150 ml mleko
- 4 szt jajka (W temperaturze pokojowej)

## Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kakao, sól i cukier wanilinowy.
2. W drugiej misce roztrzep jajka rózgą, następnie dodaj mleko, roztopione i wystudzone masło, coca-colę i whisky – wymieszaj.
3. Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie, lecz dokładnie wymieszaj łyżką, aż powstanie jednolita masa.
4. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmaruj masłem i posyp kakao, aby ciasto nie przywarło.
5. Wylej masę do tortownicy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
6. Piecz 40–50 minut; sprawdź patyczkiem – powinien wychodzić suchy.
7. Wyjmij ciasto z piekarnika i studź na kratce, a następnie posyp kakao lub polej polewą czekoladową.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kakao, sól i cukier wanilinowy. Dokładnie wymieszaj łyżką lub rózgą, aby proszek do pieczenia równomiernie się rozprowadził.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze połączenie suchych składników zapobiega tworzeniu się grudek proszku do pieczenia w gotowym cieście.
- *Pro tip:* Przesiej kakao przez sitko, żeby uniknąć zbryleń i uzyskać gładszą masę.

**Krok 2.** W osobnej misce rozbij jajka i energicznie roztrzep je rózgą. Stopniowo dodaj mleko, wystudzone roztopione masło, coca-colę i whisky, mieszając po każdym dodaniu.
- *Dlaczego:* Dokładne roztrzepanie jajek zapewnia lepsze połączenie mokrych składników i napowietrzenie masy.
- *Pro tip:* Upewnij się, że masło jest wystudzone (nie gorące), żeby nie ścięło jajek.

**Krok 3.** Wlej mokre składniki do miski z suchymi. Mieszaj łyżką okrężnymi ruchami od dołu ku górze, aż masa będzie jednolita. Nie mieszaj zbyt długo – wystarczy, gdy składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie rozwija gluten i może sprawić, że ciasto będzie twarde zamiast puszyste.
- *Pro tip:* Kilka małych grudek w masie jest akceptowalne – znikną podczas pieczenia.

**Krok 4.** Tortownicę dokładnie posmaruj miękkim masłem (w tym boki) i posyp łyżką gorzkiego kakao, strzepując nadmiar. Zamiast mąki używaj kakao, żeby ciasto nie straciło ciemnego koloru.
- *Dlaczego:* Odpowiednie przygotowanie formy zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia jego wyjęcie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Możesz dodatkowo wyłożyć dno formy krążkiem papieru do pieczenia dla pewności.

**Krok 5.** Wylej masę do przygotowanej tortownicy i lekko wyrównaj jej powierzchnię łyżką. Wstaw formę na środkowy poziom piekarnika nagrzanego wcześniej do 180°C (góra-dół).
- *Dlaczego:* Środkowy poziom piekarnika zapewnia równomierne pieczenie zarówno od góry, jak i od dołu.
- *Pro tip:* Piekarnik nagrzewaj co najmniej 10 minut przed włożeniem ciasta.

**Krok 6.** Piecz ciasto przez 40–50 minut. Po 40 minutach wsuń drewniany patyczek w środek – jeśli wychodzi suchy lub z drobnymi okruszkami (bez mokrego ciasta), ciasto jest gotowe.
- *Dlaczego:* Test patyczka to najpewniejszy sposób sprawdzenia, czy środek ciasta jest upieczony.
- *Pro tip:* Jeśli wierzch ciemnieje za szybko, przykryj formę luźno folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.

**Krok 7.** Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw ciasto w tortownicy przez 10 minut. Następnie przenieś je na kratkę do całkowitego wystudzenia, a na koniec posyp kakao lub polej polewą czekoladową.
- *Dlaczego:* Studzenie na kratce pozwala parze wodnej uciekać ze wszystkich stron, dzięki czemu spód ciasta pozostaje suchy.
- *Pro tip:* Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia, gdy smaki się przegryzą – przechowuj je pod kloszem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 7.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 32 g |
| Tłuszcze | 38 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy whisky jest konieczna?**

Nie – whisky można pominąć lub zastąpić dodatkową coca-colą. Alkohol wzmacnia aromat czekoladowy, ale ciasto będzie smaczne również bez niego.

**Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?**

Tak, margaryna zadziała jako zamiennik, choć masło daje bogatszy smak i lepszą teksturę.

**Jak przechowywać ciasto?**

Przechowuj pod kloszem lub w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni albo w lodówce do 5 dni. Ciasto jest wilgotniejsze następnego dnia.

**Czy mogę użyć tortownicy o innym rozmiarze?**

Tak, ale zmiana średnicy wpłynie na czas pieczenia. Mniejsza forma (np. 20 cm) oznacza wyższe ciasto i dłuższy czas pieczenia; większa (np. 26 cm) – krótszy.

**Jak zrobić prostą polewę czekoladową?**

Roztop 100 g gorzkiej czekolady z 3 łyżkami śmietany kremówki lub masła w kąpieli wodnej, mieszaj do uzyskania gładkiej polewy i polej nią wystudzony spód.

**Skąd wiadomo, że ciasto jest gotowe, jeśli nie mam patyczka?**

Delikatnie naciśnij środek ciasta palcem – powinien sprężyście wracać do kształtu. Jeśli pozostaje wklęśnięcie, potrzebuje jeszcze kilku minut.