---
slug: ciasto-francuskie-na-slono
title: "Ciasto francuskie na słono"
servings: 6
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Ciasto francuskie na słono

Pyszne i elegancko wyglądające przekąski z cienkiego ciasta francuskiego, nadziewane gorgonzolą i posypane orzechami włoskimi oraz sezamem. Idealne na imprezę lub jako szybka przekąska.

## Składniki

- 280 g ciasto francuskie
- 150 g ser gorgonzola
- 80 g orzechy włoskie
- 1 szt jajko
- 50 g nasiona sezamu

## Przygotowanie

1. Rozłóż ciasto francuskie i pokrój je na duże kwadraty.
2. Do każdego kwadratu włóż kawałek gorgonzoli.
3. Złóż brzegi każdego kwadratu do środka, tworząc placki.
4. Udekoruj każdy placki orzechami włoskimi.
5. Wbij jajko do miski i rozmieszaj je widelcem.
6. Wetrzyj jajko pędzelkiem na każdy placki i posyp nasionami sezamu.
7. Przełóż placuszki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
8. Piecz 15 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozłóż cienkie ciasto francuskie na tacy lub desce i nożem pokrój je na równe, duże kwadraty o boku ok. 8–10 cm.
- *Dlaczego:* Równe kwadraty ułatwiają kształtowanie przekąsek i zapewniają jednolity wygląd.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się rozkleja, chwilę postój w temperaturze pokojowej — stanie się bardziej elastyczne.

**Krok 2.** Na środek każdego kwadratu połóż mały kawałek gorgonzoli, ok. 2 cm długości.
- *Dlaczego:* Gorgonzola stopi się podczas pieczenia i wypełni wnętrze przekąski aromatycznym nadzieniem.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo sera, by nie wyciekł podczas pieczenia.

**Krok 3.** Złóż narożniki każdego kwadratu do środka, tak by stykały się w centrum, tworząc okrągły placki.
- *Dlaczego:* Takie złożenie zapewnia ładny, dekoracyjny kształt i zamyka nadzienie w środku.
- *Pro tip:* Lekko przyciśnij palcami środek, by brzegi się nie rozchodziły.

**Krok 4.** Na środek każdego placka połóż 1–2 orzechy włoskie połamane na pół.
- *Dlaczego:* Orzechy dodają chrupkości i bogatszy smak, a ich wygląd podkreśla elegancję przekąski.
- *Pro tip:* Ułóż orzechy delikatnie, by nie przesuwać nadzienia.

**Krok 5.** Wbij jajko do miski i dobrze rozmieszaj widelcem, aż stanie się jednolite.
- *Dlaczego:* Jajko służy jako lepiszcz, dzięki któremu sezam dobrze przylepi się do ciasta.
- *Pro tip:* Możesz dodać szczyptę soli do jajka, by lepiej się mieszało.

**Krok 6.** Za pomocą pędzelka delikatnie nawlecz jajko na górne części placków i posyp nasionami sezamu.
- *Dlaczego:* Jajko pomaga sezamowi przylecieć i nadaje ciastu ładny, złoty połysk po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie polewaj zbyt obficie — wystarczy cienka warstwa.

**Krok 7.** Ułóż placuszki na blachę pokrytą papierem do pieczenia, zostawiając między nimi przestrzeń.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywaraniu, a przestrzeń pozwala na równomierne upieczenie się ciasta.
- *Pro tip:* Nie układaj placków zbyt blisko — będą się rozszerzać w piekarniku.

**Krok 8.** Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz 15 minut, aż ciasto zarumieni się i podniesie.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia szybkie podniesienie się ciasta i ładne zrumienienie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość po 12 minutach — jeśli są złote, można wyjąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast gorgonzoli użyć innego sera?**

Tak, świetnie sprawdzi się ser pleśniowy typu cambozola lub miękki ser kozi. Można też użyć fety, choć smak będzie inny.

**Czy przekąski można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je uformować i zamrozić na blachę, a potem pieczyć bezpośrednio z mroźnika — dodaj 3–5 minut do czasu pieczenia.

**Dlaczego moje ciasto nie podniosło się?**

Prawdopodobnie ciasto francuskie było zbyt ciepłe przed upieczeniem lub piekarnik nie był dobrze nagrzany. Upewnij się, że ciasto idzie do gorącego piekarnika.

**Czy można zrobić to danie bez jajka?**

Tak, zamiast jajka można użyć mleka roślinnego lub oleju do smarowania, choć sezam może mniej przylegać.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w pudełku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub tosterze, by odzyskały chrupkość.

**Czy to danie jest wegańskie?**

Nie, zawiera jajko, ser i ciasto francuskie, które zwykle zawiera masło. Nie nadaje się na wegańską dietę.