---
slug: ciasto-francuskie-z-brzoskwiniami
title: "Ciasto francuskie z brzoskwiniami"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Ciasto francuskie z brzoskwiniami

Klasyczne ciasto francuskie z dodatkiem słodkich brzoskwiń w syropie – szybki i smaczny deser idealny na popołudniową herbatę lub przekąskę dla dzieci.

## Składniki

- 275 g ciasto francuskie
- 820 g brzoskwinie w syropie (odciedzone z syropu)

## Przygotowanie

1. Rozwiń ciasto francuskie i pokrój na kwadraty o boku około 7 cm.
2. Z połowy kwadratów wytnij koła za pomocą kieliszka.
3. Na każdym pełnym kwadracie połóż wycięte koło, dociśnij brzegi.
4. Odsącz brzoskwinie z syropu i pokrój na mniejsze kawałki.
5. Ułóż kawałki brzoskwiń na środku wyciętych kół.
6. Przenieś ciastka na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 15 minut.
8. Wyjmij ciastka z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie rozwiń opakowanie ciasta francuskiego i przełóż je na stół. Używając noża lub tarczeli, pokrój je na kwadraty o boku około 7 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki ciasta zapewniają jednolity wygląd i czas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się klei, lekko posyp stół mąką lub chwilę je ochłodź.

**Krok 2.** Weź kieliszek do wina i przy jego użyciu wytnij koła z połowy przygotowanych kwadratów ciasta.
- *Dlaczego:* Koła z ciasta staną się górną częścią ciastek, przez które będą widoczne owoce.
- *Pro tip:* Użyj kieliszka o średnicy ok. 5–6 cm, aby koło dobrze pasowało do kwadratu.

**Krok 3.** Połóż wycięte koło z ciasta na środek pełnego kwadratu, a następnie delikatnie dociśnij palcami jego brzegi do dolnej warstwy.
- *Dlaczego:* Dociśnięcie brzegów zapobiega wypływaniu soku z owoców podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Możesz użyć zębatki do dociśnięcia, by uzyskać estetyczny wygląd.

**Krok 4.** Przełóż brzoskwinie z puszki do sitka, odsącz je z syropu, a następnie pokrój na mniejsze, kawałki o podobnej wielkości.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo syropu może spowodować rozlanie się nadzienia i zmoczenie ciasta.
- *Pro tip:* Nie musisz dokładnie suszyć owoców, ale upewnij się, że nie są zbyt wilgotne.

**Krok 5.** Na środek każdego koła z ciasta połóż kilka kawałków brzoskwiń, nie przekładaj ich zbyt gęsto.
- *Dlaczego:* Owoce powinny być widoczne przez górne otwory, ale nie wypływać na zewnątrz.
- *Pro tip:* Ułóż owoce symetrycznie, by ciastka wyglądały apetycznie po upieczeniu.

**Krok 6.** Ułóż przygotowane ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawając odstęp około 2 cm między nimi.
- *Dlaczego:* Odstępy zapobiegają sklejaniu się ciastek podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Papier do pieczenia zapobiega przywaraniu – nie używaj papieru teflonowego z nadrukiem.

**Krok 7.** Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz ciastka przez około 15 minut, aż zrumienią się i podniosą.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne wypieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Środek piekarnika to najlepsze miejsce – ciastka nie będą się przypalać od góry.

**Krok 8.** Po upieczeniu wyjmij ciastka z piekarnika i pozostaw na blaszce na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala ciastom stwardnieć i nie rozpadają się przy przenoszeniu.
- *Pro tip:* Nie pakuj ciepłych ciastek do pudełka – mogą się zaparować i zmocnić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 32.4 g |
| Cukry | 18.6 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych brzoskwiń zamiast konserwowych?**

Tak, ale upewnij się, że są dojrzałe i pokrojone na małe kawałki. Możesz je lekko podsmażyć z odrobiną cukru, by zmniejszyć wilgotność.

**Dlaczego ciastka się rozpadają podczas pieczenia?**

Najczęściej przez za słabe dociśnięcie brzegów lub zbyt wilgotne owoce. Upewnij się, że brzoskwinie są dobrze odsączone.

**Czy ciastka można zamrozić?**

Tak, zarówno na surowo, jak i upieczone. Przed spożyciem upiecz lub podgrzej w piekarniku bez dodatkowego smażenia.

**Jak długo przechowywać ciastka?**

W pokoju w pudełku herbatnikowym przez 2–3 dni. Dłużej mogą być suche lub wilgotne, zależnie od warunków.

**Czy da się zrobić to ciasto bez jajek?**

Ciasto francuskie z mrożenki zwykle zawiera jajka, ale istnieją wersje wegańskie – szukaj specjalnego ciasta roślinnego.

**Czy można dodać cukier lub proszek do pieczenia?**

Nie jest to konieczne – brzoskwinie w syropie są już słodkie, a ciasto francuskie nie wymaga dodatkowych proszków.