---
slug: ciasto-francuskie-z-nadzieniem
title: "Ciasto francuskie z nadzieniem :-)"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "pastry"]
---

# Ciasto francuskie z nadzieniem :-)

Ciasto francuskie z soczystym nadzieniem z kurczaka, pieczarek i warzyw. Przepis łączy gotowe ciasto francuskie z aromatycznym farszem z dodatkiem sera feta i świeżych ziół. Idealne na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 1 opakowanie gotowe ciasto francuskie
- 300 g pierś z kurczaka
- 200 g pieczarki
- 1 szt cebula
- 70 g ser feta
- 1 szt marchewka (nieduża)
- 1 gałązka tymianek świeży
- 1 gałązka pietruszka świeża
- 1 szt pomidor
- 15 ml olej
- 5 g przyprawa do kurczaka

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokroić w małą kostkę i przyprawić łyżką przyprawy do kurczaka.
2. Cebulę, marchewkę i pomidor pokroić w drobną kostkę.
3. Na patelni rozgrzać olej i podsmazyć pieczarki pokrojone w plastry.
4. Wszystkie składniki farszu przełożyć do miski, dodać pokruszony ser feta i listki ziół.
5. Ciasto francuskie rozłożyć, nałożyć farsz i uformować według potrzeb.
6. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 25-30 minut do złotego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w równą kostkę o boku około 1 cm. Przyprawić łyżką przyprawy do kurczaka i wymieszać. Odstawić na 10 minut.
- *Dlaczego:* Równa kostka zapewnia równomierne gotowanie, a marynowanie w przyprawach nadaje smaku mięsu.
- *Pro tip:* Im mniejsza kostka, tym szybciej się ugotuje i będzie delikatniejsza.

**Krok 2.** Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub pokroić w drobną kostkę. Pomidor sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojone warzywa równomiernie się ugotują i nie będą dominować w farszu.
- *Pro tip:* Sparzone pomidory bez skórki nie będą się rozpadać podczas pieczenia.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzać łyżkę oleju na średnim ogniu. Pieczarki pokroić w plastry i smażyć 4-5 minut, aż odparuje woda. Dodać pokrojone warzywa i kurczaka, smażyć 8-10 minut mieszając co chwilę.
- *Dlaczego:* Odparowanie wody z pieczarek zapobiega rozmoknięciu ciasta, a podsmażenie kurczaka zapewnia bezpieczeństwo.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj patelni - para sprawi, że składniki będą się gotować zamiast smażyć.

**Krok 4.** Farsz przełożyć do miski i przestudzić 5 minut. Dodać pokruszony ser feta i posiekane listki tymianku oraz pietruszki. Wymieszać delikatnie.
- *Dlaczego:* Przestudzenie farszu zapobiega rozpuszczeniu sera i rozmoknięciu ciasta.
- *Pro tip:* Ser feta dodawaj na koniec - zachowa swoją strukturę i nie będzie zbyt słony.

**Krok 5.** Piekarnik rozgrzać do 200°C. Ciasto francuskie rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nałożyć farsz pozostawiając 2 cm margines. Brzegi ciasta posmarować rozkłóconym jajkiem.
- *Dlaczego:* Margines pozwala na szczelne zamknięcie ciasta, a jajko da złoty kolor po upieczeniu.
- *Pro tip:* Przed nałożeniem farszu przekłuj ciasto widelcem - nie będzie się wybrzuszać.

**Krok 6.** Piec przez 25-30 minut, aż ciasto będzie złotorumiane i chrupiące. Przed podaniem odstawić na 5 minut do przestudzenia.
- *Dlaczego:* Przestudzenie pozwala farszowi się związać i ułatwia krojenie na równe kawałki.
- *Pro tip:* Sprawdź czy spód ciasta jest chrupiący - jeśli nie, piecz jeszcze 5 minut na dolnej półce piekarnika.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych warzyw do farszu?**

Tak, możesz dodać paprykę, cukinię lub bakłażan. Pamiętaj, aby je wcześniej podsmażyć, żeby odparowała woda.

**Jak przechowywać gotowe ciasto francuskie?**

W lodówce do 2 dni przykryte folią spożywczą. Przed spożyciem można podgrzać w piekarniku przez 5-10 minut.

**Czy można zamrozić ciasto z farszem?**

Tak, można zamrozić przed pieczeniem. Rozmrażać w lodówce przez noc, a następnie piec o 10 minut dłużej.

**Czym zastąpić ser feta?**

Możesz użyć sera koziego, ricotty lub sera białego. Każdy nada inny smak całemu daniu.

**Dlaczego ciasto jest miękkie na spodzie?**

Farsz był zbyt mokry lub ciasto nie było wystarczająco wypieczone. Następnym razem dobrze odsmaż składniki farszu.

**Jak sprawdzić czy kurczak jest ugotowany?**

Mięso powinno być białe w środku, bez różowych fragmentów. Możesz sprawdzić termometrem - temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C.