---
slug: ciasto-czekoladowo-bananowe
title: "Ciasto czekoladowo bananowe"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto czekoladowo bananowe

Pyszne i wilgotne ciasto czekoladowo-bananowe to prosty przepis na idealny deser dla miłośników słodkiego. Wyjątkowy smak pochodzi z połączenia dojrzałych bananów i gorzkiej czekolady. Idealne na podwieczorek lub gościnny placek.

## Składniki

- 120 ml olej rzepakowy
- 100 g cukier
- 200 g mąka pszenna typ 500
- 4 g proszek do pieczenia
- 30 g kakao 16% (proszek)
- 500 g banan
- 2 szt jajko
- 100 g czekolada gorzka

## Przygotowanie

1. Do miski dodaj banany i rozgnieć je widelcem.
2. Do bananów dodaj jajka i olej rzepakowy, całość wymieszaj łyżką.
3. Do miski przesiej mąkę, kakao, cukier i proszek do pieczenia. Całość dokładnie przemieszaj.
4. Czekoladę posiekaj i dodaj do ciasta.
5. Formę wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nią ciasto.
6. Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 45 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do dużej miski dodaj dojrzałe banany i dokładnie rozgnieć je widelcem, aż powstanie gładka masa bez kawałków.
- *Dlaczego:* Rozgniecenie bananów zapewnia jednolitą konsystencję ciasta i naturalną słodycz.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałych bananów z brąsowymi plamkami – są słodsze i łatwiej się rozgniatają.

**Krok 2.** Do rozgniecionych bananów dodaj jajka i olej rzepakowy, następnie wymieszaj łyżką, aż składniki dobrze się połączą.
- *Dlaczego:* Mieszanie na tym etapie zapobiega przesuszeniu ciasta i zapewnia jego wilgotność.
- *Pro tip:* Nie używaj miksera – nadmiernie napowietrzone ciasto może się zapadnąć w trakcie pieczenia.

**Krok 3.** Przesiej do miski mąkę, kakao, cukier i proszek do pieczenia, po czym delikatnie wymieszaj suche składniki z mokrymi, aż do uzyskania gładkiego ciasta.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki i lepiej rozprowadza proszek do pieczenia, co pomaga ciastu wypiec się równomiernie.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, by połączyć składniki – nadmierne mieszanie aktywuje gluten i może uczynić ciasto gąbczastym.

**Krok 4.** Czekoladę gorzką pokrój nożem na drobne kawałki i delikatnie wymieszaj z ciastem.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki czekolady równomiernie rozprowadzą się w cieście i stworzą pyszne smakowe akcenty.
- *Pro tip:* Nie topiła czekolady – ma pozostać w kawałkach, by tworzyła smaczne 'islandki' w ciastie.

**Krok 5.** Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia, a następnie wylej do niej całe ciasto, rozkładając je równomiernie.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyciągnięcie go z formy po upieczeniu.
- *Pro tip:* Upewnij się, że papier wystaje poza brzegi formy – ułatwi to wyciągnięcie ciasta po upieczeniu.

**Krok 6.** Wstaw formę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 45 minut, aż ciasto będzie się nieco odsuwać od ścianek formy.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia, a czas 45 minut jest optymalny dla tej konsystencji.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 38.1 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 13.4 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić olej rzepakowy masłem?**

Tak, możesz użyć rozpuszczonego masła. Doda smaku, ale ciasto może być nieco mniej wilgotne. Użyj tej samej ilości – 120 ml.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, całe ciasto lub pokrojone kawałki można zamrozić. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Dlaczego ciasto się zapadło?**

Może to wynikać z nadmiernego mieszania ciasta lub wcześniejszego wyjęcia z piekarnika. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone – patyczek powinien wychodzić suchy.

**Czy mogę dodać orzechy?**

Oczywiście! Orzechy włoskie lub półtorowe świetnie komponują się z tym ciastem. Dodaj 50–70 g posiekanych orzechów w kroku 4.

**Czy to ciasto jest bezglutenowe?**

Nie, zawiera mąkę pszenną. Aby przygotować wersję bezglutenową, zastąp mąkę mieszaniną bezglutenową w tej samej ilości.