---
slug: ciasto-dyniowe-z-olejem
title: "Ciasto dyniowe z olejem"
servings: 12
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto dyniowe z olejem

Smaczne i wilgotne ciasto dyniowe z olejem to idealny przysmak na jesień. Gotowanie jest proste, a aromat cynamonu i orzechów sprawia, że smak jest wyjątkowy. Doskonale sprawdzi się na podwieczorek lub jako deser dla gości.

## Składniki

- 450 g puree z dyni
- 260 g mąka pszenna typ 500
- 100 g cukier drobny
- 3 szt jajko
- 10 g cynamon
- 16 g cukier waniliowy
- 125 ml olej rzepakowy
- 5 g soda oczyszczona
- 50 g orzechy włoskie

## Przygotowanie

1. Jajka wbij do miski. Dodaj cukier i cukier waniliowy i ubij na puszystą masę.
2. Wciąż ubijając, dodaj mąkę, olej, sodę i cynamon. Miksuj całość kilka minut.
3. Dodaj puree z dyni i orzechy. Dokładnie wymieszaj.
4. Formę natłuść i oprósz bułką tartą. Wlej ciasto do formy.
5. Piecz około 40–50 minut (do suchego patyczka) w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij trzy jajka do dużej miski, dodaj 100 g cukru i 16 g cukru waniliowego. Ubij mikserem na wysokich obrotach przez 3–4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Ubijanie jajek z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie lekkie i puszyste.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub stojącego — ręczne ubijanie trwa dużo dłużej i wymaga większego wysiłku.

**Krok 2.** Włącz mikser na niskich obrotach i stopniowo dodawaj 260 g mąki, 125 ml oleju rzepakowego, 5 g sody oczyszczonej i 10 g cynamonu. Miksuj przez 2 minuty, aż masa będzie gładka.
- *Dlaczego:* Dodawanie suchych składników na niskich obrotach zapobiega rozsypywaniu się mąki i zapewnia równomierne wymieszanie.
- *Pro tip:* Sodę możesz wymieszać z mąką wcześniej, by uniknąć grudek i nierównomiernego spulchnienia ciasta.

**Krok 3.** Wlej 450 g puree z dyni i dodaj 50 g posiekanych orzechów włoskich. Delikatnie miesz łyżką lub mikserem na niskich obrotach, aż składniki będą dobrze połączone.
- *Dlaczego:* Puree z dyni dodaje wilgoci i naturalnej słodyczy, a orzechy — chrupkości i smaku.
- *Pro tip:* Nie przebijaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki — może stać się gąbczaste.

**Krok 4.** Wyłóż formę do pieczenia (ok. 24 cm) papierem do pieczenia lub natłuść masłem i posyp bułką tartą. Wlej ciasto równomiernie.
- *Dlaczego:* Tłuszczenie i posypanie bułką tartą zapobiega przywieraniu ciasta do formy i ułatwia wyjmowanie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Zamiast bułki tartej możesz użyć drobnej płatki owsianej lub mąki pszennego.

**Krok 5.** Postaw formę w nagrzaną do 180°C piekarnik. Piecz 40–50 minut, aż szpikulec włożony do środka wyjdzie suchy. Wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w formie na 10 minut.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek oznacza, że ciasto jest upieczone w środku i nie będzie mokre.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 30 minutach — ciasto może opaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 14.3 g |
| Tłuszcze | 10.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić olej rzepakowy innym tłuszczem?**

Tak, olej rzepakowy można zastąpić olejem kokosowym lub roślinnym. Można też użyć masła, ale wtedy ciasto będzie mniej wilgotne.

**Jak przechowywać ciasto dyniowe?**

Chłodź ciasto w szczelnym pojemniku do 4 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesięcy w folii aluminiowej lub folii do zamrażania.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt częstego otwierania drzwiczek piekarnika lub niedomieszania składników. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone przed wyjęciem.

**Czy ciasto można zrobić bez orzechów?**

Tak, orzechy można pominąć lub zastąpić suszonymi morelami, rodzynkami lub czekoladą w kostkach.

**Czy puree z dyni musi być domowe?**

Nie, możesz użyć sklepowego puree z dyni, o ile nie zawiera dodatków słodzących ani przypraw.