---
slug: ciasto-francuskie-z-jagodami
title: "Ciasto francuskie z jagodami"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto francuskie z jagodami

Pyszne i szybkie w ciasto francuskie z jagodami to idealny wybór na deser lub podwieczorek. Delikatne ciasto połączone z soczystymi jagodami prezentuje się elegancko i smakuje wyśmienicie.

## Składniki

- 280 g ciasto francuskie
- 130 g jagody
- 50 g cukier
- 1 szt jajko
- 100 g serek śmietankowy

## Przygotowanie

1. Ciasto podziel na 10 prostokątów.
2. Jagody wymieszaj z cukrem i rozgnieć je widelcem.
3. Każdy prostokąt ciasta posmaruj serykiem, a na wierzch ułóż jagody.
4. Rogi ciasta zawiń delikatnie do środka, tworząc kieszonki.
5. Jajko rozmieszaj w misce i pędzelkiem posmaruj nim ciastka.
6. Przełóż ciastka na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozeleż ciasto francuskie na blacie i podziel je nożem na 10 równych prostokątów.
- *Dlaczego:* Równe kawałki zapewniają jednolity wygląd i rozmiar ciastek.
- *Pro tip:* Lekko posyp blat mąką, by ciasto nie przywierało.

**Krok 2.** W misce połącz jagody z cukrem i delikatnie je rozgnieć widełkami, by uwolnić sok.
- *Dlaczego:* Rozgniecenie jagód z cukrem tworzy soczystą, aromatyczną nadziewę.
- *Pro tip:* Nie miel zbyt intensywnie – jagody powinny zachować część struktury.

**Krok 3.** Na środek każdego prostokąta nałóż łyżkę serek śmietankowego, a potem łyżkę jagód.
- *Dlaczego:* Serek tworzy kremową bazę, która komponuje się z kwaśnymi jagodami.
- *Pro tip:* Nie przekładaj nadziewy, by ciastko nie pękło podczas pieczenia.

**Krok 4.** Zwijaj boki każdego prostokąta do środka, by zamknąć nadziewę i utworzyć kieszonkę.
- *Dlaczego:* Zawinięcie chroni nadziewę i zapobiega wyciekaniu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Działaj delikatnie, by nie rozerwać cienkiego ciasta.

**Krok 5.** Wbij jajko do miseczki, rozmieszaj widelcem i pędzelkiem równomiernie posmaruj ciastka.
- *Dlaczego:* Jajko nadaje ciastkom złoty połysk i poprawia skórę.
- *Pro tip:* Użyj miękkiego pędzelka i nie zostawiaj luk w pokryciu.

**Krok 6.** Ułóż ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawając między nimi przestrzeń.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywaraniu, a przestrzeń pozwala na równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Nie układaj ciastek zbyt blisko – rozchodzą się podczas pieczenia.

**Krok 7.** Wstaw blaszkę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz dokładnie 20 minut.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura i czas zapewniają ładne zarumienienie i chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed końcem pieczenia, by ciasto nie opadło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych jagód?**

Tak, można użyć mrożonych jagód, ale nie odmrażaj ich przed użyciem – dodaj od razu zamrożone, by nie rozpuściły się zbyt mocno.

**Jak przechowywać ciastka po upieczeniu?**

Przechowuj je w pokoju w szczelnym pojemniku do 2 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy ciasto francuskie musi być arkuszowe?**

Tak, najlepiej użyć arkuszowego ciasta francuskiego – jest cienkie i dobrze się zwija, dając chrupiącą teksturę.

**Czy można zastąpić serek śmietankowy innym nadzieniem?**

Tak, możesz użyć mascarpone, jogurtu naturalnego lub kremu z serka żółtego i cukru pudru.

**Dlaczego ciastka pękają podczas pieczenia?**

Zbyt dużo nadziewy lub zbyt szybkie nagrzanie piekarnika może spowodować pęknięcia. Działaj ostrożnie przy zawijaniu.