---
slug: ciasto-francuskie-z-cynamonem
title: "Ciasto francuskie z cynamonem"
servings: 10
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto francuskie z cynamonem

Ciasto francuskie z cynamonem to aromatyczna przekąska, która szybko się przygotowuje i pięknie prezentuje. Idealna na spotkanie towarzyskie lub weekendowy deser.

## Składniki

- 280 g ciasto francuskie
- 80 g masło
- 200 g cukier
- 45 g cynamon

## Przygotowanie

1. Roztop masło w rondelku, dodaj cukier i cynamon. Dobrze wymieszaj i ostudź.
2. Rozłóż ciasto francuskie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Posmaruj ciasto masłem z cynamonem i zwij w roladę wzdłuż dłuższego boku.
4. Podziel roladę ostrym nożem na 10 równych kawałków.
5. Ułóż bułeczki na blaszce, zostawiając miejsce między nimi.
6. Piecz w piekarniku 180°C przez 20 minut, aż zarumienią się.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Roztop masło w małym rondelku na małym ogniu. Dodaj cukier i cynamon, mieszaj, aż powstanie jednolita masa. Odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Zimne masło lepiej się rozsmaruje i nie rozpuści ciasta zbyt szybko.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj mieszanki – cukier może się sczernić i gorzkoć.

**Krok 2.** Wyciągnij ciasto francuskie z opakowania i delikatnie je rozprostuj, układając na blaszce z papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywaraniu i ułatwia wyciągnięcie ciastek po upieczeniu.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się rozpadł, delikatnie je zlep palcami – nie musi być idealne.

**Krok 3.** Równomiernie posmaruj całą powierzchnię ciasta cynamonową masą masła i cukru, następnie zwijaj od dłuższego boku w ciasną roladę.
- *Dlaczego:* Ciasne zwinięcie zapewnia ładne, spiralne ciasteczka po pokrojeniu.
- *Pro tip:* Zwijaj powoli i dociskaj, by rolada nie się rozwarstwiała.

**Krok 4.** Użyj ostrego noża, by podzielić roladę na 10 równych kawałków – każdy około 2 cm szerokości.
- *Dlaczego:* Ostry nóż zapobiega rozgniataniu ciasta i utrzymaniu kształtu bułeczek.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem chwilę schłodź roladę – będzie łatwiej ją pokroić.

**Krok 5.** Ułóż kawałki ciasta na blaszce, odstępy między nimi powinny wynosić co najmniej 3 cm, by mogły swobodnie rosnąć.
- *Dlaczego:* Przestrzeń zapobiega sklejaniu się ciastek podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Układaj ciastka odlegle, szczególnie jeśli używasz małej blachy.

**Krok 6.** Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz dokładnie 20 minut, aż ciasteczka będą złociste i delikatnie chrupiące.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i czas gwarantują równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed końcem – ciastka mogą opaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić ciasto przed upieczeniem?**

Tak, bułeczki można ułożyć na blaszce i zamrozić. Potem przełożyć do piekarnika, dodając 3–5 minut do czasu pieczenia.

**Dlaczego ciasteczka się rozpływają?**

Zbyt wysoka temperatura masła lub brak odstępu między ciastkami. Upewnij się, że masło nie jest zbyt gorące i zostaw przestrzeń.

**Czy da się zrobić to ciasto bez cukru pudru?**

Tak, zwykły cukier trzcinowy lub waniliowy też nadaje się do mieszanki – smak będzie nieco inny, ale równie dobry.

**Jak przechowywać gotowe ciasteczka?**

Przechowuj w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej do 3 dni. Można je lekko podgrzać w piekarniku.

**Czy można użyć świeżego cynamonu w patyczkach?**

Nie – do tej mieszanki potrzebny jest mielony cynamon. Patyczki nadają się do naparów, ale nie do smażenia z cukrem.