---
slug: ciasto-francuskie-z-mozzarella
title: "Ciasto francuskie z mozzarellą"
servings: 12
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Ciasto francuskie z mozzarellą

Przekąska z chrupiącego ciasta francuskiego z dodatkiem soczystych pomidorków, aromatycznej rukoli i kremowej mozzarelli. Idealna na spotkanie towarzyskie lub lekki obiad.

## Składniki

- 300 g ciasto francuskie
- 480 g pomidory koktajlowe
- 40 g rukola
- 10 ml oliwa z oliwek (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 125 g ser mozzarella

## Przygotowanie

1. Pokrój ciasto francuskie na 12 równych części i ułóż na blasze.
2. Upiecz ciasto w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180°C.
3. Pomidory koktajlowe pokrój na pół, a mozzarelę na kostkę.
4. Na upieczone porcje ciasta ułóż rukolę, pomidorki i mozzarelę.
5. Polej przekąski oliwą z oliwek według uznania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyciągnij ciasto francuskie z opakowania i rozłóż na powierzchni roboczej. Używając noża, podziel je na 12 równych kawałków, najlepiej prostokątów lub trójkątów, i ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki zapewniają jednolity czas pieczenia i estetyczny wygląd przekąsek.
- *Pro tip:* Aby ciasto nie przywierało, lekko posyp stół mąką lub użyj papieru do pieczenia.

**Krok 2.** Włącz piekarnik na 180°C i nagrzej go. Umieść blaszę z ciastem w środkowym poziomie i piecz przez 15–20 minut, aż ciasto będzie złociste i puszyste.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne wypieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 15 minutach, by ciasto dobrze wstało.

**Krok 3.** Pomidory koktajlowe opłucz i przekrój na pół. Mozzarelę wyjmij z zalewy, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na małe kostki o wielkości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki seru i pomidora lepiej się rozkładają na przekąskach i szybciej się wytrząsają.
- *Pro tip:* Jeśli mozzarella jest bardzo wilgotna, odcedź ją wcześniej, by nie rozkleić ciasta.

**Krok 4.** Wyjmij upieczone ciasto z piekarnika i niech ostygnie kilka minut. Na każdą porcję ułóż kilka liści rukoli, połówki pomidorków i kostki mozzarelli.
- *Dlaczego:* Dodawanie składników na ciepłe ciasto dodaje aromatu, ale nie przegrzewa zbytnio rukoli.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt dużo nadzienia, by przekąska się nie rozpadła przy jedzeniu.

**Krok 5.** Delikatnie polej każdą przekąskę oliwą z oliwek – wystarczy kilka kropel lub łyżka na wszystkie porcje według uznania.
- *Dlaczego:* Oliwa podkreśla smak pomidorków i mozzarelli oraz dodaje bogatszej konsystencji.
- *Pro tip:* Użyj oliwy z dodatkiem ziół lub czosnku dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 10.1 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować te przekąski z wyprzedzeniem?**

Tak, ciasto można upiec z góry i przechowywać w pudełku hermetycznym do 24 godzin. Nadzienie dodaj tuż przed podaniem, by nie rozkleić ciasta.

**Jak zapobiec rozklejeniu ciasta francuskiego?**

Nie dodawaj zbyt wilgotnego nadzienia i podawaj przekąski od razu po ułożeniu składników. Mozzarella warto osuszyć przed pokrojeniem.

**Czy można zamienić rukolę na inną zieloną sałatę?**

Tak, świetnie sprawdzi się sałata lodowa, rzymska lub szpinak młody. Rukola ma jednak charakterystyczny pikantny smak, który dobrze komponuje się z serem.

**Czy przekąski nadają się do zamrażania?**

Same ciasto francuskie można zamrozić przed pieczeniem. Gotowe przekąski nie nadają się do zamrażania z nadzieniem – zielona sałata i pomidory po rozmrożeniu stają się wilgotne.

**Jakie dodatki pasują do tego przekąskowego ciasta?**

Można dodać czerwony cebulę w cienkich plasterkach, suszone pomidory, szpinak lub szczyptę balsamicznej redukcji dla wyrafinowanego smaku.